Uma dieta desenvolvida pelo Dr. Ornisha é bastante rigoroso, embora você não precise contar as calorias ao aplicá-lo. Funcionará se você não gosta de carne e não quer passar fome. Nos Estados Unidos, essa dieta é tratada não apenas como uma dieta para emagrecer, mas também como um método de tratamento reembolsado para pacientes com doenças cardíacas.
A dieta Ornish vem quebrando recordes de popularidade no exterior há anos. O Dr. Dean Ornish é um cardiologista conhecido nos Estados Unidos. Ele ficou famoso por ter curado um grupo de pacientes com aterosclerose por meio da dieta, sem o uso de medicamentos e cirurgias complicadas. Ele criou seu método de alimentação na década de 1970 e o aprimorou nos anos seguintes. Não só causa perda de peso, mas também deve neutralizar doenças cardiovasculares. Ele descreveu os pressupostos de seu programa nutricional no livro "Eat More, Weigh Less", que foi publicado na Polônia na primeira metade dos anos 90. Hoje nos Estados Unidos, além da dieta do Dr. Atkins, Wagi e Zone, uma das formas mais populares de perder peso.
Dr. Ornish consistente com o metabolismo
De acordo com o Dr. A dieta de Ornish é determinada por três fatores:
- dieta com baixo teor de gordura baseada em produtos vegetais (vegetariano),
- atividade física moderada.
- amor e harmonia, e bons relacionamentos com os outros.
Todos esses elementos são igualmente importantes e garantem uma vida feliz. E felizes, tomamos decisões melhores, incluindo o que comemos e como gastamos nosso tempo.
De acordo com Ornish, nosso metabolismo foi formado há vários milhares de anos, ou seja, em uma época em que havia pouca comida e não sabíamos de onde viria nossa próxima refeição. O corpo teve que armazenar calorias (transformadas em gordura) para os piores momentos. Hoje temos acesso à comida quase o tempo todo, mas nosso corpo ainda não se adaptou a ela. É por isso que o jejum e as dietas de 1000 calorias não funcionam a longo prazo. Por quê? Quando o número de calorias fornecidas diminui, o metabolismo também diminui. A dieta Ornish não promete perder peso rapidamente. Você pode perder cerca de 5 kg por mês.
Leia também: Por que você está engordando? Como você está engordando? Índice de gordura corporal WHR Pilates - ginástica eficaz para os preguiçososOs produtos vegetais são a base do Dr. Ornish
A base do programa do Dr. Ornish são os produtos à base de plantas. A dieta é pobre em gordura, rica em fibras e carboidratos complexos. O menu diário deve consistir em 10% de gordura, 15% de proteína e até 75 carboidratos (nos padrões alimentares comumente aceitos, 45-50% são carboidratos, 20-25% de proteína e 30% de gordura). A partir de produtos de origem animal, Ornish permite apenas leite desnatado ou iogurte e clara de ovo. Produtos vegetais: vegetais e frutas, leguminosas, nozes, grãos, você pode comer à vontade.
Na dieta do Dr. Ornisha não tem lugar para fumar, então a condição do sucesso é parar de fumar
O programa de nutrição é simples: você não conta calorias, come muito até se sentir satisfeito. No entanto, você só precisa comer alimentos permitidos, com freqüência e em pequenas porções. Graças a este sistema e a abundância de fibras, você não sentirá fome com tanta frequência.
Dr. Ornish dividiu todos os produtos em 5 grupos. O primeiro grupo inclui os mais saudáveis, e o quinto grupo inclui aqueles que são melhores para desistir.
Grupo 1: alimentos que você pode comer livremente
Produtos ricos em bons carboidratos complexos, gorduras e proteínas, frescos, sazonais e regionais (o transporte longo reduz sua qualidade):
- cereais integrais
- legumes
- leguminosas
- frutas (todos sem exceções)
- clara de ovo
- laticínios sem gordura
Grupo 2: alimentos que você pode comer com moderação
Os produtos também são saudáveis, mas contêm mais gorduras:
- nozes
- sementes
- óleos (principalmente colza)
- abacate
- vegetais enlatados
- laticínios com teor de gordura de até 1%.
