Os hábitos alimentares podem causar doenças? Sim, se manter uma alimentação saudável se tornar uma obsessão. Estamos falando então de ortorexia. A doença foi diagnosticada e descrita pela primeira vez por Steve Bratman. A ortorexia é um distúrbio alimentar perigoso e seus efeitos podem ser tão drásticos quanto a anorexia ou a obesidade não tratada.
A ortorexia foi descoberta pelo médico Steven Bratman, que foi o primeiro caso a ser diagnosticado. - Tive uma alergia na minha infância. Meus pais fizeram questão de evitar certos alimentos, especialmente leite e glúten. Disseram-me que uma alimentação saudável é garantia de bom estado - explicou Bratman. Com o passar dos anos, o medo da comida que me faria mal começou a tomar a forma de uma obsessão.
Ortorexia ou obsessão por alimentação saudável
Algumas horas por dia, Bratman preparava meticulosamente suas refeições, estudava dietas modernas e tendências nutricionais. Ele comia apenas alimentos orgânicos e mastigava cada mordida 50 vezes. Ele até trabalhou na criação de uma dieta milagrosa, graças à qual uma pessoa poderia evitar doenças e permanecer jovem por mais tempo. Ele se concentrou tanto na dieta que passou a evitar amigos, deixou de almoçar e jantar juntos. Primeiro, medo de que ele tenha que comer algo que não seja saudável e, segundo, porque ele não tinha tempo para isso e estava ocupado planejando refeições. Só quando perdeu peso, enfraqueceu e começou a adoecer, é que percebeu que algo estava errado. Ele percebeu que sua dieta maravilhosa era simplesmente ruim para ele. Ele se formou em medicina e começou a clínica privada. No consultório, ele conheceu pacientes que aderiram à dieta com tanta rigidez que, em vez de mantê-los saudáveis, ela se tornou a causa da doença. Bratman percebeu que as obsessões dessas pessoas eram idênticas ao seu problema. Ele chamou essa nova entidade de doença de ortorexia nervosa ("orto" significa normal, "orexis" - apetite). Para alertar as pessoas sobre os efeitos do exagero nutricional, Bratman escreveu um livro em 1997 sobre ortorexia. Seu título falava por si: "Nas Garras da Alimentação Saudável".
Faça necessariamente
Verifique se você está em risco de ortorexia
- A qualidade do que você come é mais importante para você do que o prazer de comer?
- Demora mais do que três horas por dia para pensar em comida?
- Você está pensando hoje o que comerá amanhã?
- Você coleciona livros de dieta e tabelas calóricas?
- Você está contando escrupulosamente todas as suas calorias todos os dias?
- Você conhece lojas de alimentos orgânicos na sua região e as visita regularmente? Você deixa muito dinheiro com eles?
- Você é um perfeccionista que controla tudo?
- Você tem a sensação de que sua qualidade de vida melhorou desde que começou a fazer uma alimentação saudável?
- Desde que seguiu os princípios de uma alimentação saudável, sua autoestima aumentou?
- Você sente pena das pessoas que ainda comem pouco saudável?
- Você se sente culpado por comer alimentos não saudáveis?
- Você evita socializar porque é fiel à sua dieta?
- Você às vezes evita uma festa por causa de um menu prejudicial à saúde?
- Você gosta de comer sozinho?
Se você respondeu sim a mais da metade das perguntas, deve procurar ajuda de um especialista.
As causas da ortorexia
Bartman aponta várias razões pelas quais a ortorexia está se espalhando. A primeira é a moda da alimentação super saudável, criada, entre outras, por por revistas femininas. Muitos deles têm uma coluna de dieta fixa e oferecem a seus leitores um menu diferente e absolutamente maravilhoso todas as semanas. O exemplo das estrelas também funciona. Julia Roberts não se separa do leite de soja, Gwyneth Paltrow tem até um chef pessoal que viaja com ela pelo mundo preparando refeições com vegetais crus. Celebridades polonesas também confessam em entrevistas que não comem carne, não bebem leite e comem couve, cenoura e alface. Por outro lado, a sociedade moderna é bombardeada com relatos de que grupos inteiros e produtos individuais são prejudiciais. Existem príons na carne bovina, suína com vegetais e colesterol fatal, e as aves são recheadas com antibióticos. Assim, um candidato ortorrético torna-se vegetariano. Ela simplesmente não come carne, ela começa a rastrear coalho animal "inaceitável" no queijo. O queijo branco não marca porque pode conter gelatina. De qualquer forma, ele leu em algum lugar que os laticínios realmente fazem mal. Alimentos processados são proibidos porque contêm corantes e conservantes. Ele passa a comer apenas em casa e apenas o que ele mesmo prepara. Teoricamente, você ainda pode ter uma dieta saudável ao compor proteínas da soja, feijão e outras leguminosas. Bem, quando eles causam gases, eu desisto deles. Ele leu em algum lugar sobre nutrição com energia solar, talvez isso fosse o mais saudável !? Dessa forma, você pode se levar à beira da fome.
