Devido ao aumento do metabolismo, a dieta com hipertireoidismo deve ser rica em energia e com aumento da quantidade de carboidratos. Também é aconselhável consumir vegetais crucíferos e leguminosas, pois ligam o iodo. Veja o cardápio de amostra para toda a semana na dieta para pessoas com hipertireoidismo.
Dieta no hipertireoidismo - regras
Devido ao metabolismo aumentado no hipertireoidismo, uma dieta rica em energia de 3.500-4500 kcal com uma quantidade aumentada de carboidratos é recomendada. A proteína é administrada dentro da norma fisiológica (até 100 g). Vale a pena usar alimentos medicinais - coquetéis com maior quantidade de proteínas, como o Nutridrinki. A gordura é responsável por 20-25% da necessidade de energia. Deve-se prestar atenção especial às gorduras que fornecem vitamina A. É um antagonista da tiroxina e tem um efeito benéfico no fígado. Na dieta de pessoas com hipertireoidismo, deve-se aumentar a quantidade de vitaminas, especialmente a vitamina C. Devido à hiperatividade, os estimulantes devem ser excluídos da dieta e o uso de temperos quentes deve ser significativamente limitado. É aconselhável consumir vegetais crucíferos e leguminosas porque eles se ligam ao iodo. Devido à diarreia frequente, os grãos inteiros não são recomendados. Deve haver de 6 a 7 refeições para suprir o déficit de energia e nutrientes. As receitas fornecidas aplicam-se a porções, os pesos indicados referem-se ao produto seco, antes do processamento térmico.
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Um menu semanal na dieta para hipertireoidismo
Segunda-feira
Café da manhã 610 kcal
Omelete com queijo e tomate cereja, pão com geléia e frutas
Você vai precisar de: 4 ovos grandes, 3-4 fatias de mussarela, alguns tomates cereja cortados ao meio, ervas frescas para polvilhar no prato, duas torradas, 3 colheres de chá de manteiga, 2 colheres de sopa de geléia com baixo teor de açúcar ou compotas. Preparação: Os ovos devem ser batidos e despejados em uma panela aquecida com uma colher de manteiga, adicione o queijo. Asse em forno ventilado assim que os ingredientes começarem a enrolar. Polvilhe com ervas: manjericão ou salsa. Coma com tomates. Pincele as torradas aquecidas com manteiga e geléia, polvilhe com frutas da estação. Água ou chá de frutas para beber.
Snack 600 kcal
Nozes 60 g, uma barra com cereais e frutas secas
Almoço 790 kcal
Sopa de creme de ervilha verde, painço com espinafre e tomate e peito de frango grelhado
Para a sopa você vai precisar de: um copo de ervilhas congeladas, legumes, batata, uma colher de azeite, 1/2 litro de água, iogurte natural, ervilhas em folha. Ferva as verduras na água, retire as verduras. Coloque as ervilhas e ferva a batata. Mistura. Junte o iogurte. Polvilhe as ervilhas no prato.
Para o segundo prato você vai precisar de: 50 g de painço, 2 copos de espinafre, sal de alho, 2 tomates secos em azeite, picados, 200 g de peito de frango ou peru untado com óleo e polvilhado com orégano, sal e pimenta. Preparação: cozinhe as sêmolas e misture com a azeda escaldada e os tomates cereja. Brown a carne na assadeira. Compota de cereja para beber.
Chá 460 kcal
Coquetel de banana e laranja
Bata a banana com o suco de laranja e 200 g de queijo de baunilha.
Jantar 652 kcal
Salmão assado, brócolis e batata doce
Você vai precisar de: Filé de salmão 180 g esfregado com azeite de oliva e uma pitada de pimenta, brócolis cozido e batata-doce média-grande. O salmão deve ser assado em papel alumínio no forno, podendo ser coberto com metades de tomate cereja. Ferva os brócolis e polvilhe com suco de limão, polvilhe com sementes de gergelim. Coma com batata cozida e um pouco de creme de leite.
Lanche: 360 kcal
100 g de húmus + pepino verde, pimenta cortada em tiras.
terça
Café da Manhã 643 kcal
Cereais com leite e frutas. Preparação: 2 e 1/2 xícaras de flocos de centeio, flocos de milho, painço devem ser despejados com um copo de leite 1,5%, algumas fatias de banana e morangos nele, polvilhe com flocos de amêndoa (uma colher).
