A sopa de abóbora é uma proposta não só para o frio do outono. A sopa de abóbora, ambas tradicionais - na forma de creme, bem como com gengibre e curry ou leite de coco, aquece e fornece muitas vitaminas e outros nutrientes. Leia ou ouça como fazer sopa de abóbora.
Sopa de abóbora. Ouça como isso pode ser feito. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicasPara ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo
Receitas de sopa de abóbora certamente serão úteis durante o clima frio do outono. A sopa de abóbora irá aquecê-lo e, além disso, irá saturá-lo rapidamente e fornecer muitas vitaminas e nutrientes. Veja como fazer sopa de abóbora.
Sopa de abóbora - propriedades curativas
A sopa de abóbora fornece principalmente beta-caroteno, ou seja, pró-vitamina A. O beta-caroteno reduz o nível de colesterol ruim, previne a aterosclerose e doenças relacionadas - derrame ou ataque cardíaco.
O consumo regular de sopa de abóbora pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em até várias dezenas por cento. O beta-caroteno também garante o bom funcionamento da visão, principalmente ao entardecer. Além disso, a sopa de abóbora fornece:
- vitamina C, que fortalece a imunidade (que não pode ser superestimada no outono e inverno das doenças)
- importante para mulheres grávidas ácido fólico
- vitamina da juventude, ou seja, vitamina E.
- vitaminas do grupo B fortalecendo o sistema nervoso
A sopa de abóbora também é uma opção para quem está emagrecendo - uma porção nutritiva (300 g) da sopa de abóbora fornece menos de 100 kcal.
O índice glicêmico da sopa de abóbora não é baixo, então a porção da sopa para um diabético deve ser moderada.
- Abóbora: valores nutricionais e propriedades curativas da abóbora
Sopa de abóbora - receita de sopa de creme de abóbora
Ingredientes (para 6 porções)
- 1 kg de abóbora fresca,
- 2 litros de caldo de vegetais,
- 100 ml de creme de leite,
- 1 cebola,
- 2 dentes de alho,
- 2 colheres de sopa de manteiga,
- 2 batatas-doces,
- uma pitada de noz-moscada moída,
- pimenta do reino moída na hora e sal
Um método de preparação:
1. Descasque a abóbora da casca, retire as sementes e corte em cubos. Em seguida, descasque e corte as batatas em cubos.
2. Numa panela aqueça a manteiga, junte a cebola picadinha e o alho passado na prensa. Todo envidraçado. Em seguida, adicione a abóbora e as batatas. Por fim, despeje o caldo na panela e cozinhe, tampado, em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
3. Misture a sopa ligeiramente resfriada até formar um creme homogêneo e tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada. Em seguida, despeje o creme de leite e leve para ferver. A sopa servida em travessas pode ser polvilhada com cebolinhas picadas.
Sopa de abóbora - receita de sopa de abóbora com leite de coco
Ingredientes (para 2 porções):
- um quarto de quilo de abóbora,
- 1 cenoura pequena,
- 500 ml de caldo de vegetais (pode ser em cubos)
Lembre-se de escolher abóboras pesadas e simétricas para fins culinários. Guarde-os em local seco e fresco.
- 400 ml de leite de coco
- 100 ml de suco de laranja
- 100 ml de vinho branco seco
- 2 dentes de alho
- pitada de curry
- pitada de sal e pimenta a gosto
- algumas folhas de coentro
- azeite de oliva uma colher de sopa de manteiga
Um método de preparação:
Corte a abóbora e as cenouras em cubos e frite em uma frigideira. Em seguida, transfira tudo para uma panela e despeje o caldo de legumes, o leite de coco, o suco de laranja e o vinho. Em seguida, adicione o alho picado. Cozinhe a sopa até que os vegetais estejam macios. Por fim, tempere a sopa com curry, sal e pimenta. Pode ser servido com folhas de coentro.
Sopa de abóbora - receita de sopa de abóbora com gengibre e curry
Ingredientes (para 2 porções):
- meio quilo de abóbora,
- meio aipo pequeno,
- 3 cenouras médias,
- especiarias: gengibre (10 g), 1 colher de chá de curry em pó, uma pitada de pimenta (em pó), sal e pimenta,
- 1/3 de suco de limão,
- 1 colher de sopa de azeite.
Um método de preparação:
1. Retire as sementes da abóbora, descasque e corte em cubos. Em seguida, descasque e corte também o aipo e as cenouras. Pique o gengibre.
2. Coloque todos os vegetais e gengibre na panela e despeje água sobre ela. Em seguida, tempere com uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite e misture. Cozinhe a sopa por cerca de 30 minutos (até que os vegetais estejam macios). Por fim, adicione o suco de limão e tempere com os temperos restantes.
A sopa pode ser servida com croutons ou pão de alho (pincele as rodelas do pãozinho com manteiga ralada com alho e leve ao forno).
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