- bebidas descafeinadas
Grupo 3 - alimentos que não devem ser consumidos todos os dias
Produtos que contêm carboidratos e óleos refinados, bem como ácidos graxos saturados que não comemos todos os dias:
- carboidratos processados
- doces em quantidade moderada
- laticínios (2%)
- óleos com uma alta proporção de ácidos graxos ômega-6 a ômega-3
- margarinas macias
- peixes selecionados, incl. atum, bacalhau, arenque, salmão e frutos do mar
Grupo 4 - alimentos que você pode comer ocasionalmente
- laticínios integrais
- Maionese
- Margarina
- bolos
- biscoitos
- tortas
- peixes
- aves
Grupo 5 - os produtos menos saudáveis que devem ser completamente abandonados
- gema
- manteiga
- nata
- aves e peixes fritos
- carne vermelha e vísceras
- álcool
Para quem a dieta Ornish
A dieta é recomendada para pessoas com sobrepeso ou obesas, com risco de doenças cardíacas, com colesterol alto, hipertensão e certos tipos de câncer, como próstata, mama, pulmão e cólon. Desde que passem sem sanduíche de presunto, schnitzel ao jantar ou ovos mexidos tradicionais (só se pode comer proteína). É uma dieta totalmente sem carne. Portanto, o uso dela pode ser considerado pelos vegetarianos: presente e futuro. A dieta também funcionará para quem digerir gorduras está associado a problemas digestivos (flatulência). Quem não deve seguir esta dieta, especialmente por conta própria? Em primeiro lugar, crianças, adolescentes, bem como mulheres grávidas, pessoas com anemia, doença celíaca ou osteoporose - a dieta Ornish, apesar do princípio "coma à vontade", pertence a dietas restritivas, por isso não é balanceada. Vale lembrar que qualquer mudança importante na nutrição deve ser consultada com um nutricionista ou médico, principalmente quando estamos em tratamento.
ImportanteUma mente sã é um corpo são
O cardiologista alerta que não basta apenas dieta alimentar. A atividade física é essencial para perder peso e está incluída no dr. Ornish muito. Em sua opinião, os exercícios cardiovasculares fornecem os melhores resultados - por exemplo, ioga, Pilates, natação, ciclismo, caminhada rápida. Ele recomenda exercícios de respiração e relaxamento. Você precisa se exercitar por 30 minutos ou uma hora, 3 vezes por semana, todos os dias.
Um elemento muito importante dessa terapia é cuidar das emoções positivas. Portanto, relaxe e aplique técnicas que ajudem a reduzir o estresse. Portanto, Ornish recomenda meditação. Ele também aconselha comparecer regularmente às reuniões do grupo de apoio. Segundo a médica, nosso maior problema é a sensação de solidão, falta de proximidade e compreensão, daí o caminho curto para os transtornos de humor e a depressão e, por fim, para os transtornos alimentares.
As vantagens e desvantagens do Dr. Ornish
Vantagens:
- Baseia-se em produtos frescos, não processados ou tão pouco processados e locais quanto possível, sem intensificadores e conservantes, e estes são os mais saudáveis.
- É conveniente porque não requer a contagem de calorias.
- Pode diminuir o colesterol (baixo teor de gordura).
- Contém muitos vegetais e frutas, por isso fornece muitas vitaminas, principalmente antioxidantes, inibindo o processo de envelhecimento e auxiliando nos processos de reparação do corpo.
- É rico em fibras, por isso proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo e melhora a digestão.
Desvantagens:
- Para pessoas que não seguiram uma dieta vegetariana antes, compor as refeições pode ser problemático e expô-las a deficiências de certos ingredientes (por exemplo, vitamina B12, que é uma fonte de produtos de origem animal. A dieta também pode carecer de ferro.
- Em pessoas hipersensíveis, o aumento da fibra pode causar problemas digestivos. O risco é menor quando você aumenta a quantidade de fibra gradualmente.
- Ele contém muitas frutas, ou seja, açúcares simples. Após uma refeição, você pode sentir fome muito rapidamente e seus níveis de glicose no sangue disparam. Além disso, os açúcares são armazenados na forma de tecido adiposo, e a insulina secretada bloqueia o glucagon, hormônio responsável pela queima de gordura.
Quem é o Dr. Ornish?
O Dr. Dean Ornish é um cardiologista conhecido nos Estados Unidos. Ele se tornou famoso por testes clínicos que provaram que a aplicação de seu programa de mudança de estilo de vida inibe o desenvolvimento de muitas doenças da civilização, incluindo doenças cardíacas e câncer de próstata; em alguns casos, eles também podem reverter sem medicação ou cirurgia.
Ornish também provou que as mudanças no estilo de vida também afetam os genes. Ele argumenta que eles ativam aqueles que interrompem as doenças e "desligam" outros, o que aumenta a probabilidade de desenvolver doenças graves. Quão? Mudar nosso estilo de vida pode aumentar a produção de uma enzima que estende nossos telômeros - as extremidades dos cromossomos que determinam quantos anos vivemos. À medida que nossos telômeros ficam mais longos, o mesmo acontece com nossa vida. Ele descreveu suas recomendações nutricionais em um livro chamado "Eat More, Weigh Less".
Menu de amostra na dieta do Dr. Ornisha:
Café da manhã:
Cereais com iogurte desnatado, suco de laranja natural
2º café da manhã:
Nova salada de batata com molho kefir desnatado e cebolinha
Jantar:
Macarrão com Legumes
Chá:
Frutas da floresta com chantilly desnatado
Ceia:
Pão escuro com tomate e alcaparras (2 fatias)
Bebidas:
Água, chá, café, leite desnatado, sucos naturais sem açúcar
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Autor: Materiais de imprensa
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