Lanche 260 kcal
Iogurte cremoso de baunilha, 2 colheres de sopa de passas
Jantar 870 kcal
Tortilha com legumes e arroz. Você vai precisar de: 2 tortilhas de farinha branca, 2 fatias de cheddar (desnatado), 3 colheres de sopa de arroz integral cozido, uma lata de feijão vermelho (escorrido), pimenta vermelha, pedaços, frasco de salsa 150 g. Misture os ingredientes e coloque sobre as tortilhas com queijo, leve ao forno; coma com molho; para beber compota de frutas.
Chá 660 kcal
Sanduíche de manteiga, fruta. Corte o croissant de manteiga e espalhe uma colher de manteiga de amêndoa (ou amendoim) em cada metade; mais duas laranjas.
Jantar 630 kcal
Macarrão com pesto e camarão. Você vai precisar de: 100 g (produto seco) de massa semidura, 2 colheres de sopa de pesto, 200 g de camarão cozido, 100 g de tomate cereja partido ao meio, folhas de rúcula e espinafre. Misture os ingredientes e tempere como desejar; chá de frutas para beber
Lanche 300 kcal
Bebida de proteína.
Quarta feira
Café da manhã 760 kcal
Farinha de aveia com frutas e nozes. Preparação: ferva 6-8 colheres de sopa de farinha de aveia em água, acrescente um copo de framboesas e uma pêra cortada em pedaços. Polvilhe com avelãs trituradas (60 g); beber suco de laranja espremido na hora
Snack 440 kcal
Dois ovos cozidos, um copo de iogurte natural e uma maçã.
Almoço 780 kcal
Hambúrguer com pão, sopa de creme de brócolis. Você vai precisar de: cerca de 180-200 g de carne moída (por exemplo, de entrecosto), 2-3 penas picadas, cebolinhas, ovo, colher de óleo, pimenta, um pouco de sal, um pãozinho com gergelim para um hambúrguer, alface, duas fatias de queijo magro, tomate fatiado. Doure a cebola em uma grelha de ferro fundido e deixe esfriar. Misture a carne com a cebola, o ovo e as especiarias. Modele em uma costeleta e frite em óleo. Coloque a alface, as rodelas de tomate e a costeleta nas metades do rolo. Coma sopa de creme de brócolis. Para a sopa você vai precisar de: brócolis, vegetais, 0,5 l de água, batata, uma colher de manteiga, iogurte natural espesso do tipo grego. Ferva a sopa de legumes e batatas, retire os legumes. Ferva o brócolis no caldo, acrescente a manteiga e misture. Misture com iogurte natural.
Chá 433 kcal
Coquetel de frutas. Misture a banana com um nutriente rico em proteínas (por exemplo, Mocha Nutridrink).
Jantar 820 kcal
Frite o frango mexido. Você vai precisar de 200 g de peito de frango cortado em pedaços, 2 colheres de sopa de óleo de colza, dente de alho picado, 2-3 cogumelos cortados em tiras, 200 g de feijão verde cozido e cortado, molho de soja com baixo teor de sódio, 60 g de arroz cozido (aprox. 2 óculos). Pré-aqueça uma wok ou uma frigideira grande, acrescente óleo e alho. Quando estiver marrom, adicione os pedaços de frango e o molho de soja. Mexa, adicione os vegetais após 2 minutos, frite até que todos os ingredientes estejam dourados.
Lanche 400 kcal
Um copo de iogurte natural, algumas ameixas e uma pêra
Quinta feira
Café da manhã 670 kcal
Coquetel de abacaxi, rabanada com morangos. Para um coquetel: misture 100 g de iogurte natural com 3 fatias de abacaxi cortado em pedaços e o nutriente rico em proteínas Nutridrink. Além disso, duas torradas com mel, previamente embebidas em leite e ovo, fritas na manteiga, untadas com mel e polvilhadas com rodelas de morango; chá de frutas para beber.
Snack 420 kcal
Rolo de manteiga untado com manteiga de amêndoa; maçã ou suco de maçã espremido
Almoço 490 kcal
Salada de atum. Você vai precisar de: 120 g de lata de atum em azeite, 125 g de folhas de espinafre baby, cenoura ralada, um copo de arroz cozido. Misture os ingredientes, tempere com suco de limão, sal e pimenta, polvilhe com ervas frescas.
