Quarta-feira, 5 de março de 2014.- Se carne vermelha, salsichas, manteiga, doces e molhos industriais são a estrela da sua dieta, não demore muito para fazer um exame de sangue para verificar seu nível de colesterol. Talvez essa dieta rica em gorduras saturadas e trans, tão desequilibrada, não tenha engordado (existem pessoas com essa sorte), mas elas contribuem para aumentar o colesterol no sangue.
Quando a quantidade necessária para o nosso corpo é excedida, ela é depositada nas paredes das artérias, causando uma obstrução progressiva, o que aumenta o risco de sofrer um ataque cardíaco ou derrame. "O colesterol alto, juntamente com a hipertensão e o tabaco, são os três principais fatores de risco para doenças cardiovasculares", alerta o Dr. Leandro Plaza, presidente da Fundação Espanhola do Coração (FEC).
O colesterol é uma substância gordurosa natural necessária para o funcionamento normal do corpo, mas em sua medida adequada. O que é conhecido popularmente como colesterol "ruim" (LDL), depositado na parede das artérias e formando placas de ateroma, deve estar abaixo de 100 mg / dl; e o "bom" (HDL), que transporta o excesso de colesterol de volta ao fígado para ser destruído, acima de 35mg / dl no caso de homens e 40mg / dl em mulheres.
É normal não exceder 200 mg / dl de colesterol total (a soma dos dois tipos). Atualmente, um em cada dois adultos na Espanha está acima dos níveis totais recomendados. "O fígado produz 80% do nosso colesterol e 20% o ingerimos através dos alimentos", explica o Dr. Plaza. Portanto, a primeira intervenção quando nos dizem que estamos altos é uma mudança na dieta. «Há um período experimental de dois ou três meses com uma dieta muito rigorosa, livre de gorduras saturadas. Apesar disso, ainda é alto, vai para as drogas ”, diz o presidente da FEC.
Fonte: ABC.es
Para controlar o colesterol ruim através dos alimentos "é preciso aumentar frutas, verduras, peixes azuis, legumes, carnes magras e nozes, especialmente nozes por causa de seu alto conteúdo de ômega 3", lista Lina Robles, nutricionista-nutricionista no Hospital Sanitas La Zarzuela. Para minimizar a ingestão de gordura, o especialista recomenda optar por produtos lácteos desnatados ou semidesnatados, usando azeite na cozinha e água potável, evitando bebidas alcoólicas e açucaradas de alta qualidade.
Além disso, no supermercado, encontramos laticínios enriquecidos em ômega 3 (ácidos graxos associados à diminuição do risco de doenças cardiovasculares) ou com esteróis vegetais (também presentes em frutas e legumes, mas não em quantidade suficiente) que ajudam, mas não são os Panacea "Para entrar em vigor, o produto deve conter 1, 6 gramas de esteróis vegetais, devemos ser constantes e acompanhá-lo com dieta e exercícios", diz Robles. "Ninguém pense que, tomando apenas esteróis, eles reduzirão o colesterol", enfatiza o Dr. Plaza.
O que deve ser evitado em caso de alta, e limite, mesmo se estivermos bem, são gorduras saturadas e açúcares adicionados. "É preciso ter cuidado com o queijo e salsichas gordurosas, eliminar doces industriais, carnes gordurosas, manteigas, molhos comerciais, alimentos pré-cozidos, álcool de alta qualidade, bebidas açucaradas e lanches salgados", aconselha a nutricionista. Quanto ao modo de cozinhar, é aconselhável preparar alimentos assados, grelhados, grelhados, microondas, assados ou cozidos no vapor.
Se o colesterol não diminuir com a mudança de dieta, a pessoa pode ter hipercolesterolemia familiar, uma doença hereditária que causa níveis muito altos de colesterol prejudicial desde o nascimento. "Eles podem dobrar ou até triplicar os números considerados normais", explica o Dr. José Ramón González-Juanatey, presidente da Sociedade Espanhola de Cardiologia (SEC). Embora seja difícil diagnosticar (apenas 20% dos portadores são diagnosticados e tratados corretamente), existem sintomas que podem alertá-lo para sua presença (colesterol total superior a 300 mg / dl, hipercolesterolemia em parentes de primeiro grau ou infarto do miocárdio em idade precoce) ) "Se a detecção e o tratamento forem realizados precocemente, o fardo das doenças cardíacas será evitado e essas pessoas podem ter uma expectativa de vida semelhante à da população em geral", diz o presidente da SEC.
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Quando a quantidade necessária para o nosso corpo é excedida, ela é depositada nas paredes das artérias, causando uma obstrução progressiva, o que aumenta o risco de sofrer um ataque cardíaco ou derrame. "O colesterol alto, juntamente com a hipertensão e o tabaco, são os três principais fatores de risco para doenças cardiovasculares", alerta o Dr. Leandro Plaza, presidente da Fundação Espanhola do Coração (FEC).
O colesterol é uma substância gordurosa natural necessária para o funcionamento normal do corpo, mas em sua medida adequada. O que é conhecido popularmente como colesterol "ruim" (LDL), depositado na parede das artérias e formando placas de ateroma, deve estar abaixo de 100 mg / dl; e o "bom" (HDL), que transporta o excesso de colesterol de volta ao fígado para ser destruído, acima de 35mg / dl no caso de homens e 40mg / dl em mulheres.
É normal não exceder 200 mg / dl de colesterol total (a soma dos dois tipos). Atualmente, um em cada dois adultos na Espanha está acima dos níveis totais recomendados. "O fígado produz 80% do nosso colesterol e 20% o ingerimos através dos alimentos", explica o Dr. Plaza. Portanto, a primeira intervenção quando nos dizem que estamos altos é uma mudança na dieta. «Há um período experimental de dois ou três meses com uma dieta muito rigorosa, livre de gorduras saturadas. Apesar disso, ainda é alto, vai para as drogas ”, diz o presidente da FEC.
Fonte: ABC.es
Para controlar o colesterol ruim através dos alimentos "é preciso aumentar frutas, verduras, peixes azuis, legumes, carnes magras e nozes, especialmente nozes por causa de seu alto conteúdo de ômega 3", lista Lina Robles, nutricionista-nutricionista no Hospital Sanitas La Zarzuela. Para minimizar a ingestão de gordura, o especialista recomenda optar por produtos lácteos desnatados ou semidesnatados, usando azeite na cozinha e água potável, evitando bebidas alcoólicas e açucaradas de alta qualidade.
Alimentos fortificados
Além disso, no supermercado, encontramos laticínios enriquecidos em ômega 3 (ácidos graxos associados à diminuição do risco de doenças cardiovasculares) ou com esteróis vegetais (também presentes em frutas e legumes, mas não em quantidade suficiente) que ajudam, mas não são os Panacea "Para entrar em vigor, o produto deve conter 1, 6 gramas de esteróis vegetais, devemos ser constantes e acompanhá-lo com dieta e exercícios", diz Robles. "Ninguém pense que, tomando apenas esteróis, eles reduzirão o colesterol", enfatiza o Dr. Plaza.
O que deve ser evitado em caso de alta, e limite, mesmo se estivermos bem, são gorduras saturadas e açúcares adicionados. "É preciso ter cuidado com o queijo e salsichas gordurosas, eliminar doces industriais, carnes gordurosas, manteigas, molhos comerciais, alimentos pré-cozidos, álcool de alta qualidade, bebidas açucaradas e lanches salgados", aconselha a nutricionista. Quanto ao modo de cozinhar, é aconselhável preparar alimentos assados, grelhados, grelhados, microondas, assados ou cozidos no vapor.
O colesterol alto pode ser herdado.
Se o colesterol não diminuir com a mudança de dieta, a pessoa pode ter hipercolesterolemia familiar, uma doença hereditária que causa níveis muito altos de colesterol prejudicial desde o nascimento. "Eles podem dobrar ou até triplicar os números considerados normais", explica o Dr. José Ramón González-Juanatey, presidente da Sociedade Espanhola de Cardiologia (SEC). Embora seja difícil diagnosticar (apenas 20% dos portadores são diagnosticados e tratados corretamente), existem sintomas que podem alertá-lo para sua presença (colesterol total superior a 300 mg / dl, hipercolesterolemia em parentes de primeiro grau ou infarto do miocárdio em idade precoce) ) "Se a detecção e o tratamento forem realizados precocemente, o fardo das doenças cardíacas será evitado e essas pessoas podem ter uma expectativa de vida semelhante à da população em geral", diz o presidente da SEC.
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