Dieta após uma colecistectomia

Quem deve seguir esta dieta?

Pessoas que sofreram remoção da vesícula biliar ou colecistectomia. Aqueles que sofrem de pedras na vesícula biliar (pedras ou cálculos biliares) diagnosticam e apresentam sintomas.

Que recomendações a seguir após uma colecistectomia

Coma devagar, não se apresse. Mastigue bem os alimentos. Faça refeições fracionadas, não coma abundantemente na mesma refeição. Evite alimentos que causam flatulência ou gás. Evite gorduras em geral.

Quais alimentos são bem tolerados após uma colecistectomia

Entre o grupo de carne e peixe que pode ser incluído na dieta de um paciente com colecistectomia estão o presunto sem gordura, carne magra, peito de frango sem pele e peixe branco: badejo, pescada, linguado.


Caldos de legumes, legumes cozidos ou grelhados também são bem tolerados: cenouras, vegetais folhosos picados. Também frutas cozidas (pêssego, pêra, maçã), doces relacionados a pastelaria (compotas, açúcar), cereais como arroz e polenta, pães sem gordura e infusões de chá ou camomila

Alimentos geralmente bem tolerados, mas nem sempre

Podem ocorrer intolerâncias com alguns vegetais crus, como tomate, alface e cenoura, também com frutas cruas: banana, maçã (evite frutas cítricas). Mesmo com batatas, milho e outros cereais.


Iogurte e leite integral, coxa de frango sem pele e carne de coelho e cavalo podem causar intolerância. Da mesma forma, queijos com pouca gordura e doces com pouca gordura, como biscoitos.

Quais alimentos não são recomendados ou proibidos para um paciente operado por vesícula biliar

Carnes gordas (cordeiro, porco, frango), embutidos, cérebros, peixes gordurosos e mariscos devem ser excluídos da dieta. Quanto aos ovos, porque a gordura está na gema, as claras podem ser retiradas sem problemas.


Evite chocolates, queijos gordurosos, manteiga e margarina, além de nozes e amendoins.

Os tipos de cozimento recomendados sempre serão preferencialmente o ferro, o vapor, o papilote (embrulhado em papel alumínio ou em papel vegetal), evitando sempre fritar.

Assista com álcool e outros

Além disso, sempre monitore com álcool (especialmente vinhos e bebidas destiladas), tabaco, molhos, produtos espaçados ou condimentados.

Depois de algumas semanas sem sintomas, você pode incorporar gradualmente outros alimentos ou experimentar um novo método de cozimento, sempre com cautela e muito lentamente.