A acerola tem propriedades nutricionais excepcionais. Ele contém mais vitamina C de todas as frutas - mais de 30 vezes mais do que os famosos limões. O consumo de apenas 3 frutas de acerola cobre as necessidades diárias de um adulto por esta vitamina valiosa. No entanto, este não é o único efeito benéfico da fruta ácida na promoção da saúde. Que outras propriedades a acerola tem?
Acerola, também conhecida como cereja de Barbados (latim. Malpighia glabra), é uma espécie de arbusto perene nativo da América Central. A acerola encontrou aplicação na medicina natural dessa região exótica devido às propriedades curativas de frutas pequenas e ácidas. No passado, eles eram usados - tanto em crianças quanto em adultos - no tratamento de anemia, catapora e em doenças de fígado e pulmão. No entanto, eles eram mais frequentemente usados para apoiar o sistema imunológico e neutralizar os sintomas de resfriados devido ao seu forte efeito antibacteriano. Atualmente, as frutas de acerola são mais conhecidas por serem um tesouro de vitamina C. Além disso, as frutas de acerola contêm dois outros antioxidantes valiosos - carotenóides e antocianinas.
Acerola - um tesouro de vitamina C.
A acerola é uma das frutas com maior teor de vitamina C natural - de 1000 a 4500 mg / 100 g de peso fresco - em média cerca de 1500 mg de vitamina C, o que é cerca de 3 por cento. a composição da fruta. ¹
O consumo de apenas 3 frutos de acerola cobre a necessidade diária de vitamina C. de um adulto.
É importante saber que os frutos verdes da acerola têm o dobro do teor desta vitamina em relação aos frutos maduros. O consumo de apenas 3 frutos de acerola cobre a necessidade diária de um adulto por este ingrediente.
A vitamina C apoia a imunidade do corpo. É também um antioxidante eficaz que melhora o funcionamento do sistema circulatório - previne a aterosclerose, diminui a pressão arterial e reduz o risco de acidente vascular cerebral. Ele também tem potenciais efeitos anticâncer. É também um dos fiadores de ossos e articulações eficientes e fortes. Se você está lutando com sintomas de deficiência de vitamina C, como fraqueza, fadiga, falta de apetite, tendência a hematomas, sangramento nas gengivas, dores musculares e nas articulações, procure a acerola para equilibrar rapidamente seus níveis no corpo.
Acerola - valores nutricionais de fruta / suco (por 100 g)
Valor de energia - 32/23 kcal
Proteína total - 0,40 / 0,40 g
Gordura - 0,30 / 0,30 g
Carboidratos - 7,69 / 4,80 g
Fibra - 1,1 / 0,3 g
Vitaminas
Vitamina C - 1677,6 / 1600,0 mg
Tiamina - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavina - 0,060 / 0,060 mg
Niacina - 0,400 / 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,009 / 0,004 mg
Ácido fólico - 14/14 µg
Vitamina A - 767/509 UI
Vitamina K - 0 / 1,4 µg
Vitamina E - 0 / 0,18 mg
Minerais
Cálcio - 12/10 mg
Ferro - 0,20 / 0,50 mg
Magnésio - 18/12 mg
Fósforo - 11/9 mg
Potássio - 146/97 mg
Sódio - 7/3 mg
Zinco - 0,10 / 0,10 mg
Ácidos graxos
saturado - 0,068 / 0,068 g
monoinsaturado - 0,082 / 0,082 g
poliinsaturado - 0,090 / 0,090 g
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Acerola - a riqueza de carotenóides e antocianinas
Outros antioxidantes valiosos da acerola são os carotenóides e as antocianinas (um tipo de flavonóide), responsáveis pela cor vermelha escura da fruta.
O uso da acerola na prevenção de doenças em idosos e no caso de resistência ao tratamento farmacológico também é mencionado.
17 carotenóides foram encontrados no suco de acerola. Algumas fontes afirmam o conteúdo de carotenóides na faixa de 371-1881 mg / 100 g. Entre elas, a maior parte era beta-caroteno, ou seja, pró-vitamina A (até 75%). É um composto que acelera o bronzeamento, garante o bom funcionamento da visão (por exemplo, reduz o risco de degeneração macular, que é a principal causa de cegueira na velhice), previne doenças cardíacas e fortalece a imunidade.
Além disso, um quilograma de fruta contém antocianinas na faixa de 37,9-597,4 mg e flavonóis 70-185 mg.² É importante saber que a atividade antioxidante do suco de acerola é maior em comparação com outras fontes de antioxidantes, por exemplo, suco de uva que é famosa por seu alto teor de antioxidantes (antioxidantes). As antocianinas também têm um efeito positivo na visão e no sistema cardiovascular.Eles também apresentam propriedades antiinflamatórias, antialérgicas e potenciais anticâncer.
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Devido à delicada estrutura da polpa, os frutos maduros não toleram as condições de armazenamento e longo transporte. Portanto, eles requerem processamento rápido em sucos, concentrados congelados ou preparações em pó. Nas lojas polonesas, os frutos da acerola estão disponíveis na forma de:
- extrato em pó - preço: cerca de PLN 80 por 100 g (versão BIO). Pode ser misturado com água. Dose diária recomendada: 2-3 colheres de chá por dia
- suco - por 250 ml de suco você tem que pagar 10 a 20 PLN
- comprimidos (para chupar ou engolir) - a dose recomendada é de 1-3 comprimidos por dia. Os preços variam de 25 a até 100 PLN por embalagem (depende do número de comprimidos e do conteúdo de extrato de acerola neles)
Acerola - uso em cosméticos
O beta-caroteno contido na acerola auxilia no tratamento da acne e retarda o aparecimento de rugas, assim como a vitamina C, que também sela os vasos sanguíneos. Portanto, a acerola encontrou aplicação em cosméticos - os extratos dessa fruta são componentes de muitos cremes e máscaras faciais.
Bibliografia:
Cieślik E., Gębusia A., Características das propriedades promotoras da saúde de frutas de plantas exóticas, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2
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