Definição de
Berinjela é um vegetal que tem a vantagem de ser pobre em calorias e contém muitos minerais. Por outro lado, devido ao seu baixo teor de sódio, é perfeitamente adequado para pessoas que devem seguir uma dieta sem sal (também é pobre em açúcar). A berinjela também é conhecida por sua riqueza em fibras, o que a torna particularmente digerível. Devido ao seu conteúdo antioxidante, este vegetal também contribuiria para combater o aparecimento de doenças cardíacas e diferentes tipos de câncer.
