ÍNDICE GLICêMICO

Como funciona a calculadora do índice glicêmico?

Para obter informações sobre o índice glicêmico de um produto específico, primeiro selecione sua categoria (por exemplo, fruta) e, em seguida, um nome específico (por exemplo, abacaxi). Desta forma, você obterá informações sobre o quanto é especificamente o índice glicêmico e para especificar se o índice é baixo, médio ou alto.

Índice glicêmico alto e baixo

Quanto menor o índice glicêmico do produto, melhor, pois neste caso os carboidratos absorvidos durante a digestão não causam picos na secreção de insulina ou são pequenos. Este não é o caso de produtos com alto índice glicêmico, em que o nível de açúcar no sangue (ou glicemia) aumenta acentuadamente, mas cai com a mesma rapidez.

Portanto, produtos com alto índice glicêmico costumam ser consumidos por atletas antes do treinamento, a fim de repor suas reservas de energia da forma mais eficiente possível. Eles também procuram por eles após a atividade física para estimular o corpo a repor os estoques de glicogênio. Por outro lado, produtos com baixo índice glicêmico são indicados para pessoas que estão emagrecendo, pois o açúcar que fornecem fica mais tempo no sangue, garantindo uma sensação de saciedade.

Dividimos os produtos alimentícios em 3 grupos, levando em consideração seu índice glicêmico:

Valor

Índice glicêmico

≥55

baixo índice glicêmico

56-69

índice glicêmico médio

≤70 e acima

alto índice glicêmico

Índice glicêmico - exemplos de produtos:

baixo índice glicêmico: abobrinha, pepino, cebola, azeitonas, alho-poró, berinjela, cerejas, soja, nozes e amêndoas, chocolate preto;

índice glicêmico médio: pêssegos enlatados, mostarda, ketchup, sushi, espaguete macio;