Os distúrbios do paladar podem consistir na abolição completa da sensação do paladar, mas também no enfraquecimento ou intensificação da percepção dos estímulos do paladar. Algumas das causas desse problema levam a distúrbios temporários do paladar, enquanto outras podem levar à perda permanente do paladar nos pacientes. O problema não é, ao contrário do que parece, trivial - afinal, pacientes que não sentem o sabor dos alimentos podem reduzir drasticamente a quantidade de alimentos consumidos.
Os distúrbios do paladar incluem perda e hipersensibilidade do paladar, mudança na percepção do paladar e percepção mais fraca do paladar. O gosto é um dos sentidos humanos. Os estímulos do paladar surgem principalmente por meio das informações recebidas pelos chamados papilas gustativas. Geralmente, existem cinco sabores básicos: amargo, salgado, doce, azedo e os chamados umami. No entanto, não é apenas a língua que é responsável pela sensação do paladar - o sabor dos alimentos que comemos também depende de como funciona o nosso olfato.
Provavelmente, muitas pessoas não têm consciência disso, mas o paladar é muito importante. Pacientes que sofrem de distúrbios do paladar podem até sentir relutância em comer - por causa dos problemas existentes, comer pode não ser atraente para eles. Os distúrbios do paladar não são realmente um fenômeno raro - de acordo com as estatísticas, até 15% dos adultos podem ter problemas com eles.
Perturbação do paladar: causas
As condições mais comuns que podem levar a distúrbios do paladar são:
- infecções do trato respiratório superior e do ouvido médio
- passando por radioterapia na cabeça ou pescoço
- efeitos colaterais de tomar certos medicamentos (por exemplo, antibióticos, anti-histamínicos ou agentes que reduzem a secreção de ácido)
- ferimentos na cabeça
- negligência de higiene oral
- distúrbios do olfato
- complicações de procedimentos realizados no nariz, orelhas ou garganta
- perda relacionada à idade de células sensoriais
- uso de dentaduras
- deficiências minerais (por exemplo, zinco)
- distúrbios hormonais (por exemplo, diabetes, hipotireoidismo ou hipogonadismo)
- mudanças hormonais relacionadas à gravidez
- inflamação da língua
- doenças neurológicas (por exemplo, esclerose múltipla)
Perturbação do paladar: sintomas e tipos
Os distúrbios do paladar variam de percepção do paladar parcialmente prejudicada (por exemplo, apenas sabor salgado ou doce) até a percepção do paladar completamente abolida. Portanto, existem quatro grupos principais de distúrbios do paladar:
- aguesia - sem gosto
- hipoguesia - perda parcial da sensação gustativa
- disguesia - percepção incorreta de estímulos gustativos (o paciente pode experimentar sabores desagradáveis, por exemplo, metálico ou semelhante a queimação)
- hipererguesia (percepção aumentada de estímulos gustativos)
Outro possível distúrbio do paladar é outro possível distúrbio do paladar, que são as alucinações do paladar. Eles são um problema no campo da psicopatologia, e os pacientes que os experimentam sentem algum sabor na ausência de estímulos gustativos. No caso de alucinações gustativas, os pacientes geralmente reclamam que experimentam algumas sensações gustativas desagradáveis.
Perturbação do paladar: diagnóstico
No diagnóstico de distúrbios do paladar, a informação mais importante é a história geral de saúde do paciente; a história médica concentra-se principalmente nas causas potenciais dessa doença mencionadas anteriormente. Especialistas em otorrinolaringologia costumam fazer o diagnóstico do problema. O exame da cavidade nasal e, como mencionado, um distúrbio no sentido do olfato pode causar sensação de paladar anormal.
Às vezes acontece que os distúrbios do paladar aparecem inesperadamente e são, teoricamente, a única doença do paciente. Nessas pessoas, pode ser necessário realizar diagnósticos extensos, como exames de imagem das estruturas da cabeça e do pescoço (para excluir, por exemplo, processos proliferativos no sistema nervoso central).
Perturbação do paladar: tratamento
A terapia dos distúrbios do paladar é baseada principalmente no controle da causa de sua ocorrência. Em algumas situações, a percepção alterada dos estímulos gustativos é temporária - é o caso, por exemplo, da inflamação do trato respiratório, em que o problema desaparece após a resolução da infecção. Se os medicamentos tomados pelo paciente são responsáveis pelos distúrbios do paladar, suspendê-los pode trazer melhora - porém, deve-se enfatizar aqui que nenhum medicamento pode ser descontinuado por conta própria, você só pode fazer isso após obter o consentimento do médico.
Infelizmente, em algumas pessoas - por exemplo, em pacientes idosos - os defeitos no sentido do paladar são irreversíveis. Esses pacientes podem ser aconselhados a enriquecer suas refeições o máximo possível; resultados benéficos podem ser obtidos usando o máximo de ervas possível ou tomando cuidado para variar a cor dos alimentos.
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