Estou apenas perdendo peso. Navegando por várias dicas para perder peso na Internet, aprendi que você deve evitar alto índice glicêmico em outros lugares - para evitar açúcares simples. E, no entanto, o chocolate e a maioria das frutas têm um baixo IG e são açúcares simples, portanto, eles se contradizem. Por sua vez, batata, feijão verde, painço e cevada são carboidratos complexos e apresentam alto índice. Então, qual das opções acima grupos de produtos são mais saudáveis? O que é mais importante ao perder peso - comer produtos ricos em carboidratos complexos ou produtos com baixo IG?
O índice glicêmico é uma ferramenta muito útil ao seguir uma dieta de redução. Porém, como você notou, não é uma tarefa fácil acompanhar e balancear as refeições sem conhecimento profissional, por isso recomendo que você procure um nutricionista. Um nutricionista irá ajudá-lo a equilibrar sua dieta para reduzir o peso corporal de forma saudável e fisiológica.
Você está certo, o chocolate tem um índice glicêmico baixo - mas apenas o amargo, que tem mais de 70% de cacau em pó natural. Lembre-se de que o índice glicêmico determina a taxa na qual o açúcar no sangue é absorvido e aumentado após o consumo de um determinado produto em comparação com o açúcar normal, e não a quantidade e qualidade dos carboidratos presentes no produto.Seu tamanho também é influenciado pela quantidade de fibra alimentar, proteína, gordura e outros ingredientes que podem retardar o processo de absorção de carboidratos. Também há exceções em produtos ricos em carboidratos complexos. Como você notou, painço, batata e feijão verde têm um índice glicêmico mais alto. Isso ocorre porque eles são feitos principalmente de amido, que é um carboidrato.
Em primeiro lugar, no caso de uma dieta de redução, é muito importante equilibrar bem a dieta e consumir produtos com alto valor nutricional (por exemplo, carboidratos complexos). Isso é muito importante porque, ao reduzir a quantidade de energia (calorias) que você ingere, você também reduz sua capacidade de fornecer outros ingredientes, como proteínas, gorduras poliinsaturadas, vitaminas e minerais que são essenciais para o funcionamento adequado do corpo. Não é correto confiar apenas no princípio do baixo índice glicêmico.
Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
