O ácido fólico é um componente essencial da dieta de todas as mulheres em idade fértil - graças a ele, aumentam as chances de um bebê saudável nascer. Apresentamos receitas de pratos ricos em ácido fólico. Vale a pena experimentá-los porque são simples e ao mesmo tempo requintados.
O ácido fólico não é sintetizado no corpo humano, por isso devemos fornecê-lo com alimentos. Vegetais com folhas verdes (couve de Bruxelas, espinafre, couve, alface), grãos inteiros, legumes (feijão, ervilha), aspargos, brócolis, banana e suco de laranja são uma rica fonte de ácido fólico. Experimente nossas receitas ricas em ácido fólico.
Salada de espinafre e laranja
Ingredientes (4 porções):
- 300 g de folhas frescas de espinafre rasgadas,
- mandarim,
- partículas de laranja,
- cebola roxa picada,
- 1/4 xícara de nozes trituradas
Molho:
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico,
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de azeite
Misture os ingredientes e adicione o molho.
Valor nutricional por porção: 132 kcal, 7,7 g de gordura, 0,1 mg de folato, 70 mg de cálcio, 1,7 mg de ferro
Esses produtos são uma fonte de ácido fólico
Vegetais quentes
Ingredientes (4 porções):
- 2 colheres de sopa de azeite,
- corte em pequenos pedaços de cenoura, aspargos,
- brócolis (4 florzinhas),
- couve-flor (ou quaisquer outros vegetais que você goste)
- ½ copo de água,
- 2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio,
- uma colher de chá de farinha de milho,
- pimenta a gosto
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok. Adicione os vegetais e cozinhe em fogo alto, mexendo, por cerca de 2 minutos. Adicione água, reduza o fogo para médio e cozinhe, tampado, por 3 minutos. Enquanto isso, misture o molho de soja, a farinha e o restante da água em uma frigideira pequena e leve para ferver. Em seguida, combine o molho com os vegetais e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre. Por fim, adicione pimenta. Sirva com arroz ou macarrão.
Valor nutricional por porção: 320 kcal, 8 g de gordura, 0,085 mg de folato, 88 mg de cálcio, 3 mg de ferro
Húmus
Ingredientes (6 porções):
- 100 g de grão de bico cozido,
- 1/4 xícara de pasta de tahini (pasta de gergelim),
- 2 dentes de alho esmagados,
- uma colher de chá de azeite,
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de água quente
- uma colher de chá de coentro fresco picado,
- ½ colher de chá de cominho,
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- pimenta moída na hora a gosto,
- folhas de espinafre,
- salsinha
Misture tudo no liquidificador (você quer uma massa homogênea). Em seguida, adicione salsa fresca e espinafre. Coma com pão pita.
Valor nutricional por porção: 184 kcal, 7,3 g de gordura, 0,074 mg de folato, 79 mg de cálcio, 2,4 mg de ferro
