Lingonberry (vermelho) - propriedades medicinais e aplicação

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Lingonberry (vermelho) é uma planta que possui muitas propriedades e efeitos curativos. Graças a eles, tem sido usado como remédio para doenças do aparelho urinário, diarreias e úlceras. O lingonberry também ajuda a clarear manchas de pigmentação na pele. Verifique quais outras propriedades tem o mirtilo, em que difere do mirtilo e experimente receitas de tinturas medicinais e deliciosas geléias de mirtilo.

O lingonberry, também conhecido como mirtilo vermelho, baga vermelha ou mirtilo perene, é uma planta que, graças às suas propriedades curativas, é usada há muito tempo na medicina herbal. A fruta é comumente usada (Vitis idaeae fructus) e folha de mirtilo (Vitis idaeae folium).

Índice:

1. Lingonberry em doenças do sistema urinário
2. Lingonberry e cranberry
3. Lingonberry para diarréia
4. Lingonberries podem ajudar a prevenir úlceras estomacais e câncer
5. O lingonberry pode prevenir a obesidade
6. Lingonberry - uso em cosméticos
7. Lingonberry - use na cozinha
8. Lingonberry - receitas

Lingonberry em doenças do sistema urinário

Na medicina fitoterápica, as folhas de mirtilo são usadas em doenças do sistema urinário, incl. na inflamação da bexiga urinária e rins ou urolitíase. As folhas de lingonberry contêm uma substância chamada arbutina (pertence aos glicosídeos fenólicos), que tem um forte efeito desinfetante e diurético no trato urinário, reduzindo o desenvolvimento de inflamação no trato urinário.

Vale a pena saber

Lingonberry e cranberry

Tanto o cranberry quanto o lingonberry são caracterizados por um sabor muito ácido e pela cor vermelha. No entanto, as semelhanças param por aí. Os arandos são muito maiores do que os mirtilos e têm uma cor irregular. Seu diâmetro - na versão de frutos grandes - é de aproximadamente 1 cm. O lingonberry tem frutos pequenos, minúsculos e uniformemente vermelhos. Além disso, o cranberry fica horizontalmente no chão e não tem brotos verticais. Em seu ambiente natural, ela cresce com mais freqüência em pântanos de turfa. Cranberries também são cultivadas. Lingonberries são pequenos arbustos (aproximadamente 20-30 cm). Ela cresce em florestas de pinheiros e florestas mistas moderadamente secas - é por isso que você frequentemente pode encontrar mirtilos ao caminhar na floresta.

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Lingonberry para diarréia

As folhas de lingonberry também têm um efeito anti-diarreico. Os taninos neles contidos têm forte efeito adstringente nas membranas mucosas do aparelho digestivo, reduzindo a fluidez das fezes, além de bactericida na flora bacteriana do estômago e intestinos, inativando as toxinas bacterianas.

Lingonberries podem ajudar a prevenir úlceras estomacais e câncer

Os extratos aquosos das folhas de lingonberry têm um efeito antibacteriano contra algumas cepas bacterianas, incluindo Helicobacter pylori. Tudo graças ao conteúdo de ácido tânico (ácido tânico), argumentam cientistas estonianos da Universidade de Tartu¹. Helicobacter pylori está intimamente relacionado à ocorrência de aproximadamente 80 por cento. úlceras gástricas e duodenais. O H. pylori também pode causar câncer de estômago.

A airela também é chamada de mirtilo vermelho por causa da cor de seus frutos vermelhos, ou às vezes de mirtilo perene porque suas folhas coriáceas não caem no inverno.

O lingonberry pode prevenir a obesidade?

A fitoterapia moderna recomenda o uso de frutos de mirtilo principalmente em problemas estomacais, pois se caracterizam pela capacidade de regular o trato digestivo. No entanto, estudos científicos preliminares mostram que eles podem ter aplicações muito mais amplas.

A fruta do lingonberry pode ser eficaz no combate à obesidade. Cientistas do Scottish Crop Research Institute² chegaram a essas conclusões. Em estudos in vitro, os cientistas avaliaram o efeito dos polifenóis de várias bagas na atividade da lipase pancreática, uma enzima envolvida na digestão das gorduras. Foi demonstrado que os extratos ricos em polifenóis da fruta lingonberry inibem a lipase pancreática e, portanto, afetam a digestão das gorduras e o consumo de energia pelo corpo humano. A inibição da atividade da lipase contribui para a redução da digestão das gorduras e seu aumento da excreção inalterada pelo corpo. Como resultado, uma quantidade menor de ácidos graxos livres é absorvida diretamente no sangue e menos é armazenada na forma de tecido adiposo.

