Alimentos cancerígenos - quais alimentos aumentam o risco de câncer?

Existe alimento cancerígeno? Pesquisas científicas mostram que álcool, carne vermelha, excesso de proteína e gordura, principalmente gordura animal, aumentam o risco de câncer. Uma dieta rica em produtos salgados, açúcares e carboidratos altamente processados ​​também é cancerígena. Verifique o que não comer (ou pelo menos limite-o) para não ter câncer.

Alimentos cancerígenos, ou melhor, a ideia de que o que comemos influencia o desenvolvimento do câncer, foi tratada de forma abstrata pelos cientistas no final dos anos 1970. Por enquanto, porém, não há dúvida - o que comemos pode aumentar o risco de desenvolver câncer.

O World Cancer Research Fund (WCRF) e o American Institute for Cancer Research (AICR) - as maiores organizações do mundo que pesquisam o impacto do estilo de vida, incluindo dieta, no risco de câncer - estimam que a predisposição genética é responsável por apenas 5-10 por cento. casos de câncer, enquanto dieta inadequada, sobrepeso e obesidade e falta de atividade física - por 3-8 vezes mais câncer.

Que os fatores ambientais desempenham um papel significativo no desenvolvimento do câncer foi confirmado por estudos e observações de migrantes em países asiáticos, onde a incidência de câncer estava aumentando muito rapidamente para ser atribuída a mudanças nos genes.

Por exemplo, a incidência de câncer de mama e de cólon triplicou na segunda geração de imigrantes japoneses nos Estados Unidos, o que, segundo pesquisadores, está associado à adoção do estilo de vida americano, incluindo hábitos alimentares. Outros estudos mostram que a crescente popularidade do estilo de vida ocidental nos países asiáticos significa que a incidência de câncer de mama e de próstata está aumentando sistematicamente nesses países.

Alimentos cancerígenos são:

Vários fatores de risco de câncer importantes emergem da pesquisa.

Álcool - foi confirmado que aumenta o risco de câncer de boca, laringe, garganta, esôfago, mama e cólon em homens, possivelmente também câncer colorretal em mulheres e câncer de fígado.

O risco de desenvolver câncer de cólon aumenta em 25%. com beber 2 copos de vinho por dia ou 1/2 litro de cerveja em comparação com os que não bebem. Mesmo o consumo baixo a moderado de álcool aumenta o risco de câncer de mama (o álcool altera o metabolismo do estrogênio).

Sal - uma dieta rica em alimentos salgados aumenta o risco de câncer de nasofaringe e estômago. O sal irrita a mucosa.

Carne vermelha - Foi confirmado que aumenta o risco de câncer de cólon e reto, e os resultados também sugerem câncer de pâncreas, pulmão, esôfago, estômago, próstata e útero. Produtos de carne (frios) são os mais perigosos - eles aumentam o risco de câncer de cólon em aproximadamente 36%. com uma refeição de 100 g por dia.

O ferro heme contido na carne vermelha é um catalisador para a formação dos chamados estresse oxidativo, ou seja, alterações inflamatórias e, portanto, também cancerígenos (as chamadas N-nitrosaminas). A carne vermelha aumenta os níveis de insulina e aumenta a resistência à insulina. Compostos cancerígenos são formados em carnes assadas e grelhadas.

Produtos lácteos - A pesquisa sugere que aumenta o risco de câncer de próstata, mas por outro lado, uma dieta rica em cálcio reduz o risco de câncer colorretal.

Gordura total - um excesso de gordura pode aumentar o risco de câncer de mama em mulheres. Uma dieta pobre em fibras com uma alta proporção de gorduras, especialmente gorduras animais (dieta polonesa típica), favorece maiores concentrações de estrogênio e metabolismo mais lento (o excesso de estrogênios é removido em menor grau nas fezes e reabsorvido no fígado).

Proteína - um excesso de proteína, principalmente proteína animal, aumenta a concentração do hormônio IGF-1 (fator de crescimento semelhante à insulina 1), que faz com que as células se dividam rapidamente. Enquanto nas crianças faz com que o corpo cresça, nos adultos, a estimulação excessiva da divisão celular pode promover o desenvolvimento do câncer.

Açúcares e carboidratos altamente processados ​​- promovem o sobrepeso, aumentam a concentração de insulina, que em grandes quantidades é um hormônio pró-câncer, causam resistência à insulina e aumentam os processos inflamatórios no corpo.

Que alimentos devo comer para a prevenção do câncer? Veja

O excesso de peso e a obesidade aumentam o risco de câncer de endométrio, esôfago, pâncreas, vesícula biliar, rim, mama e cólon. O risco de adoecer aumenta com o IMC 23 (>>> CALCULAR O SEU IMC). O sobrepeso e a obesidade aumentam a inflamação no corpo, o que promove a formação de vasos sanguíneos no tumor e a divisão de suas células.

Eles também induzem resistência à insulina, e uma grande quantidade desse hormônio promove o crescimento de tumores, promove a multiplicação de células cancerosas e dificulta sua morte. O sobrepeso e a obesidade em mulheres na pós-menopausa aumentam a produção de estrogênio, que estimula a divisão das células cancerosas.

Uma dieta rica em gordura aumenta o risco de o câncer voltar

Muitos estudos confirmam que, entre os fatores que influenciam o risco de recorrência do câncer, o excesso de gordura na dieta é muito importante, principalmente no câncer de mama. Por exemplo, em estudos realizados nos EUA em mulheres pós-menopáusicas com câncer de mama, o uso de uma dieta rica em gordura (principalmente gordura saturada) promoveu a disseminação de células cancerosas para os nódulos linfáticos.

Em outro estudo, mulheres com câncer de mama aumentaram o risco de morrer em 40%. com cada 1000 g de gordura consumida por mês (uma dieta de vegetais com baixo teor de gordura fornece aproximadamente 600 g de gordura, uma dieta típica polonesa - aproximadamente 2100 g). Um estudo também mostrou que as mulheres com câncer de mama tinham menos probabilidade de sobreviver por causa do excesso de peso corporal - mulheres com o IMC mais alto tinham um risco 2,5 vezes maior de morrer por 5 anos após o diagnóstico em comparação com as mulheres com o IMC mais baixo.

Fumar e álcool também são importantes. Um estudo comparando mulheres com câncer de mama em ambas as mamas e mulheres com câncer em um descobriu que evitar o álcool, manter um peso saudável e não fumar reduziu o risco do outro câncer de mama. Mulheres obesas tinham 50 por cento. maior risco de câncer na outra mama, e naquelas que beberam mais de 7 doses por semana, aumentou em até 90%.

Decálogo anticâncer

Aqui estão as recomendações WCRF e AICR para a prevenção do câncer:

1. Mantenha um peso corporal saudável (IMC 18,5-24,9).
2. Faça exercícios pelo menos 30 minutos por dia.
3. Evite bebidas açucaradas.
4. Limite os alimentos de alta densidade energética (ricos em calorias em um pequeno volume).
5. Coma mais vegetais, frutas, grãos inteiros e legumes diferentes.
6. Limite o consumo de carne vermelha (por exemplo, boi, porco, cordeiro) e evite carnes processadas (frios).
7. Limite o consumo de álcool a 2 bebidas para homens e 1 bebida para mulheres por dia (a bebida é 330 ml de cerveja, 125 ml de vinho ou 25 ml de vodka ou uísque).
8. Limite os alimentos salgados e os que podem ser preservados com sal.
9. Não tome suplementos para se proteger do câncer.
10. Não fume nem masque tabaco.

Fonte: aicr.org

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