Suco, néctar, bebida. Há algo diferente em cada uma dessas palavras. Antes de comprar uma bebida para seu filho, é importante saber o que os nomes realmente significam.
Uma coisa em comum é que, independentemente do nome, as bebidas infantis são alimentos para usos nutricionais específicos. De acordo com a lei, eles não podem conter conservantes, corantes ou aromatizantes, e todas as frutas, verduras e ervas usadas em sua produção devem ser provenientes de plantações controladas.
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Alguns fabricantes, preocupados com os hábitos de gosto e os dentes dos pequenos consumidores, não adicionam açúcar aos seus produtos. Outros adicionam açúcar porque torna mais fácil obter um sabor doce sem gastar muito dinheiro e mudar a receita. Mas a principal diferença entre suco, néctar e uma bebida é ... a porcentagem de suco que realmente determina o sabor e o valor nutricional do produto acabado.
Sucos - sabor cem por cento
De acordo com a lei, suco pode ser uma bebida feita de frutas ou vegetais maduros, frescos ou congelados, tendo o sabor, a cor e o cheiro característicos da fruta ou dos vegetais de que foi produzido. Há uma exceção - o suco também é o líquido obtido pela diluição do suco concentrado em água, desde que as proporções de nutrientes, vitaminas etc. no produto final sejam as mesmas do suco espremido na hora. Há poucos sucos extraídos diretamente de frutas frescas. Os concentrados são encontrados com muito mais frequência, inclusive entre os sucos infantis. Por quê? Concentrados de muitos sucos, por exemplo de laranja, uva ou banana, são produzidos em outros países, geralmente distantes - França, Espanha, Portugal. O suco é primeiro extraído da fruta fresca, depois a água é evaporada, o que reduz significativamente seu volume e, portanto, os custos de transporte. No destino, os produtores somam exatamente a quantidade de água retirada durante o processo de evaporação, o que permite obter quase o mesmo teor de vitaminas, minerais, ácidos orgânicos, etc. que na fruta. Esse processo possibilita a produção de sucos de frutas exóticas o ano todo, fora do país onde são cultivados. Como distinguir entre suco espremido e suco concentrado? Leia os rótulos - se o suco foi reconstituído, o fabricante incluirá essa informação onde menciona a composição do suco. Ao contrário da crença popular, o suco não deve ser usado para matar a sede. Esse papel é melhor cumprido pela água mineral - o suco contém muitas calorias e açúcar natural, por isso pode privar o bebê do apetite. Os especialistas em nutrição infantil recomendam que você não dê ao seu bebê mais do que 100-150 ml de suco por dia. O suco é desigual. Nas lojas podemos encontrar:
- suco claro, completamente transparente, de consistência fina, desprovido da maior parte da fibra
- Suco de purê, espesso, rico, pois contém fragmentos de polpa de fruta, rica em fibras, valiosa para o corpo.
Este último é definitivamente mais recomendado por pediatras porque melhora o funcionamento do trato digestivo.
Néctares - meio suco
Este nome é usado para sucos extraídos de frutas ou vegetais, ou à base de concentrado, e também de purê ou mistura desses produtos diluídos em água com adição de açúcar. Frutas ou vegetais em néctares geralmente compõem metade da composição do néctar (embora possa haver mais deles, tudo depende da receita). Se o néctar tiver vários sabores, a quantidade de frutas geralmente aumenta. O teor mínimo de suco a partir do qual o néctar é produzido é estritamente definido e pode variar de acordo com o tipo de suco. Por exemplo, para produzir néctar de pêras, pêssegos, laranjas ou maçãs, você precisa usar 50 por cento. suco, no caso de morangos, damascos ou framboesas, deve ser de pelo menos 40%, e no caso de bananas, mangas ou groselhas, não deve ser inferior a 25%.
O que você deve saber sobre sucos?
Bebidas - saborosas, mas com pouco conteúdo de frutas
Se o consumo das crianças puder ser dividido em categorias, as bebidas serão as mais baixas. Os fabricantes de alimentos para bebês raramente os oferecem, mas
Você pode facilmente comprar bebidas destinadas a crianças mais velhas em qualquer supermercado. Às vezes ficam em pé ao lado da bebida do bebê, então quando vir a palavra "beber" na mamadeira, vale sempre a pena ler o rótulo com informações sobre a composição. As bebidas podem conter vários tipos de aditivos de sabor, cores artificiais, conservantes e açúcar. No entanto, os regulamentos não especificam quanto do chamado ingrediente de fruta deve conter. A maioria das bebidas não contém mais do que 5 a 10 por cento. suco de fruta. No entanto, vale a pena prestar atenção às pequenas nuances: se a garrafa diz que a bebida tem sabor de laranja, então com alta probabilidade você pode esperar que em vez de suco de fruta haja uma mistura de sabores artificiais.
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