Chá 450 kcal
Uma tira de chocolate amargo, 50 g de cranberries secas, 2 colheres de sopa de nozes trituradas.
Jantar 820 kcal
Lombo de porco aproximadamente 200 g, feijão verde 200 g, 2 colheres de sopa de azeite, cebola em rodelas, maçã em rodelas, orégano fresco e tomilho, batata doce. Refogue a cebola, o tomilho e o orégano em uma colher de sopa de azeite e, em seguida, acrescente a maçã. Retire da panela. Corte o lombo em pedaços, amasse com a mão e frite brevemente no azeite. Um pouco de sal e pimenta no final. Adicione a maçã e a cebola. Coma com feijão e batata cozida.
Snack 500 kcal
2 xícaras de flocos de milho, um copo de 1,5% de leite, pêssego
Sexta-feira
Café da manhã 760 kcal
Cereais matinais com frutas. Em uma tigela de iogurte grego desnatado (300 g), adicione 2 xícaras de granola com frutas secas (mirtilo + romã) e 1/8 do melão em pedaços.
Snack 320 kcal
Sanduíche com linguiça e ovo.Pincele um talo grande de trigo bem fino com manteiga e adicione alface, rodelas de tomate, cebola, pepino, 4 rodelas de 30 g de carne de peru e rodelas de ovo cozido.
Almoço 585 kcal
Pimentão vegetariano. Você vai precisar de: uma colher de chá de azeite, páprica cortada em pedaços, uma pequena cebola cortada em penas, chapéus 2 cogumelos, picados, tomates enlatados (sem sal), fatiados - cerca de 300 g, um copo de feijão vermelho escorrido do picles - cerca de 300 g, 2-3 colheres de sopa de grãos de milho fervidos, 4 pães de milho. Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola, a pimenta, o alho e o refogado mexendo sempre durante cerca de 5 minutos. Adicione os ingredientes restantes, misture e cozinhe por cerca de 20 minutos. Polvilhe com feno-grego e coma com waffles de milho, também podem ser pequenos takos 10-15 pedaços (eles não podem ser picantes).
O lanche da tarde 540 kcal
Coquetel de energia. Misture um copo de mirtilos com duas bananas e um Nutridrink rico em proteínas. Pode ser temperado com baunilha natural.
Jantar 940 kcal
Sanduíches. Corte dois dedos grandes ao meio, espalhe manteiga de amendoim (uma colher), coloque com folhas de alface, pimenta grelhada e fatias de carne magra de frango - cerca de 300 g.
Lanche 350 kcal
Uma bebida rica em proteínas com sabor de baunilha misturada com um copo de frutas vermelhas
sábado
540 kcal café da manhã
Ovos mexidos com tomate e pão. Em uma colher de chá de manteiga, doure 2 fatias de presunto picado e coloque 4 ovos batidos por cima. Por fim, adicione o tomate picado (sem sementes) e as cebolinhas picadas. Deve comer com 2 torradas.
Snack 560 kcal
Muesli de cereais. A 300 g de iogurte grego natural, acrescente um copo de cereal, pêra e maçã cortada em pedaços, 15 g de nozes trituradas e uma colher (15 g) de cranberries; chá de canela para beber.
Jantar 670 kcal
Costeletas de frango com gergelim, beterraba com vagem, batata, alface com iogurte. Você vai precisar de: 200 g de carne de frango moída, farinha, ovo, colher de chá de gergelim, óleo de colza, beterraba grande, um copo de feijão verde, cidra de maçã cortada em pedaços, alface, 2-3 colheres de sopa de iogurte grego, misturado com pepino e endro, 3 cozido batatas. Misture a carne com o ovo, a farinha e o gergelim, tempere com um pouco de sal e pimenta. Frite em óleo. Coma com uma salada de beterraba cozida, ralada e misturada com uma colher de cebolinha picada, maçã ralada e pepino em conserva (você pode adicionar uma colher de chá de iogurte natural). Coma as costeletas com um bloco de iogurte, batata, alface e salada de legumes.
