Sopa de cogumelos: calorias, propriedades nutricionais

A sopa de cogumelos é preparada com cogumelos secos, frescos ou congelados. A sopa de cogumelos é a mais popular durante a época festiva. A sopa de cogumelos com batatas ou macarrão aparece com mais frequência na mesa polonesa. Quais são os valores nutricionais da sopa de cogumelos? Quantas calorias tem a sopa de cogumelos?

Índice:

Sopa de cogumelos: calorias (kcal), propriedades
Sopa de cogumelos: valores nutricionais por 100 g
Ideia de sopa de cogumelos

A sopa de cogumelos é uma sopa preparada a partir de cogumelos secos ou frescos ou congelados, por exemplo, chanterelles, boletes de louro. Como ingrediente principal da sopa, cogumelos de pinho vermelho, cogumelos e boletos também são ótimos. Você pode combinar diferentes espécies de cogumelos ou usar apenas um.

A sopa de cogumelos é preparada em caldo de vegetais ou carnes e vegetais com adição de massa, bolinhos ou batatas servidas, geralmente temperadas com natas, leite ou um molho de farinha e gordura.

Nas mesas polonesas, especialmente na época do Natal, geralmente há uma sopa de cogumelos com batatas ou massa na véspera de Natal. Por outro lado, a sopa de cogumelos nas cozinhas da Europa Ocidental é mais frequentemente encontrada como sopa de creme de cogumelos. Na América do Norte, por outro lado, a sopa de cogumelos está disponível como sopa condensada em lata.

Veja também: Como preparar sopa de cogumelos secos

Sopa de cogumelos: calorias (kcal), propriedades

A sopa de cogumelos tem poucas calorias - 100 g de sopa fornecem apenas 39 calorias. O conteúdo calórico da sopa de cogumelos depende do caldo com que foi preparada e do tipo de tempero e cogumelos. A sopa de cogumelos com caldo de vegetais é menos calórica do que a preparada com caldo de carne e vegetais.

A sopa de cogumelos com leite é menos calórica do que a sopa com natas ou roux feito de farinha e gordura. A sopa de cogumelos frescos é caracterizada por um valor calórico inferior do que a sopa preparada com cogumelos secos.

Devido ao seu valor calórico, a sopa de cogumelos é recomendada para pessoas em dieta. Porém, vale a pena prepará-lo sobre caldo de verdura e temperar com leite - então seu valor calórico será menor.

A sopa de cogumelos não deve ser incluída na dieta de pessoas com doenças do aparelho digestivo e problemas digestivos, porque é de difícil digestão. Infelizmente, a sopa de cogumelos não é rica em vitaminas e minerais. Um prato de sopa de cogumelos cobre em pequena parte as necessidades diárias desses ingredientes.

Ideia de sopa de cogumelos

Para preparar a sopa de cogumelos você precisará de vegetais, cogumelos frescos ou congelados, cebola, batata, óleo de colza, louro, pimenta da Jamaica, sal, pimenta e endro.

Os vegetais lavados e descascados são cortados em pedaços e temperados são adicionados a eles. Uma decocção é preparada a partir dele. Cogumelos cozidos e cebolas da frigideira são adicionados ao caldo e, por fim, as batatas. A sopa está pronta quando os ingredientes estão macios.

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Borscht vermelho - valores nutricionais, calorias Sobre a autora Marzena Masna, SOS Nutricionista Dieta, alimentação dietética, Varsóvia Graduada em dietética na Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, o complexo de berçários da capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção alimentar e dietoterapia de doenças. Actualmente é nutricionista na SOS Diet, restauração dietética, onde lida com aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, preparando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.