As ervas cheiram muito bem e acrescentam variedade ao sabor das especialidades cozidas. Mas muitos deles, como açafrão, gengibre, cebolinha, alecrim, salsa e alho, trazem benefícios à saúde. As ervas ajudam a combater o câncer, têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Ervas para o câncer: hortelã, tomilho, manjerona, orégano, alecrim, manjericão
Alguns cientistas comparam seu poder ao Glivec - uma droga que foi aclamada como um milagre porque bloqueia efetivamente os mecanismos que permitem o crescimento de tumores. Tomado diariamente, o tumor deixa de ser perigoso. Acontece que a hortelã, o tomilho, a manjerona, o orégano, o alecrim e o manjericão funcionam de maneira semelhante. As ervas devem seu aroma aos terpenos. O carnosol-terpeno recém-descoberto encontrado no alecrim limita a capacidade das células cancerosas de atacar os tecidos adjacentes.
Após pesquisas no Instituto Nacional do Câncer, foi comprovado que o extrato de alecrim suporta os efeitos da quimioterapia no câncer de mama. A apigenina, encontrada na salsa e no aipo, reduz a formação de vasos sanguíneos que podem nutrir tumores. Portanto, todos os dias, não vamos poupar ervas para sabor e saúde.
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Ervas anticâncer: cúrcuma
Cúrcuma contém curcumina - um composto com propriedades antiinflamatórias. Foi comprovado em estudos de laboratório que a curcumina limita o crescimento de leucemias, câncer de cólon, fígado, estômago e ovário porque força as células cancerosas a morrer. Pesquisadores do Houston Cancer Research Center descobriram que pessoas que consomem 1/4 de colher de chá de açafrão por dia sofrem de câncer de pulmão oito vezes menos, câncer de mama cinco vezes menos e câncer de rim dez vezes menos provável, mesmo em um ambiente altamente poluído. Em alguns tipos de câncer, como o de mama, a curcumina penetra dentro das células e as destrói. Em sua forma pura, não é absorvido no trato digestivo. Para ser eficaz, deve ser combinado com páprica ou pimenta-do-reino (como no curry). Páprica 10 mil vezes aumenta sua absorção pelo corpo. O Dr. David Servan-Schreiber, que também sofria de câncer no cérebro, também encontrou estudos que confirmam que até mesmo um tumor perigoso como o glioblastoma pode ser tratado mais facilmente com quimioterapia quando usado com curcumina. É melhor comprar cúrcuma separadamente, porque apenas 20% das misturas de especiarias.
Como usar açafrão
Misture 1/4 colher de chá de pó com 1/2 colher de sopa de azeite e uma pitada de pimenta. É um bom molho para saladas e sopas frescas. O sabor amargo desaparecerá após adicionar algumas gotas de néctar de agave (disponível em lojas de produtos naturais).
O que comer para evitar o câncer?
Ervas anticâncer: gengibre
O gengibre é um poderoso antiinflamatório e antioxidante. Apoia eficazmente a luta contra as células cancerosas, porque limita a formação de novos vasos sanguíneos. Pode ser adicionado como tempero a saladas, sopas. Como aperitivo ou aditivo ao peixe, você pode servir fatias de gengibre fresco marinado em suco de limão. A raiz de gengibre, cortada em fatias e derramada com água fervente por 10-15 minutos, é uma excelente bebida (quente e fria) para aliviar a sede. Também evita a náusea.
Ervas anticâncer: alho, cebola, alho-poró, cebolinha, cebolinha
O alho, a cebola e o alho-poró são ricos em compostos de enxofre que enfraquecem o efeito cancerígeno das substâncias formadas na carne queimada na grelha. Eles promovem a morte de células cancerosas de cólon, mama, pulmão, próstata e leucemia. Eles reduzem o açúcar no sangue, o que impede o desenvolvimento de células cancerosas. O alho e a cebola funcionam melhor quando esmagados e misturados com azeite. Este molho pode ser adicionado a saladas, vegetais fritos ou mergulhado em pão integral.
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Vale a pena saberVinho tinto contra o câncer
Existem muitos polifenóis no vinho tinto, incluindo o resveratrol, que protege as células do envelhecimento. Também protege o corpo contra o rápido crescimento das células cancerosas. O mais resveratrol é o Pinot Noir, prensado na Borgonha, que tem clima úmido. Para a saúde, podemos beber uma taça de vinho todos os dias.
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