Chá da tarde 590 kcal
Fruity crumble. Você vai precisar de: 400 g de amoras ou framboesas ou outras frutas da estação, 1 1/2 colher de chá de açúcar, 4 colheres de chá de farinha, uma colher de sopa de suco de laranja, 4 colheres de sopa de flocos de aveia, 3 colheres de sopa de amêndoas picadas, 4 colheres de chá de açúcar mascavo, uma pitada de canela, uma colher de sopa de óleo colza. Preparação: pré-aqueça o forno a 250 graus. Combine frutas com açúcar e suco. Combine os flocos com farinha, canela, açúcar mascavo e óleo. Arrume os flocos e as frutas em um refratário. Asse até que as pétalas estejam douradas e a fruta comece a "borbulhar" - cerca de 20 minutos.
Jantar 780 kcal
Macarrão com Carne e Feijão. Útil: 0,3 kg de carne magra moída, 100 g de macarrão espaguete, uma lata de tomate ameixa, feijão vermelho - uma lata pequena de aproximadamente 80 g, 2 dentes de alho esmagados, uma colher de azeite, sal, pimenta, orégano. Em uma frigideira, frite o alho e a carne. Adicione o feijão e o tomate escorridos. Cozinhe, mexendo sempre. Estação. Ferva o macarrão e misture com o molho. Polvilhe com orégano fresco.
Snack 504 kcal
Coquetel de chocolate duplo. Misture a bebida proteica de chocolate com duas bananas e 2 colheres de chá de cacau sem açúcar.
domingo
Café da manhã 651 kcal
Mingau de frutas. Ferva cerca de 1,5 xícaras de flocos de aveia no leite. Acrescente uma banana picada, fatias de pêssego e alguns wingrons. Polvilhe tudo com uma colher de nozes trituradas.
Snack 530 kcal
Bolinhos de queijo com ameixas. Você vai precisar de: 100 g de queijo branco magro, picado duas vezes, um ovo, 3-4 colheres de sopa de farinha, 5-7 ameixas sem caroço, iogurte grego natural misturado com uma colher de sopa de mel. Sove o queijo, o ovo e a farinha até formar uma massa. Forme bolos redondos com ameixas e feche-os. Junte a farinha restante. Coloque água fervente. Coma coberto com iogurte.
Almoço 720 kcal
Espetos de vitela com arroz. Você vai precisar de: 200 g de ave ou vitela cortada em cubos, ¼ de pimenta vermelha cortada em pedaços, alguns chapéus de cogumelo, cebola cortada em rodelas, temperos como desejar; páprica, sal, pimenta, manjerona, uma colher de sopa de azeite ou azeite. Coloque alternadamente a carne, a cebola, o pimentão e os cogumelos nos palitos. Polvilhe com gordura e leve ao forno ou na grelha. Coma com alface com vinagrete e 100 g (peso seco) de arroz cozido.
Chá 760 kcal
Waffles com frutas. Você vai precisar de: ¾ xícara de farinha (1: 1 grão integral e clara), uma colher de sopa de açúcar mascavo, 1 a 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de queijo branco, gema de ovo e clara de ovo, 2/3 xícara de leite desnatado uma colher de sopa de óleo. Frutas aromatizadas e iogurte como complemento. Junte a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Deixou de lado. Misture o queijo e a gema de ovo até ficar homogêneo. Adicione leite e óleo. Faça a massa do ovo com a farinha. Mexa até que eles se misturem bem. Bata a proteína até ficar firme e, delicadamente, transfira para a mistura de farinha e ovo. Coloque metade da massa em um ferro para waffles quente e levemente untado. Coma com frutas da estação e iogurte espesso.
Jantar 600 kcal
Omeletes com espinafre e cogumelos. Você vai precisar de: 1 colher de chá de manteiga, 4 ovos, 150 g de chanterelles cozidos, pequenos ou finamente picados, uma pitada de sal e pimenta, 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado, uma colher de sopa de cebolinha fresca picada, salsa ou chervilis, um copo de folhas de espinafre. Cozinhe os cogumelos em uma panela. Em uma tigela, bata os ovos, o sal e a pimenta. Despeje na panela. Quando os ovos estiverem sólidos, adicione o espinafre e polvilhe com queijo e cebolinha.
Snack 458 kcal
Duas torradas com manteiga de amendoim e rodelas de banana.