Carreira de um ortoréxico
- Todo ortoréxico tem uma “trajetória de carreira” - diz Joanna. Ela começou com dietas para perder peso. Ele os usa desde os 12 anos. - Nunca tive tendência à anorexia. Eu não estava morrendo de fome. Se a dieta fosse de 1000 calorias, comia mil, nem uma a menos, ou mais. Se tivesse uma toranja vermelha no cardápio, eu tinha que comer exatamente isso, Deus me livre, laranjas ou uma maçã. Depois, tornou-se vegetariana e, além das calorias, passou a calcular o índice glicêmico (base da dieta de Montignac). - Enquanto morei no dormitório, ninguém deu atenção especial a isso. Todas as meninas lá geralmente faziam alguma dieta - diz ela. Os problemas começaram quando ela foi morar com o namorado. Ele não conseguia entender como você podia "fazer circos" por causa da comida, e por que ela o olhava como um envenenador quando ele lhe oferecia uma fatia de pizza. - Estávamos discutindo. Comecei a me sentir mal. A princípio pensei que fosse por causa desse estresse, embora Bartek desde o início tenha dito que era de desnutrição. O médico confirmou sua versão.
Efeitos prejudiciais à saúde de uma dieta saudável
Pessoas que lutam contra a ortorexia nervosa sofrem de uma série de doenças causadas por uma dieta inadequada. O fornecimento insuficiente dos principais grupos de nutrientes: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais contribui para a formação de lesões relacionadas aos órgãos. A consequência desses distúrbios muitas vezes se manifesta em danos ao funcionamento do órgão e até mesmo a todo o sistema. Primeiro, há dores de cabeça, tonturas, problemas de memória e concentração. Eles são acompanhados por náuseas, dores abdominais e fraqueza. A menstruação para porque o corpo não produz estrogênio suficiente para manter os ciclos regulares. Não ter ferro e zinco suficientes na carne pode causar anemia e diminuir a imunidade. O risco de osteoporose, hipertensão, doenças cardíacas está aumentando, surgem alterações de humor e depressão. A ortorexia também tem consequências para o funcionamento do paciente na sociedade. Devido à sua dieta restrita, e especialmente ao seu apego obsessivo a ela e à crença em sua superioridade, ele se torna alienado. Um ortoréxico pode deixar o emprego se isso interferir na alimentação saudável e cortar contato com a família se for contra suas práticas.
A ortorexia é tratada com uma dieta
A base do tratamento é a utilização de uma dieta racional preparada por médico ou nutricionista. No primeiro estágio, seu objetivo é compensar as deficiências e, em seguida, disciplinar o paciente. - Isso me ajudou. Agora coloco toda minha energia para seguir essa dieta médica - diz Joanna. Mas ainda tremo só de pensar que poderia engolir aqueles hambúrgueres nojentos, assim como meu Bartek. Se o ortoréxico não consegue aceitar a dieta proposta pelos médicos, ele deve ficar sob os cuidados de um psicoterapeuta. A ortorexia é, como outros transtornos alimentares (anorexia, bulimia), "uma doença da alma" e muitas vezes a ajuda de um especialista é necessária.
Ortorexia
Focar em uma alimentação saudável e uma dieta adequada pode levar à ortorexia, uma doença que destrói o corpo e a psique. A ortorexia é perigosa porque invade a vida de forma imperceptível. Existe uma linha tênue entre alimentação excessivamente saudável e ortorexia.
Ortorexia - quando uma alimentação saudável esgota o corpoDesenvolvemos nosso site exibindo anúncios.
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