Importante

Altas doses de extrato de folha de lingonberry, usadas por um longo período de tempo, podem causar vômitos, agitação, cólicas e anemia. Ao mesmo tempo, os taninos contidos nas decocções podem irritar o estômago e causar envenenamento.

Lingonberry - uso em cosméticos

A arbutina contida nas folhas do mirtilo não só tem efeito positivo no funcionamento do aparelho urinário, mas também na pele, pois clareia as alterações da pigmentação e da pele. O efeito despigmentante da arbutina resulta da inibição da síntese de melanina - pigmento encontrado principalmente nas células da derme e da epiderme, cujo conteúdo determina a cor da pele. Esta ação foi confirmada, entre outras, por Cientistas japoneses da Escola de Medicina da Universidade de Kobe³. A arbutina, como substância pura ou componente de extratos vegetais, é usada em dermocosméticos como agente clareador para a descoloração da pele, e o efeito da arbutina pura é muito mais forte.

Lingonberry - use na cozinha

O lingonberry pode ser usado para fazer compotas, conservas e outras conservas. Com base neles, você também pode preparar infusões e tinturas medicinais.

Os frutos do lingonberry são muito duráveis ​​porque contêm ácido benzóico natural - um agente popular usado como conservante que aumenta a vida útil dos alimentos (conhecido como E210).

Geléia de lingonberry misturada com raiz-forte, casca de laranja e peras de variedades com um grande número de células de pedra (dando um gosto amargo) é o ingrediente básico do molho Cumberland original - um molho frio usado na culinária inglesa como complemento aos pratos de caça (principalmente selvagem e lebre) .

As conservas de lingonberry retêm as suas propriedades se os frutos e as folhas forem devidamente colhidos e depois preparados. As folhas são colhidas de junho a agosto. Em seguida, são secos em salas de secagem, inicialmente a 30 graus C e depois a 60 graus C. São inodoros, têm um sabor amargo ligeiramente adstringente. Os frutos do mirtilo vermelho aparecem em agosto. O fruto é inicialmente branco cremoso e torna-se vermelho à medida que amadurece. No sul da Polônia, costuma florescer pela segunda vez e frutificar em outubro e, às vezes, em novembro. Os frutos de floração são geralmente menores, mas mais persistentes e mais coloridos.

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Lingonberry - receitas

Suco de lingonberry - receita

Amasse levemente as frutas frescas de lingonberry lavadas, despeje água até a metade da massa, cubra com uma pequena quantidade de açúcar, cubra e deixe por algumas horas, depois cozinhe por 10 minutos. Despeje a massa de frutas em uma peneira. O suco resultante pode ser adoçado - torna-se um xarope e, devido ao alto teor de açúcar, também fortalece e reveste a tosse - e depois despeja-o em garrafas e pasteuriza-o.

Doce de lingonberry - receita

Ingredientes: 1,5 kg de mirtilos, 0,5 kg de açúcar.Faça uma calda de açúcar e 1 copo de água, leve para ferver, acrescente a amora e frite por cerca de 30 minutos, até que a mistura tenda a solidificar. Coloque a geléia quente nos potes e pasteurize.

Tintura de fruta de lingonberry - receita

Ingredientes: frutos vermelhos maduros de mirtilo (1 kg), 1 l de álcool 96%, 0,5 kg de açúcar, 1 l de água.

Modo de preparo: limpe os frutos vermelhos maduros de mirtilo, lave e amasse levemente. Coloque-o em uma jarra e despeje o espírito sobre ele. Macere em local aquecido até a fruta murchar. Após este tempo, ferva a calda de açúcar (a partir de 0,5 kg de açúcar e 1 litro de água), deixe esfriar e acrescente a tintura de álcool. Filtre e despeje em garrafas. Guarde por um ano em local fresco e escuro. A tintura tem uma cor vermelha brilhante e um sabor azedo.

Tintura de folha de lingonberry - receita

Despeje meia xícara de folhas secas e esmagadas com 0,5 litro de vodka, depois macerar por 14 dias e filtrar.

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Bibliografia:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: E¡ect on cell surface hydrophobicity and susceptibility of Helicobacter pylori to medicinal plants extract, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Berry polyphenols inibit pancreatic lipase activity in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Effect of arbutin on melanogenic protein in human melanocytes, Pigment Cell Research, 1998, Ago Vol. 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535