Pandan é uma planta cujas folhas têm sido usadas na culinária asiática há anos. No entanto, graças às suas propriedades curativas e nutritivas, a pandana também encontrou aplicação na medicina e na cosmética. Folhas de Pandan são usadas na medicina do Extremo Oriente, incluindo como um remédio para a ejaculação precoce. Por sua vez, o extrato da fruta do pandano é um ingrediente de muitos cosméticos. Que outras propriedades o pandana tem? Onde comprar um pandan e qual é o seu preço?
O Pandanus, também conhecido como Pandanus, cresce, que, graças às suas propriedades, é usado há anos na cozinha, em cosméticos e na medicina na Ásia, de onde vem. O termo pandanas abrange cerca de 600-700 espécies de arbustos e árvores que crescem nas costas do mar e na foz dos rios no sudeste da Ásia e na Oceania. O tipo mais famoso de pandan é o doce pandan (Pandanus odorifer).
Pandan - o que é? Com o que se parece?
Pandanus tem um tronco fino, geralmente ramificado. As folhas de Pandan são longas (até 10 m), regulares, freqüentemente espinhosas, reunidas em cachos nas pontas dos brotos. As flores são geralmente coletadas em frascos, e os frutos do pandano são bagas ou drupas.
As folhas e frutas de Pandan não são usadas apenas na cozinha. As folhas também são utilizadas na confecção de esteiras e utensílios domésticos. As flores, por sua vez, são a base dos óleos aromáticos. Algumas espécies de pandan são usadas para produzir inseticidas.
Pandanus - a aplicação de folhas e frutos de pandanus
As folhas de Pandan são usadas principalmente na culinária asiática - tailandesa, filipina, malaia, vietnamita e indiana. Eles são colocados em sopas, arroz ou outros pratos durante o cozimento. Na Índia, uma essência obtida de flores de pandan é usada para dar sabor a pratos de carne e pilaf (um prato feito de arroz, cordeiro e peixe frito). É chamado de essência do kevra.
Na culinária do Extremo Oriente, as folhas de pandan também são utilizadas para embrulhar carnes, peixes ou frutos do mar para preservar os sucos naturais desses ingredientes. As folhas também são utilizadas na forma de pedaços frescos e descascados, amarrados com nós.
A pasta de folhas Pandan, por outro lado, é usada para obter a cor característica de sobremesas e bebidas.
Pandana é muitas vezes referido como o equivalente asiático da baunilha. Porém, não se trata de sabor, mas de aplicação. Pandane, como a baunilha, é usada para dar sabor a vários pratos. Pandana é frequentemente adicionado a sobremesas de chocolate.
As frutas Pandan também são comestíveis e são usadas não apenas na culinária, mas também em cosméticos. O extrato de fruta Pandanus em cosméticos (por exemplo, em tônicos) normaliza a pele e a acalma. Renova perfeitamente a pele após a limpeza, restaura o pH natural e protege a pele contra os fatores externos nocivos.
Pandan - propriedades curativas
Na medicina popular da Ásia, as folhas de pandan são usadas como remédio para:
- Queimaduras de sol
- alívio de estresse
- problema com ejaculação precoce
“Pode ser um novo matcha”, prevê Nigella Lawson, uma das cozinheiras mais populares do mundo.
Folhas frescas de pandan também são consideradas afrodisíacas.
O chá Pandan encontrou propriedades ligeiramente diferentes e, portanto, - seu uso. A infusão de folhas de Pandan tem:
- aliviar dores de cabeça e dores nas articulações
- reduzir a febre
- ajuda com problemas de pele
- também se destina a atuar como um laxante
No Extremo Oriente, também é facilmente usado pelas mulheres logo após o parto, porque alivia a dor e ajuda a recuperar as forças.
Pandanus - uma receita de bolo pandânico caseiro
Fonte: youtube.com/How to Make yummy
Vale a pena saberPandan - onde comprar? Qual é o preço?
As folhas de Pandan podem ser compradas em lojas orientais. 100 g de folhas frescas de pandan custam cerca de 11 PLN. Também nos restaurantes de cozinha do Extremo Oriente, podemos encontrar uma grande variedade de pratos, dos quais é o ingrediente principal.
Fonte:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
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