Sêmolas de aveia - propriedades nutricionais. Como cozinhar sêmolas de aveia?

Sêmolas de aveia são sêmolas cujas propriedades nutricionais ainda não são bem conhecidas na Polónia. Enquanto isso, a aveia é uma boa fonte de fibra dietética solúvel, ferro e vitaminas B. Que outros valores nutricionais a aveia tem? Como cozinhar sêmolas de aveia? Onde você pode comprar e qual é o preço?

Grãos de aveia são feitos de grãos de aveia inteiros - é assim que a aveia cevada é feita. Os grãos de aveia também são picados em duas ou três partes menores - é assim que os grãos de aveia quebrados são obtidos. Em ambos os casos, os grãos de aveia são torrados em baixa temperatura, o que torna os grumos de aveia mais nutritivos do que a aveia, que é o resultado de cozimento a vapor, rolagem, vapor e torrefação.

Índice

1. Sêmolas de aveia - propriedades e valores nutricionais
2. Sêmolas de aveia - valores nutricionais (por 100 g)
3. Como cozinhar sêmolas de aveia?
4. Sêmola de aveia - use na cozinha
5. Sêmolas de aveia - onde comprar? Qual é o preço?
6. Propriedades dos grãos de aveia a partir dos quais os grãos de aveia são feitos

Sêmolas de aveia - propriedades e valores nutricionais

Os grumos de aveia são uma excelente fonte de proteína, carboidratos complexos e fibra alimentar, tanto solúveis quanto insolúveis em água. Além disso, é rico em vitaminas, principalmente B e vitamina E, e em minerais como ferro, fósforo, magnésio, cálcio e cobre.

Mingau:

• Devido à presença de fibra alimentar (beta-glucano), que se dissolve na água, forma uma substância gelatinosa que tem um efeito positivo no sistema digestivo. Em primeiro lugar, é mais fácil defecar
• tem um efeito positivo no sistema circulatório: fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial. é tudo graças à presença de fósforo, zinco e vitaminas B
• reduz o colesterol
• graças à presença da vitamina B6, previne a depressão, o que aumenta a produção de serotonina, o que pode estar associado a uma melhora no bem-estar, uma sensação de relaxamento
• graças à presença de compostos antioxidantes, protege contra os danos causados ​​pelos radicais livres e previne a formação de células cancerosas
• graças ao alto teor de ferro não heme, tem um efeito positivo na formação e funcionamento dos glóbulos vermelhos e, assim, evita a ocorrência de anemia
• ajuda a manter constante o nível de glicose no sangue, o que evita a ocorrência de diabetes, síndrome metabólica

Os grumos de aveia são ricos em carboidratos complexos. O consumo de sêmolas de aveia dá-lhe energia e uma sensação de saciedade por muito tempo. Portanto, é uma excelente proposta para pessoas que estão emagrecendo e que desejam manter um peso corporal saudável.

Leia também: Quais sêmolas são as mais saudáveis?

Vale a pena saber

Sêmolas de aveia - valores nutricionais (por 100 g)

Valor energético - 390 kcal
Proteína 11,4 g
Gorduras 7,8 g, incluindo:

- ácidos graxos saturados 1,1 g
- ácidos graxos monoinsaturados 2,7 g
- ácidos graxos poliinsaturados 2,5 g

Carboidratos 63,1 g
Fibra 10,8 g

Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Fósforo - 516,0 mg (74%)
Potássio - 382,0 mg (8%)
Sódio - 1,0 mg (0,1%)
Cálcio - 39,0 mg (39%)
Ferro - 3,7 mg (37%)
Magnésio - 116,0 mg (28%)
Zinco - 2,5 mg (23%)
Cobre - 0,36 mg (40%)
Selênio - 1 µg (2%)

Vitaminas

Vitamina B1 0,37 mg (28%)
Vitamina B2 0,08 mg (6%)
Niacina 0,7 mg (4%)
Vitamina B6 0,24 mg (19%)
Vitamina B12 0,0 µg (0%)
Vitamina E 0,9 mg (9%)

Fonte: Banco de dados de composição de alimentos norueguês 2017, Normas nutricionais, Alteração IŻŻ, 2012

Vale a pena saber

Como cozinhar sêmolas de aveia?

A aveia é cozida por mais tempo do que a aveia, cerca de 20-30 minutos. O melhor é cozinhá-lo na proporção de 1 volume de sêmolas de aveia para 4 volumes de água. Se você não tem muito tempo para cozinhar o mingau de manhã, pode colocá-lo à noite e cozinhá-lo durante a noite por 7 a 9 horas.

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Sêmola de aveia - use na cozinha

Os sêmolas de aveia serão perfeitos como prato independente para o café da manhã com a adição de suas frutas favoritas, nozes, frutas secas (na versão mingau), além de um complemento para assados ​​e um espessante para sopas e molhos.

Sêmolas de aveia na cozinha podem ser usadas de várias maneiras, incluindo:

• preparar sobremesas com adição de molhos de frutas, nozes, passas. Com isso, além de agregar sabor, o valor nutricional do prato aumentará
• preparação de sopa de leite
• preparação de granola de café da manhã
• engrossar sopas e molhos
• como complemento de bolos, muffins, bolos, biscoitos
• como complemento de carne picada, peixe, além de recheio, repolho recheado ou bolinhos.

Você pode obter farinha de aveia com ela, mas será uma farinha de grão grosso, por isso vale a pena usá-la em misturas com outras farinhas de cozimento.

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Autor: Time S.A

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Sêmolas de aveia - onde comprar? Qual é o preço?

Podemos comprar aveia em lojas de alimentos orgânicos, lojas online e, cada vez com mais frequência, podemos encontrá-la em supermercados. Por 1 kg de sêmola de aveia, você tem que pagar de 5 a 26 zlotys.

Propriedades dos grãos de aveia a partir dos quais os grãos de aveia são feitos

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN