Depósitos nas vias biliares - que dieta?

Qual dieta é melhor seguir quando há pedras nos dutos biliares? A vovó tem 83 anos e o médico não recomenda cirurgia.

Freqüentemente, a causa da doença do cálculo biliar é uma dieta rica em produtos com alto teor de açúcar, como: mel, doces, chocolate, geleias com alto teor de açúcar, açúcar adoçante e baixo teor de produtos ricos em ácidos graxos insaturados, como: azeite, óleos vegetais, margarinas macio (isso reduz um dos componentes da bile - a lecitina, que ajuda a dissolver o colesterol). Além disso, a falta de fibras, o consumo excessivo de gorduras animais e produtos que contenham quantidades significativas delas, como: banha, banha, bacon, manteiga, nata, gema de ovo, porco, cordeiro, tripa, patê, miudezas, queijo gordo.

Além disso, a causa que freqüentemente aparece em idosos é comer alimentos rançosos, repetidamente congelados e descongelados ou reaquecidos. Portanto, a dieta de sua avó deve ser completamente oposta, ou seja: A avó deve seguir uma dieta de fácil digestão e com baixo teor de gordura (em condições severas com restrição de produtos ricos em fibras).

Deve-se excluir da dieta os produtos que aumentam a dor, ou seja, produtos gordurosos como: banha, banha, bacon, maionese, nata, gema de ovo, bem como bolos com muita gordura e açúcar. Em caso de dor na bexiga, deve-se limitar também os produtos que contenham quantidades significativas de fibras insolúveis: pão integral, pão grosso, sêmola, farelo de trigo, vegetais crus e frutas com casca e sementes.

Além disso, você deve limitar o inchaço de vegetais e frutas: sementes secas de legumes, ervilhas, feijão verde, repolho, alho-poró, cebola, alho, couve-flor, brócolis, peras, cerejas, ameixas, produtos que contenham ácido oxálico (espinafre, azeda, ruibarbo, cacau, chocolate) alimentos gordurosos, condimentados e condimentados, picles e conservas.

Você deve preparar os pratos cozinhando em água ou no vapor, estufando sem adicionar gordura. Tempere as sopas e os molhos com uma suspensão de farinha e água, farinha e leite ou farinha e kefir. A clara do ovo é adicionada aos pratos à base de ovo (descarte a gema). Deve-se usar trigo, pão leve e velho.

Quanto às carnes, recomendo: aves, vitela magra, peixes magros (bacalhau, zander, lúcio, pescada, juliana), carnes magras (presunto magro, lombo, carnes de aves).

Queijos amarelos, queijos processados ​​e curados devem ser limitados. Os vegetais devem ser servidos fervidos e ralados, as frutas em forma de purês ou sucos.

Frutas indicadas na dieta: maçãs cozidas, assadas ou raladas finamente, damascos, pêssegos, bananas, uvas e morangos sem casca e grainhas (na forma de purês ou sucos), frutas cítricas. Legumes indicados na dieta: cenoura, salsa, aipo, abobrinha, tomate pelado, brócolis, alface verde, batata, beterraba em quantidade limitada.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl