Embeber nozes aumenta seu valor nutricional?

É verdade que, ao comer nozes e grãos não embebidos, absorvemos mais da metade do valor nutricional desses alimentos? A imersão é necessária? Eu não gosto tanto de nozes ensopadas quanto de castanhas não ensopadas.

Alguns grãos e leguminosas são úmidos se você quiser que germinem. Então, os brotos são os mais valiosos em termos de valor nutricional. Brotos de soja, girassol, rabanete ou lentilha - são os mais populares.

Infelizmente, nozes embebidas perdem seu valor nutricional e deixam um gosto de nozes, então eu as comeria sem deixar de molho.

Cumprimentos.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Autora do livro "Dieta na cidade grande", amante de corridas e maratonas.