O que comer com o PCO?
Olá Sra. Alicja, O PCO costuma ser caracterizado por resistência à insulina, sobrepeso ou obesidade. Portanto, a dieta deve levar em consideração um déficit energético devidamente selecionado e uma quantidade controlada de carboidratos com baixo índice glicêmico. O tipo e a qualidade dos carboidratos consumidos também são extremamente importantes. Devem ser excluídos da alimentação produtos com alto índice glicêmico, como, por exemplo, pão branco, arroz branco, massas e batatas, principalmente cozidas demais, mel, geléias e doces. Por outro lado, os produtos de carboidratos de baixo IG recomendados na SOP incluem: pão integral, arroz integral, trigo sarraceno, sementes de leguminosas, vegetais crus. A pesquisa mostrou que uma dieta de baixo IG melhora a sensibilidade à insulina, aumenta o colesterol HDL bom e aumenta a saciedade, o que é especialmente útil para a perda de peso. Alimentos com baixo IG, que são uma fonte de carboidratos complexos, devem ser incluídos em todas as refeições. Você deve comê-los a cada 2,5-3 horas, divididos em porções menores e uniformes (de preferência 5-6 / dia). Pessoas com distúrbios glicêmicos não podem comer grandes quantidades de comida de uma vez, nem podem jejuar por muito tempo. É preciso lembrar que qualquer processamento de alimentos, adição de intensificadores, preservação, limpeza, por exemplo, arroz aumenta o IG. Refeições fritas e empanadas são proibidas. Além disso, o cozimento longo aumenta o IG, por exemplo, cenouras e beterrabas cozidas não são recomendadas. É melhor cozinhar no vapor, grelhar ou assar em papel alumínio.Os produtos com baixo IG devem ser combinados com outros grupos de produtos ricos em proteínas ou gorduras, para que os carboidratos não sejam a única fonte de energia. Curiosamente, existe alguma maneira de suprimir a resposta da insulina a um produto de alto IG até certo ponto. Desta forma, a canela é adicionada em uma quantidade de pelo menos 3 gramas a um produto de alto IG. O alívio da hiperinsulinemia também pode ser influenciado pelo consumo regular de pratos contendo pimenta, cujo efeito benéfico é especialmente observado em mulheres com sobrepeso. Em sua dieta, você deve escolher principalmente produtos com baixo IG glicêmico, ou seja, abaixo de 55, muito ocasionalmente, escolha produtos com IG acima de 55 porque eles aumentam o nível de glicose e insulina no sangue. carboidratos nos alimentos. É baseado em duas variáveis: o valor do índice glicêmico (IG) e o tamanho de uma porção padrão. A carga glicêmica é uma maneira relativamente nova de quantificar os impactos dos carboidratos levando em consideração o IG, mas dando uma imagem mais ampla do que apenas o IG. O valor do IG apenas informa a rapidez com que um determinado carboidrato se transforma em açúcar. No entanto, não diz quanto desse carboidrato está em uma porção de um determinado produto. Portanto, é essencial que você conheça IG e GL, • Carga glicêmica - faixas de valores • Carga glicêmica baixa = 10 ou menos • Carga glicêmica média = 11-19 • Carga glicêmica alta = 20 ou mais. Produtos de baixo IG são, por exemplo, frescos e secos: maçãs, laranjas, toranjas, peras, damascos, cerejas, cerejas, morangos, morangos, framboesas, pêssegos, ameixas, cranberries, etc. Suco de maçã. Todas as alfaces e repolho, espinafre, pepinos , milho fresco, feijão verde, brócolis, couve-flor, cenoura crua, tomate, pimentão, ervilha, rabanete, nabo, aspargos, cogumelos, leite desnatado, leitelho, iogurte sem açúcar, leite azedo, queijo desnatado. Pão de cevada integral, pão de trigo sarraceno, pão de centeio integral, todo integral, farinha integral feita de farinha não refinada e massa clara não cozida demais , amendoim, nozes turcas, amêndoas, soja, sementes de girassol. A Sra. Alicja também é gorduras muito importantes. Em primeiro lugar, você precisa prestar atenção ao tipo e à quantidade de gordura, pois ela afeta a resistência à insulina. Isômeros de ácidos graxos trans formados no processo de hidrogenação de óleos não só aumentam a concentração de colesterol total e LDL, mas também diminuem o nível de colesterol HDL bom, perturbam o sistema imunológico, aumentam o nível de insulina no sangue e aumentam o risco de aborto espontâneo. Por esta razão, as mulheres que sofrem de síndrome dos ovários policísticos estão proibidas de usar margarinas em cubo e confeitos ricos em isômeros prejudiciais e, em vez disso, oferecer gorduras de peixe ricas em ácidos graxos ômega-3 antiinflamatórios, azeite de oliva e óleos vegetais. Como fonte de proteína, recomenda-se o uso de sementes de leguminosas (soja, ervilha, lentilha) isentas de ácidos graxos nocivos, bem como peixes e carnes de aves, além de queijos com baixo teor de gordura. Vitaminas e minerais Existem vários compostos que desempenham um papel significativo na formação e no tratamento da síndrome dos ovários policísticos. São eles: d-pinitol, vitamina D e cromo. O D-pinitol apresenta a capacidade de reduzir a resistência dos tecidos à insulina, regula os níveis de glicose no sangue e exibe propriedades antiinflamatórias, graças às quais minimiza o risco associado à ocorrência de complicações da SOP. Boas fontes desse composto são: sementes de leguminosas, farelo de trigo sarraceno e frutas cítricas. A vitamina D também tem muitas propriedades que favorecem o tratamento da SOP. Esta vitamina melhora o controle do peso, permite reduzir a resistência à insulina e aumentar a fertilidade, graças ao seu efeito benéfico no metabolismo do cálcio e na regulação dos ciclos menstruais. O cromo também está envolvido no controle da resistência celular à insulina, encontrada principalmente em leveduras, fígado bovino, ervilhas verdes, linguados, cebolas e milho. Cumprimentos
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
