O chocolate melhora o humor, dá energia graças aos carboidratos e à cafeína, melhora a concentração graças à pirazina e fornece uma grande dose de magnésio. Vale a pena procurá-lo de vez em quando e experimentar nossas receitas de sobremesas de chocolate.
Receita de uma bebida de chocolate para amantes indianos
Ingredientes: 500 ml de leite, 125 ml de nata doce (36%), 100 g de chocolate amargo, 2 colheres de chá de açúcar em pó,
1/2 colher de chá de canela, 2 pitadas de pimenta.
Preparação: Despeje o leite e as natas em uma panela, leve lentamente à fervura enquanto aquece. Adicione o chocolate esmagado, canela, açúcar e pimenta. Aqueça por mais 10 minutos, certificando-se de que o chocolate não transborde. A bebida pode ser servida imediatamente após o preparo, mas será mais aromática se for resfriada e aquecida antes de servir.
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Receita de uma iguaria de chocolate por Samuel Pepys
Ingredientes: 1 litro de leite, 10 gramas de chocolate preto, 100 ml de natas, 2 gemas de ovo, açúcar a gosto.
Preparação: Esmague o chocolate, misture com algumas colheres de leite morno e derreta em lume brando. Ferva o restante do leite e misture com o chocolate. Quando esfriar um pouco, acrescente aos poucos o creme de leite e as gemas, mexendo vigorosamente com um batedor. Adicione açúcar a gosto. Sirva a sobremesa imediatamente.
Macarrão com chocolate - loucura italiana
Ingredientes: 25 gramas de farinha, 100 gramas de cacau sem açúcar (por exemplo, Wedel), duas colheres de sopa de açúcar de baunilha, 4 gemas e 2 proteínas,
possivelmente uma pitada de canela. Para o molho: 1/2 xícara de avelãs picadas, 4 colheres de sopa de creme de leite, 3 colheres de sopa de mel.
Preparação: Misture a farinha, o cacau e o açúcar. Peneire por uma peneira na placa de massa. Adicione as gemas e a clara de ovo levemente batidas e sove a massa. Assim que estiver bem duro, adicione uma colher de chá de água morna. Estenda bem e corte em tiras com cerca de 1 cm de largura. Coloque em água fervente (sem adição de sal!) E cozinhe por cerca de 3 minutos. Filtre - para evitar que as fitas grudem, você pode adicionar meia colher de chá de manteiga. Prepare o molho misturando todos os ingredientes. Regue com a massa e sirva - pode ser comida quente ou fria.
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