Como obter fósforo e potássio em sua dieta

Olá, tenho contato diário com pacientes em hemodiálise, a alimentação é um grande problema para eles, é especialmente difícil lidar com altos níveis de fósforo e potássio. Talvez você possa fornecer mais algumas informações sobre este assunto, ficarei agradecido.

O fósforo é um elemento bastante comum nos alimentos. Suas maiores quantidades são encontradas em alimentos processados, como leite condensado, leite em pó, queijos, sopas em pó, carnes, vísceras, mas também sêmolas, doces, chocolates, legumes, gemas.

Em sites para pessoas com insuficiência renal, você pode encontrar informações sobre o uso de quelantes de fósforo no trato gastrointestinal neste caso. No entanto, consulte um nefrologista.

Por sua vez, o excesso de potássio na dieta pode causar parada cardíaca em pessoas com insuficiência renal. Este elemento é mais abundante em vegetais e frutas, incluindo chocolate, sêmolas, alimentos concentrados como leite em pó e produtos à base de cereais.

Recomendo que você leia o capítulo em "Dietética e Nutrição Clínica" (Payne, Barker, Elsevier) sobre doença renal e padrões de nutrição com conselhos práticos. Cumprimentos

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.