Que dieta usar com pedras em bolsa e alto teor de açúcar?

Minha mãe tem 70 anos, tem cálculos na vesícula e diabetes. Infelizmente, ela está muito fraca para uma cirurgia agora. Estou pedindo ajuda para estabelecer uma dieta, porque uma dieta para diabéticos está excluída da dieta de um paciente com vesícula biliar. Desde já, obrigado.

É muito importante que a mãe coma regularmente. De preferência, pequenas refeições, cerca de 5-6 por dia. Na doença do cálculo biliar e no diabetes, é necessário limitar o açúcar simples e a gordura animal, ou seja, produtos como: doces, sucos de frutas, bolos e confeitaria (especialmente com cremes), banha, bacon, carnes gordurosas e frios, creme acima de 18%, gordurosos molhos, bolores e queijos amarelos. De todos os grupos de produtos, você deve escolher aqueles que são enxutos, ou seja, laticínios magros, aves sem pele, peixes, vitela magra, carne bovina. O consumo de alimentos fritos deve limitar-se a estufados, cozidos ou assados ​​em papel alumínio. Se já adicionarmos uma pequena quantidade de gordura aos pratos, como azeite, óleo de colza.

É muito importante comer a quantidade certa de vegetais, frutas e cereais ricos em fibra alimentar, desde que a urolitíase seja assintomática no momento. Portanto, você deve comer arroz integral, trigo sarraceno e sêmolas de cevada, macarrão integral, pão integral. Na doença do cálculo biliar, deve-se limitar a gema do ovo e os produtos inchaços, como legumes, alho-poró, cebola, couve-flor e repolho.

Se a mãe for após a cirurgia ou a condição se agravar, ela deve mudar para uma dieta de fácil digestão com limitação não apenas de gordura, mas também de fibras. Em seguida, limitamos os vegetais e frutas crus (mousses e sopas de creme serão melhores), e substituímos os produtos integrais por outros mais suaves, como pão de grão, trigo e centeio. Você também deve excluir especiarias picantes e produtos inchados. Cumprimentos.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl