As framboesas são frutas deliciosas - suculentas e aromáticas. Também são apreciados por nutricionistas e fitoterapeutas, porque as framboesas (tanto as frutas quanto as folhas) contêm muitas vitaminas e minerais - incluindo magnésio, cálcio e ferro, além de muitas outras substâncias valiosas para a saúde. Verifique quais outras propriedades saudáveis das framboesas.
Índice:
- Framboesas - propriedades para a saúde
- Framboesas - valores nutricionais
- Framboesas - propriedades anticancerígenas
- Framboesas e diabetes
- Framboesas e alergia
- Framboesas para uma febre
- Framboesas ajudam com problemas de estômago
- Framboesas vão aliviar a dor menstrual
- Framboesas - como coletar e secar?
- Framboesas - aplicação
- Framboesas - seleção e armazenamento
- Quais são as propriedades das framboesas?
Framboesas são frutas geralmente compostas de muitas drupas suculentas, pequenas, rosa-avermelhadas. Suas propriedades curativas e valores nutricionais já eram apreciados na época de Jesus. Os romanos iniciaram o processo de domesticação por volta do século IV e foi graças a eles que as lavouras se espalharam pela Europa.
O mérito da propagação de framboesas, principalmente na forma de compotas e geleias, é atribuído aos ingleses. Também foram eles que trouxeram framboesas para Nova York em meados do século XVIII. O cultivo de framboesas pretas nativas americanas começou no século XIX.
Atualmente, existem mais de 200 espécies conhecidas de framboesas no mundo, variando na cor do vermelho ao preto até as variedades mais raras de laranja, roxo e amarelo.
Na Polónia, as framboesas são cultivadas em florestas e jardins. Eles dão frutos no segundo ano e murcham no outono, mas a planta dá novos brotos. As framboesas cultivadas têm muitas variedades que diferem no tamanho, cor e sabor dos frutos.
Mas as framboesas silvestres são as mais aromáticas. Essas frutas contêm mais substâncias valiosas para a saúde.
Os cultivares de framboesa provêm do cruzamento de inúmeras espécies de framboesas, bem como de framboesas e amoras.
Framboesas - propriedades para a saúde
As frutas da framboesa contêm ácidos orgânicos (incluindo ácidos cítrico, maçã, salicílico), pectinas, antocianinas, açúcares, compostos mucilaginosos e compostos aromáticos voláteis.
Há também uma grande variedade de vitaminas (incluindo C, E, B1, B2, B6) e muitos minerais - principalmente potássio, magnésio, cálcio, ferro.
Por outro lado, as folhas de framboesa contêm taninos, flavonóides, ácidos orgânicos, compostos de resina e sais minerais (incluindo ferro, cobre, cálcio).
Os caules da framboesa também trazem benefícios para a saúde. Eles contêm várias vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B, vitamina C, vitamina E, magnésio, cálcio, ferro e potássio.
Framboesas - valores nutricionais (por 100 g)
Valor de energia - 52 kcal
Proteína total - 1,20 g
Gordura - 0,65 g
Carboidratos - 11,94 g (incluindo açúcares simples 4,42 g)
Fibra - 6,5 g
Vitaminas
Vitamina C - 26,2 mg
Tiamina - 0,032 mg
Riboflavina - 0,038 mg
Niacina - 0,598 mg
Vitamina B6 - 0,055 mg
Ácido fólico - 21 µg
Vitamina A - 33 UI
Vitamina E - 0,87 mg
Vitamina K - 7,8 µg
Minerais
Cálcio - 25 mg
Ferro - 0,69 mg
Magnésio - 22 mg
Fósforo - 29 mg
Potássio - 151 mg
Sódio - 1 mg
Zinco - 0,42 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Framboesas - propriedades anticancerígenas
Como resultado de estudos com animais, os cientistas descobriram que as framboesas têm potenciais efeitos anticâncer.
Devido ao conteúdo de ácido ferúlico e beta-sitosterol nas framboesas, foi observada inibição do crescimento do tumor - tanto benigno quanto maligno.
Por sua vez, espera-se que as substâncias contidas nas framboesas pretas aliviem significativamente o câncer de esôfago e a formação de tumores na cavidade oral. O extrato de framboesa também reduz a multiplicação das células cancerosas no fígado.
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Framboesas e diabetes
Devido ao baixo índice glicêmico das framboesas (25), essas frutas podem ser consumidas por pessoas com diabetes. É importante saber que as antocianinas presentes nas framboesas reduzem os níveis de glicose no sangue após refeições ricas em amido.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisFramboesas e alergia
As framboesas, assim como os morangos, costumam causar reações alérgicas. Isso se deve aos salicilatos que essas frutas contêm.
Os cientistas demonstraram que as crianças sofrem de reações alérgicas causadas pelas framboesas com muito mais frequência do que os adultos. Framboesas ou suco de framboesa podem ser dados a crianças a partir dos 7 meses de idade.
A alergia à framboesa é mais frequentemente manifestada por vermelhidão, erupção na pele e coceira. Eles geralmente aparecem no rosto, mas também podem afetar o resto do corpo.
Com sintomas de alergia prolongados, pode ocorrer tosse seca.
Framboesas para uma febre
Tanto a fruta como as folhas de framboesa são excelentes agentes antipiréticos. As observações mostram que a infusão de framboesas secas ou xarope de frutas frescas causa secreção abundante de suor após 30-60 minutos após a administração.
Folhas de framboesa e preparações de ovelha têm sido usadas há muito tempo para combater a febre no curso de doenças virais e bacterianas associadas ao aumento da temperatura, por exemplo, gripe ou resfriados, também nos mais jovens. O xarope de framboesa é especialmente recomendado para crianças.
Devido ao seu alto teor de vitamina C, as framboesas frescas são usadas para tratar e prevenir infecções nos seios da face.
Framboesas ajudam com problemas de estômago
As folhas da framboesa são adstringentes, antibacterianas e antiinflamatórias. Os taninos neles contidos inibem o crescimento das bactérias intestinais e reduzem eficazmente a diarreia. As conservas de folhas de framboesa também ajudam com gases moderados.
Framboesas vão aliviar a dor menstrual
As folhas de framboesa contêm substâncias que induzem um ligeiro relaxamento dos músculos lisos, incl. então eles são úteis no alívio da dor menstrual. Devido às suas propriedades relaxantes, as infusões de folhas de framboesa não devem ser usadas por mulheres grávidas.
O chá de folhas de framboesa também ajuda no tratamento de enjôos matinais e vômitos.
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Framboesas - como coletar e secar?
Os frutos da framboesa amadurecem em julho e agosto. São muito delicados e se amassam com facilidade, liberam suco, grudam-se e mofam. Portanto, você deve coletá-los com cuidado, em tempo seco, para cestos planos e secar rapidamente ou processar em xarope. As framboesas devidamente secas devem manter a sua cor natural e aroma agradável.
Faça necessariamenteNa Polónia, o xarope de framboesa era usado como nutriente e geralmente fortalecedor da medicina no século XVI. Flores de framboesa, esfregadas com mel, eram recomendadas para enxágue "em olhos inchados e lacrimejantes", e a asma era tratada com uma mistura de suco de folhas e mel. Uma decocção de folhas de framboesa era usada para compressas e compressas em várias doenças de pele.
Infusão de Framboesa
Despeje 2 colheres de sopa de framboesas secas em um copo de água fervente e deixe, tampado, por 15 minutos. Tensão. Pij 2-3 vezes ao dia para um copo de infusão durante resfriados, gripes, angina, bronquite - quando a doença é acompanhada de febre.
Infusão de folha de framboesa
Despeje 1/2 xícara de água fervente sobre uma colher de sopa de folhas de framboesa e deixe tampada por 15 minutos. Tensão. Pij 1/2 xícara de infusão 2–3 vezes ao dia para gastroenterite e também como um medicamento antidiarreico leve. A infusão das folhas também pode ser usada para enxágue na inflamação da garganta e da boca.
As folhas da framboesa podem ser colhidas na primavera e durante todo o verão - devem ser saudáveis, sem manchas, jovens, mas bem crescidas.
Framboesas - aplicação
Framboesas frescas são usadas para fazer um xarope - um excelente diaforético. Ele também é usado para dar sabor a medicamentos para crianças. Adicionado aos xaropes recomendados para resfriados.
A fruta seca é um componente de misturas diaforéticas e antipiréticas. As folhas são parte de misturas de diuréticos e coleréticos de ervas.
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Autor: Materiais de imprensa
No guia, você aprenderá:
- quais frutas contêm mais pectinas
- que têm o registro de conteúdo de vitamina C
- quais pacientes cardíacos devem comer, e quais produtos reumáticos
Framboesas - seleção e armazenamento
Para garantir que as framboesas não estraguem rapidamente, evite frutas úmidas e muito compactas.
As framboesas podres e mofadas devem ser removidas imediatamente, o restante da fruta deve ser colocado de volta na embalagem original (sem lavar).
As framboesas permanecem frescas na geladeira por cerca de dois dias.
Para congelar framboesas, enxágue, seque, coloque em uma bandeja e leve ao freezer. Quando eles congelarem, coloque-os em um saco plástico. Eles podem ser armazenados no freezer por um ano.
Quais são as propriedades das framboesas?
Fonte: x-news / Agência TVN
Fonte: Grotto D., 101 produtos para saúde e vida, completo Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010
O texto usa trechos do artigo de Anna Guttman do jornal mensal "Zdrowie".
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