A dieta Ornish, baseada em alimentos vegetais, pode reduzir o colesterol com a mesma eficácia que os medicamentos. Quais produtos da dieta Ornish são curativos?
A dieta de Ornish, baseada nos medicamentos discutidos abaixo, reduz a pressão arterial, reduz a dor da angina, regula os níveis de glicose, reduz a inflamação no corpo responsável pela progressão da aterosclerose e leva à perda de peso. Proporciona diminuição de 36-40% dos níveis de colesterol em até 4 semanas - comparável ao uso de medicamentos - e reversão das lesões ateroscleróticas (após no mínimo um ano).
A dieta Ornish: produtos medicinais
- Bagas - contêm antocianinas, um grupo de flavonóides que ajudam a aumentar o fluxo sanguíneo para o coração e prevenir a formação de placas.
- Vegetais com folhas verdes - A pesquisa mostra que quanto mais vegetais e frutas em sua dieta, menor o risco de doenças cardíacas. Os vegetais de folhas verdes apresentam a função protetora mais forte, que pode ser devido ao alto teor de nitratos, que, ao contrário dos compostos presentes em outros produtos, têm um efeito muito benéfico, pois dilatam as artérias e, portanto, reduzem a pressão arterial.
- Vegetais crucíferos - contêm isotiocianatos, entre eles o sulforafano - um composto antiinflamatório, portanto benéfico nas doenças cardiovasculares, onde o processo inflamatório é um dos mecanismos básicos da doença.
- Legumes - uma boa fonte de proteína que pode substituir os produtos de origem animal. Ao contrário da carne e dos ovos, eles não têm colesterol, têm uma quantidade mínima de ácidos graxos saturados desfavoráveis e fornecem bastante fibra solúvel para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.
- Bulbos vegetais, especialmente alho - reduzem o colesterol e a pressão arterial, têm propriedades antiinflamatórias e reduzem a tendência a coágulos sanguíneos.
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