O que comer para evitar o câncer? Uma dieta inadequada pode contribuir muito para o câncer. Quais produtos têm propriedades anticancerígenas e quais aceleram o desenvolvimento de células cancerosas?
A dieta inadequada é a causa de cerca de 35-40% dos cânceres, estimam os especialistas. O sobrepeso e a obesidade aumentam o risco de desenvolver câncer oral, câncer de garganta, câncer de laringe, câncer de esôfago, câncer de estômago, câncer de pâncreas, câncer de fígado, câncer colorretal, câncer de rim, câncer de próstata, câncer de mama, câncer de ovário e câncer uterino.
Obesidade e câncer
Mulheres cujo IMC é muito alto têm uma síntese de estrogênio maior do que o normal no corpo. Isso aumenta a predisposição para o desenvolvimento de câncer de ovário e endometrial. Mulheres obesas que não deram à luz tiveram sua primeira menstruação precoce e uma menopausa tardia têm maior probabilidade de desenvolver câncer de mama.
Homens com peso corporal excessivo têm maior probabilidade de desenvolver câncer de próstata, câncer de estômago e cólon.
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Infelizmente, ainda não temos consciência da importância das escolhas alimentares diárias e da manutenção de um peso saudável para a prevenção do câncer. E está claro a partir dos ensaios clínicos que as pessoas com predisposição genética ao câncer podem se proteger contra o câncer graças a uma dieta adequada.
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| TIPO DE CÂNCER | PRODUTOS ALIMENTARES OU INGREDIENTES ALIMENTARES |
| Câncer de boca, garganta, laringe, esôfago, estômago | vegetais com baixo teor de amido (brócolis, alface, pepino, tomate, repolho, couve-flor, abobrinha, berinjela, pimentão, nabo, aspargos, espinafre, chicória, aipo, chucrute, cebola, alho, salsa, rabanete, alho-poró, rabanete e brotos de alfafa) |
| Câncer de boca, garganta, laringe, esôfago, estômago, pulmões | Fruta |
| Câncer de estômago | Vegetais de cebola (todos os tipos de cebola, alho, alho-poró, chalotas, cebolinhas de sete anos) |
| Câncer de cólon (cólon, reto) | Alho |
| Câncer de esôfago | Alimentos que contêm vitamina C (frutas, vegetais) |
| Câncer de pâncreas | Alimentos que contêm ácido fólico (vegetais verde-escuros, leguminosas, nozes, fermento, abacate, banana, framboesa, laranja) |
| Câncer de boca, garganta, laringe e pulmões | Alimentos que contêm carotenóides (cenoura, batata doce, abóbora, pimentão, salsa, couve, espinafre, tomate, brócolis, damasco) |
| Câncer de esôfago | alimentos contendo beta-caroteno (óleo de peixe, fígado de frango, cenoura, salsa, ovos, espinafre, abóbora, damasco, manga) |
| Câncer de próstata | Alimentos que contêm licopeno (tomate, melancia, toranja vermelha, mamão). Alimentos que contêm selênio (arroz integral, milho, aveia, sementes de abóbora, carne magra e peixe, leite semidesnatado) |
| Câncer de cólon (cólon, reto) | Produtos lácteos contendo cálcio |
Fonte: Nutrição e câncer. Um guia para pacientes e suas famílias, IŻŻ and the Tam i z Powrotem Foundation, Varsóvia 2013.
Selênio - não subestime a deficiência deste elemento
A formação do câncer é um processo de longo prazo. Os fatores que acumulam sua formação incluem o meio ambiente, o controle do peso e o fornecimento de nutrientes e minerais em níveis adequados. Um desses ingredientes é o selênio - um micronutriente essencial que deve ser fornecido na dieta.
Estudos com pessoas que contraíram câncer colorretal mostram que, na maioria dos casos, os níveis de selênio eram baixos demais. No entanto, não se pode afirmar de forma inequívoca que os baixos níveis de selênio são um fator cancerígeno, uma vez que ainda não foram realizados estudos detalhados nesta área.
No entanto, o baixo nível de selênio no corpo deve ser um fator que irá chamar a atenção para a necessidade de testes adicionais, mudança na dieta, suplementação de elementos ausentes, etc., porque na Polônia as pessoas com baixos níveis de selênio sofrem de câncer colorretal 10 vezes mais do que as pessoas com a concentração apropriada deste microelemento.
As melhores fontes de selênio:
- cogumelos porcini secos em pó,
- trigo,
- Arroz castanho,
- aveia,
- sementes de abóbora.
Alimentos ou nutrientes cujo consumo regular aumenta o risco de tumores malignos
| TIPO DE CÂNCER | PRODUTOS ALIMENTARES OU INGREDIENTES ALIMENTARES |
| Câncer de cólon (cólon e reto) | Carne vermelha (bovina, suína, de cordeiro) e carne processada (defumada, em conserva, salgada ou contendo conservantes) |
| Câncer de estômago | Excesso de sal na dieta |
| Câncer de próstata | Ingestão excessiva de cálcio na dieta (uma dieta inadequadamente balanceada de pessoas que praticam esportes intensivamente) |
| Câncer de fígado | Alimentos que contêm aflatoxinas (grãos de cereais mofados, nozes e leguminosas) |
| Câncer de boca, garganta, laringe, esôfago, fígado, intestino grosso (cólon, reto), mama | Álcool |
| Câncer de esôfago (especialmente em fumantes) | Chá de erva-mate (consumo frequente da bebida fabricada de forma tradicional |
| Câncer de pulmão (em pessoas que fumam) | Beta-caroteno usado em suplementos dietéticos |
Fonte: Nutrição e câncer. Um guia para pacientes e suas famílias, IŻŻ and the Tam i z Powrotem Foundation, Varsóvia 2013.
Beber álcool causa câncer?
Existe uma forte ligação entre ter câncer e beber álcool. As ligações mais fortes foram encontradas com o trato respiratório superior. O álcool contribui principalmente para a formação de câncer de esôfago, garganta e boca.
Os mecanismos pelos quais o álcool afeta o desenvolvimento do câncer não são totalmente compreendidos, mas à medida que o consumo de álcool aumenta, aumenta também o risco de desenvolver câncer.
Também vale a pena limitar o consumo de álcool por outras razões de saúde. Beber com frequência causa sérios danos às células do corpo, incluindo para cirrose do fígado, pancreatite, hipertensão e dependência.
O que, além da dieta, influencia o desenvolvimento do câncer?
Você tem que lembrar que a dieta por si só não é suficiente. Além disso, existem outros fatores extremamente importantes que influenciam o risco de desenvolver câncer. Eles também incluem: tabagismo, radiação, poluição ambiental, idade, baixa atividade física, vírus e bactérias, tendências de herança, fatores ocupacionais e alguns medicamentos.
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