Como reduzir o açúcar em sua dieta?

Provavelmente pensas: não como doce, não adoço o meu chá ou café, o problema do açúcar não me diz respeito. Não é verdade, cada um de nós come um saco de açúcar todos os anos! O açúcar está escondido em quase tudo que você come. Seu excesso na dieta pode levar ao desenvolvimento de obesidade, diabetes e cáries. Verifique onde você pode encontrar açúcar escondido.

O açúcar não deve fornecer mais de 10%. energia total, o que significa que não podemos comer mais do que 5 colheres de chá (40-50 g) por dia. Para efeito de comparação: um pedaço de bolo equivale a 6 colheres de chá, uma lata de cola 7. A fonte de açúcar não são apenas doces, compotas, geléias, mas também cereais matinais, até mesmo alguns frios. Nutricionistas estão soando o alarme! Comemos 50-70 kg de açúcar por ano, muitas vezes excedendo as necessidades do corpo. Enquanto isso, o excesso de açúcar na dieta leva ao desenvolvimento de obesidade, cárie dentária e diabetes.

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Em quais produtos o açúcar está escondido?

O açúcar nos alimentos não é fácil de detectar. Freqüentemente, os fabricantes não as substituem ou colocam as informações em letras pequenas em uma forma habilmente disfarçada, por exemplo, escondendo-as entre os carboidratos. E se estiver incluído na lista de ingredientes, sua quantidade exata geralmente não é especificada. A etiqueta na barra informa que contém 55 por cento. carboidratos, mas não percebemos que todos 55 por cento. é açúcar.

»Frutas carbonatadas e refrigerantes à base de cola são uma verdadeira bomba calórica. Ao saciar a sede com uma garrafa de litro de cola após um treino exaustivo, você fornecerá ao seu corpo 110 g de açúcar, se beber um litro de limonada durante o dia - 120 g.

»Nem todo papelão decorado com frutas é um suco sem adição de açúcar. Freqüentemente, é néctar, ou seja, suco à base de açúcar diluído em água ou uma bebida que pode conter qualquer quantidade de água e açúcar. Alguns produtores também adoçam seus sucos, o que está de acordo com os padrões da UE. Se o açúcar adicionado não ultrapassar 15 g / l, o fabricante não é obrigado a declarar no rótulo. Infelizmente, produtores não confiáveis ​​usam esse direito.

Quão prejudicial às crianças é o açúcar? Veja

»Em compotas e compotas, o açúcar das frutas é de apenas 0,8-1,6%. O resto é açúcar puro. A "bomba de açúcar" são geleias (65%) e cremes de chocolate que as crianças gostam (cerca de 60%). O açúcar é adicionado a compotas e frutas enlatadas - supostamente para melhorar o sabor e protegê-los da deterioração. Muito em frutas secas, principalmente cristalizadas.

»Muesli, cereais matinais, todos os tipos de bolas, conchas, círculos e travesseiros infantis (com mel, chocolate, frutas) contêm muito açúcar, anunciado como muito saudável, pão torrado, chalá, pãezinhos amanteigados, croissants, até pão de centeio. É adicionado a produtos considerados dietéticos - tostas, biscoitos, waffles e arroz, farelo de trigo e até balas para tosse e multivitaminas.

»Os nutricionistas nos incentivam a comer laticínios, porque o cálcio nele contido é bom para os ossos. E daí se adicionar açúcar a muitos laticínios para "roubar" esse cálcio? Iogurtes de frutas, queijo homogeneizado, creme de café e um pouco de leite são adoçados.

»Algum açúcar pode ser encontrado no purê de batata e no chouriço, no patê de caça, no ketchup, na mostarda e em vários molhos. A pior parte é que uma pitada de açúcar que supostamente realça o sabor geralmente se expande em uma grande quantidade.

Verifique quanto açúcar é

(porcentagem de açúcar)
abacaxi - 12,3
banana - - 12,3
cerejas - 11,8
maçãs - 10,3
uvas - 15
tâmaras secas - 55
maçãs secas - 42
passas - 63,9
geléia de framboesa - 60,4
geléia de ameixa - 59,6
geléia com baixo teor de açúcar - 34,6
geléia comum - 58,9
suco de cenoura-maçã - 5,7
bebida de cola - 10
bebidas carbonatadas - 5,9
flocos de centeio - 9,5
muesli de chocolate - 28,8
muesli de fruta - 13,9
Nutella - 57,9
iogurte de damasco - 2,9
bebida de iogurte - 7,2
sobremesa de morango - 15,6
pumpernickel - 5,4
chalá - 9,8
arenque em molho de tomate - 2,5
salada de bacalhau - 3,7
molhos para salada até - 10
leite e sorvete de frutas - 14,5
pão de gengibre alpino - 40
chocolate amargo - 38,3
chocolate ao leite - 56
ursos de gelatina - 77

Como reduzir o açúcar em sua dieta?

Leia os rótulos com atenção. Quer você encontre glicose, sacarose, frutose ou melaço na lista de ingredientes, saiba que esses são açúcares que precisam ser restritos em sua dieta. Você deve aprender a compor uma dieta conscientemente. No início, será útil anotar tudo o que você come. Ao manter um registro por um tempo, você verá quanto açúcar ingere por dia. Então será mais fácil desistir de certas coisas. Não faça seu filho amar doces. Desde cedo estão habituados a pratos sem açúcar e, quando envelhecerem, mesmo entre os seus pares que comem doces, o comerão com moderação. Em muitos países, é promovido alimentar crianças totalmente sem açúcar, fornecendo todos os alimentos sem açúcar desde o primeiro momento de vida.

Em vez de se solidificar, o açúcar engorda

Nem açúcar branco, nem açúcar de bordo, açúcar de cana, nem melaço derivado de calorias (uma colher de chá tem cerca de 20 kcal) fornecem ao corpo quaisquer nutrientes valiosos. Também o açúcar mascavo recentemente em voga (açúcar branco colorido com melaço) contém apenas vestígios de microelementos.

O excesso de açúcar é facilmente depositado no corpo na forma de gordura. Comer apenas uma colher de chá por dia a mais do que a ração diária leva a um aumento de peso de um quilograma por ano! A partir daqui, está apenas a um passo da obesidade, que aumenta o risco de doenças cardiovasculares. O açúcar é uma fonte de energia prontamente disponível. Ele entrega rapidamente, mas por um curto período de tempo. Além disso, perturba o nível regulado de glicose no corpo, o que, combinado com o excesso de peso, geralmente leva ao diabetes.

O açúcar abre caminho para o desenvolvimento de cáries. Os dentes que não funcionam melhor são os doces que grudam no esmalte: barras, caramelos, beijinhos e drinks adocicados chegando a todos os cantos. As soluções açucaradas irritam fortemente a mucosa gástrica e duodenal, estimulando a produção de sucos digestivos, o que aumenta o apetite. A acidificação excessiva do trato gastrointestinal leva à azia, doença do refluxo ácido, inflamação e ulceração. Ao digerir o açúcar, a necessidade de vitaminas B, cálcio, fósforo, magnésio, selênio, cromo aumenta - isso pode levar à fadiga crônica, diminuição da concentração, distúrbios do ritmo cardíaco, diminuição da imunidade, depressão.

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