Ácido clorogênico - propriedades, efeitos colaterais, fontes

O ácido clorogênico tem muitas propriedades. Um dos estudos mostrou que o ácido clorogênico reduz a absorção de açúcar, ajudando assim as pessoas que lutam contra doenças como o diabetes. Aparentemente, também é um bom produto de emagrecimento. No entanto, apesar disso, as opiniões sobre o ácido clorogênico são divididas entre os cientistas. Qual é o efeito do ácido clorogênico? Quais são os efeitos colaterais de seu uso? Quais são as fontes naturais de ácido clorogênico? Os produtos com ácido clorogênico oferecidos pela farmácia são sempre saudáveis? Qual é o preço do ácido clorogênico?

O ácido clorogênico também é conhecido como ácido cafeoilquínico, abreviado CGA, bem como extrato de café verde. Tem muitas propriedades, a mais famosa das quais são propriedades de emagrecimento.

Índice:

1. Ácido clorogênico - o que é e onde ocorre?
2. Ácido clorogênico e emagrecimento
3. Ácido clorogênico e diabetes
4. Ácido clorogênico na quimioprevenção de doenças neoplásicas
5. Ácido clorogênico - propriedades antibacterianas e antifúngicas
6. Ácido clorogênico - efeitos colaterais e contra-indicações
7. Ácido clorogênico - onde comprar, qual é o preço?

Ácido clorogênico - o que é e onde ocorre?

O ácido clorogênico é um antioxidante comumente encontrado nos tecidos vegetais. Ocorre em grandes quantidades em: ¹

• café verde - ao contrário dos grãos de café verdes, os grãos de café torrados contêm quantidades muito menores desse composto, pois ele é decomposto durante o tratamento térmico
• sementes de cacau
• frutas chokeberry e mirtilo
• frutas e folhas de amora
• em especiarias ervas

O ácido clorogênico também é encontrado no mel. Pesquisas mostram que os seguintes ácidos são dominantes no mel: clorogênico, café e ferúlico .² Seu conteúdo em méis domésticos é bastante variado (de 0,3 a 103,2 mg / kg). Os méis de limão, trigo sarraceno e urze revelaram-se os mais abundantes nesses ácidos fenólicos, contendo em média 36,6; 17,3 e 20,3 mg / kg dos ácidos fenólicos acima. Os níveis mais baixos de ácido clorogênico, de café e ferúlico foram encontrados em mel multifloroso, de colza e de acácia .²

Além disso, o ácido clorogênico e seus isômeros constituem cerca de 90 por cento. todos os compostos fenólicos encontrados em tubérculos de batata. Também está presente no chá, no tomate e na berinjela. 5

Outra fonte de ácido clorogênico é a erva-mate e a urtiga.

Teor de ácido clorogênico em produtos selecionados:

Fonte: Nebesny E., Budryn G., Ácidos fenólicos - suas propriedades, ocorrência em matérias-primas vegetais, absorção e alterações metabólicas, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, No. 2

Ácido clorogênico e emagrecimento

O ácido clorogênico é um bom meio de perder peso? Alguns argumentam que o ácido clorogênico reduz a quantidade de açúcar absorvida no trato digestivo. Isso faz com que o corpo seja forçado a usar as reservas anteriormente acumuladas. Desta forma, deve apoiar a perda de peso.

As propriedades de emagrecimento do ácido clorogênico comprovam, entre outras, ensaios clínicos de cientistas noruegueses realizados em 12 voluntários saudáveis. Eles receberam café instantâneo enriquecido com ácido clorogênico. Descobriu-se que causou uma redução na absorção de glicose em 6,9%. em comparação com o grupo controle.

O ácido clorogênico reduz a absorção de açúcar do trato gastrointestinal e melhora a sensibilidade dos tecidos à insulina.

Um segundo estudo comparativo, randomizado, duplo-cego, de 12 semanas investigou o efeito do ácido clorogênico no peso corporal de 30 pessoas com sobrepeso. Os sujeitos foram divididos em dois grupos. Um recebeu café solúvel com ácido clorogênico e o outro sem ácido clorogênico. A perda média de peso no grupo que tomou ácido clorogênico foi de 5,4 kg e no grupo que consumiu café normal foi de 1,7 kg.

Os pesquisadores concluíram, portanto, que o café solúvel enriquecido com ácido clorogênico parece ter um impacto significativo na absorção e no uso da glicose da dieta. Este efeito - se o café for usado por um longo período de tempo - pode reduzir o peso corporal e a gordura corporal.

No entanto, não se pode tirar conclusões muito amplas de um estudo com um número tão pequeno de participantes. Além disso, os médicos também prestam atenção à grande quantidade de cafeína contida no extrato de café verde. Um forte efeito estimulante pode induzir um efeito de perda de peso, por isso não é certo se a principal substância para emagrecer é a cafeína ou o ácido clorogênico. Também não se sabe se o efeito de emagrecimento é permanente. Parece que após a descontinuação do ácido clorogênico, pode haver um novo aumento no peso corporal, ou o "efeito ioiô".

Pode-se arriscar a afirmação de que o ácido clorogênico como suplemento dietético pode ser útil na redução do peso corporal, desde que a dieta seja modificada ao mesmo tempo. No entanto, não se pode descartar esse aumento de peso novamente após a retirada desse composto.

Ácido clorogênico e diabetes

O ácido clorogênico reduz o açúcar no sangue, por isso pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes. É assim da pesquisa de cientistas da Universidade de Scranton na Pensilvânia (EUA). 3

Indivíduos não diabéticos (homens e mulheres) receberam entre 100 mg e 400 mg do extrato diariamente em uma cápsula de água e, em seguida, testados para tolerância à glicose. No final do estudo, os testes mostraram que o extrato de café verde foi eficaz na redução dos níveis de açúcar no sangue em cada participante.

Aqueles que tomaram a dose mais alta, 400 mg, experimentaram a maior queda na glicose no sangue, embora todas as doses resultassem em uma redução significativa no açúcar no sangue.

"Se o ácido clorogênico pode afetar os níveis de glicose em uma pessoa normal, deve ser ainda melhor para os diabéticos, porque eles têm um problema", disse o autor do estudo, Joe Vinson.

Os pesquisadores também notaram que os participantes que consumiram este extrato de café verde por 22 semanas perderam cerca de 10 por cento. peso corporal.

Ácido clorogênico na quimioprevenção de doenças neoplásicas

O ácido clorogênico é importante na quimioprevenção de doenças neoplásicas. Os resultados apresentados de experimentos realizados em animais indicam a alta eficácia do ácido clorogênico como agente protetor das células hepáticas contra o envenenamento com tetracloreto de carbono e com isótopos de cobalto e cádmio.

De onde vêm essas propriedades? O ácido clorogênico pertence ao grupo dos ácidos fenólicos, que são um grupo de compostos quimiopreventivos vegetais. O ácido clorogênico tem a capacidade de bloquear os carcinógenos formados pela transformação metabólica de algumas substâncias cancerígenas.5 O ácido clorogênico tem a capacidade de inativar os radicais livres.

O ácido clorogênico também é um agente antiinflamatório, apresenta propriedades coleréticas, inibe a transformação do ácido γ-aminobutírico (GABA) no sistema nervoso central.

Ácido clorogênico - propriedades antibacterianas e antifúngicas

Estudos têm demonstrado que o ácido clorogênico inibiu o crescimento de bactérias e fungos de levedura, bolores e dermatófitos, como: estafilococos dourados, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, estreptococos fecais, bastão de óleo azul, Candida albicans, Penicillium chrysogenum ou Trichophyton mentagrophyton. 4

Ácido clorogênico - efeitos colaterais e contra-indicações

A maioria das pesquisas sobre o ácido clorogênico mostra que é um suplemento dietético bastante seguro.

No entanto, um estudo mostrou que o uso de ácido clorogênico em combinação com uma dieta rica em gordura não apenas não contribui para a perda de peso, mas também não protege os animais experimentais das consequências metabólicas adversas de tal dieta.7

Outros estudos sugerem que altas doses de ácido clorogênico podem aumentar a resposta inflamatória.

Devido ao alto teor de cafeína, essas preparações não são recomendadas para mulheres grávidas e pessoas muito jovens com menos de 16 anos de idade. Pessoas que sofrem de doenças cardíacas ou hipertensão - também não devem tomar suplementos com café verde.

Se usarmos ácido clorogênico nas doses prescritas, será totalmente seguro.

Ácido clorogênico - onde comprar, qual é o preço?

O ácido clorogênico pode ser adquirido na farmácia. Geralmente é o extrato do grão de café verde na forma de comprimidos contendo ácido clorogênico (800 CGA). Está disponível no mercado como suplemento dietético. Os preços variam de 20 a 40 PLN (dependendo do número de cápsulas).

Bibliografia:

1. Parus A., propriedades antioxidantes e farmacológicas dos ácidos fenólicos, Postępy Fitoterapii 2013, No. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., A ocorrência de compostos fenólicos no mel de abelha, "Postępy Phytoterapii" 2008, No. 4

3. O extrato do grão de café verde tem benefícios antidiabéticos, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Atividade antimicrobiana de derivados de plantas de fenol, Postępy Phytoterapii 2012, No. 3

5. Gawlik-Dziki U., Ácidos fenólicos como ingredientes alimentares bioativos, "Food. Science. Technology. Quality" 2004, No. 4

6. O efeito do café enriquecido com ácido clorogênico na absorção de glicose em voluntários saudáveis ​​e seu efeito na massa corporal quando usado por um longo prazo em pessoas com sobrepeso e obesas. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. A suplementação de uma dieta rica em gordura com ácido clorogênico está associada à resistência à insulina e ao acúmulo de lipídios hepáticos em camundongos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Estudo cruzado, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, de dose linear para avaliar a eficácia e segurança de um extrato de grão de café verde em indivíduos com sobrepeso https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /