Preparar-se para o Natal: como fazer sem enlouquecer? Guia de natal

A preparação para o Natal costuma ser assim: no início parece que você ainda tem muito tempo. De repente, começa a encolher rapidamente. Poucos dias antes da véspera de Natal você entra em pânico: você faz limpeza pré-natal, compra presentes, porque a véspera de Natal vai ser na sua casa. E você também deve prepará-lo sozinho. Mas não tem que ser assim! Os preparativos para o Natal podem ser diferentes, porém - confira nosso guia de Natal!

No caso de algumas donas de casa, os preparativos para o Natal são tais que elas ficam ao lado das panelas a noite toda e só oferecem presentes. Pessoas cansadas geralmente deixam seus convidados à mesa e vão dormir durante a noite cozinhando. Outras, donas de casa muito ocupadas, no último dia, correm pelas lojas e compram "à vista". E geralmente ficam com raiva porque não há nada que eles quisessem comprar e gastaram muito mais dinheiro do que planejaram. Todos sempre concordam que no próximo ano será diferente. O que fazer para evitar que o Natal se transforme num pesadelo para a dona da casa? Confira nosso guia de Natal, onde você encontrará apenas três, mas regras muito importantes para os preparativos de Natal.

1. Preparando-se para o Natal: planejando bem

Uma boa organização é essencial para não entrar em pânico com as férias. Todo mundo que se preocupa em preparar o Natal sabe disso. É melhor começar escrevendo um menu para todos os dias festivos. Em seguida, faça uma lista de compras sob medida para ele. Vale a pena distinguir os produtos que podem ser comprados com antecedência (por exemplo, farinha, açúcar, óleo, frutas secas, doces), e para a última semana deixar apenas aqueles que não podem ficar em pé por muito tempo. Graças à lista, você não correrá para a loja toda vez que descobrir que perdeu algo. Em seguida, com o calendário em mãos, faça uma programação de atividades uma semana antes da véspera de Natal. Anote exatamente o que você vai fazer: por exemplo, cozinhar vegetais para uma salada, cortar uma cebola em arenque, tirar o patê do congelador. Melhor gastar mais tempo fazendo um plano do que vasculhar a cozinha de um trabalho para o outro e me perguntar: o que mais eu tenho que fazer.

2. Preparando-se para o Natal: avalie sua força contra as intenções

Algumas pessoas aconselham você a não ser muito ambicioso ao preparar pratos e comprar produtos prontos em vez de orelhas feitas à mão ou borscht vermelho. Uma boa ideia, desde que saiba onde comprar os saborosos e comprovados, ou pode confiar na opinião de outras pessoas. Durante as férias, mesmo as pessoas que não estão familiarizadas com a cozinha no dia a dia querem preparar uma geleia sozinhas ou assar um bolo de semente de papoula.

Outro conselho é limitar o número de pratos. Quanto menos - menos tempo você gasta na preparação. Decidir qual desistir não é tão simples. Você não prepara a ceia de Natal apenas para você, mas principalmente para seus entes queridos. Cada um de nós tem suas lembranças de infância e pratos associados a feriados, e a ceia de Natal é um pouco um concerto de desejos. É por isso que em algumas casas deve haver duas sopas ou vários tipos de bolinhos.

Para não se tornar um cozinheiro atormentado, vale a pena usar o freezer sem escrúpulos. Você pode congelar refeições prontas que requerem apenas aquecimento ou "produtos semi-acabados". Comece a preparar o prato mais cedo, congele - depois tempere e aqueça novamente. Também é importante indicar claramente o que há nas sacolas, para não cometer erros e retirá-las na ordem certa.

Preparando-se para o Natal: cambalear no tempo

Algumas donas de casa esperam até o último minuto para preparar os pratos de Natal, porque só assim ficam saborosos. Enquanto isso, alguns deles podem ser preparados com segurança com 2 a 3 dias de antecedência. Mesmo que você não tenha um freezer ou um freezer grande, o trabalho pode ser estendido por vários dias. Repolho previamente cozido com cogumelos ou bolinhos aquecidos em um óleo especial de véspera de Natal são ainda mais saborosos do que os que acabamos de fazer.

Preparação para o Natal: um exemplo de programação

Aqui está um exemplo de programação que você pode preparar com antecedência para salvar os nervos e a agitação da véspera de Natal:

• 4 dias antes da véspera de Natal: couve de véspera de Natal sem roux;
• 2-3 dias antes da véspera de Natal: arenque, bolo de semente de papoula, bolo de frutas, hambúrgueres de borscht;
• 2 dias antes da véspera de Natal: bolinhos, bolinhos, borscht vermelho sem fermento, sopa de cogumelos;
• 1 dia antes da véspera de Natal: compota seca, salada de legumes, peixe em geleia, kutia.

Na véspera de Natal, você só terá que fritar peixes ou assar carnes de Natal. Claro, sempre que possível, envolva todos os membros da família na preparação do feriado. O adolescente pode não fazer recheio para bolinhos, mas corta vegetais para a salada e lava a louça, e o marido estripa o peixe ou limpa o apartamento. Porque o Natal é para todos - também para a ocupada dona da casa.