O coentro é uma planta que encontrou seu principal uso na culinária. Poucas pessoas sabem que ele tem propriedades para a saúde que há muito são usadas na medicina natural. O coentro é usado, inter alia, em para problemas digestivos, melhora do apetite e sedação. Os cientistas argumentam que também ajuda nas intoxicações alimentares. Verifique quais outras propriedades o coentro possui.
Coentro (lat. Coriandrum L.) é uma planta que tem sido usada principalmente na cozinha como tempero e em decorações para bolos. Poucas pessoas sabem que o coentro tem inúmeras propriedades curativas, graças às quais é usado na medicina natural há muito tempo.
Existem duas espécies de coentro, a mais popular das quais é a espécie cultivada - coentro (latim. Coriandrum sativum L.) O coentro vem de países do Oriente Médio e do Mar Mediterrâneo. Atualmente, é cultivada, entre outras na China, Índia, Paquistão, Geórgia, Rússia, Argentina, Europa Central, Marrocos, Etiópia e Síria. Na Polônia, é criado em plantações e às vezes é visto como selvagem.
Dependendo do país onde o coentro é cultivado, seus frutos variam em tamanho e forma e as folhas verdes em sabor. Por exemplo, as folhas de coentro da Geórgia são picantes, a Síria é mais suave e as folhas da Etiópia são mais aromáticas.
Coentro para indigestão e muito mais
O coentro é usado na medicina natural como componente de preparações complexas e misturas de ervas para indigestão e na luta contra parasitas intestinais.
Por outro lado, o óleo obtido do fruto (sementes) de coentro, e principalmente o linalol nele contido, tem um efeito relaxante na musculatura lisa do trato digestivo, incluindo o intestino, e assim - tem um efeito carminativo. Depois que o tônus muscular é relaxado, o peristaltismo intestinal e a transmissão de gases melhoram. Portanto, funciona bem em dores abdominais causadas por flatulência. Além disso, o óleo de coentro encontrou aplicação na gastrite e na diarreia.
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Os preparados de coentro também têm propriedades coleréticas, pois, ao reduzir o tônus muscular dos ductos biliares, facilitam o fluxo da bile e do suco pancreático para o duodeno, o que resulta em uma melhor digestão.
As infusões de coentros têm sabor levemente amargo e, quando bebidas, estimulam a secreção de suco gástrico e saliva. Graças a isso, aumentam o apetite.
O coentro também pode ser incluído em sua dieta de limpeza do fígado.
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Receita para infusão carminativa, regulando a digestão, diastólica e aumentando a secreção de suco gástrico.
Despeje 1 colher de chá de coentros triturados em 1 xícara de água fervente. Infundir coberto por 30 minutos. Em seguida, reserve por 15 minutos e coe. Beba 1/2 xícara 2-3 vezes ao dia antes de comer.
A receita vem de: Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantas medicinais e sua aplicação prática, Publishing Institute of Trade Unions, Varsóvia 1987.
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O óleo essencial extraído das sementes (frutas) do coentro é conhecido por suas propriedades antibacterianas. Ajuda no combate a patógenos como, entre outros: staph dourado (Staphylococcus aureus), cana-de-sienna (Bacillus subtilis)um pedaço de óleo azul (Pseudomonas aeruginosa) e o desajustado comum (Proteus vulgaris).
As sementes de coentro podem proteger vários órgãos dos radicais livres.
As propriedades bactericidas do coentro foram confirmadas por cientistas portugueses da Universidade da Beira Interior. Nas páginas do "Diario de Noticias" argumentam que é capaz de combater até bactérias perigosas como a salmonela ou E. Colie, portanto, os patógenos responsáveis pela intoxicação alimentar. Os pesquisadores realizaram um teste em 12 cepas perigosas de bactérias e concluíram que o óleo destrói as membranas celulares bacterianas, fazendo com que sejam eliminadas rapidamente. Além disso, o coentro deve imunizar o corpo contra infecções transmitidas pelo trato gastrointestinal.
ImportanteOs coentros contêm um fator antivitamínico resistente à temperatura (anti B1), que causa deficiência de vitamina B1 quando usado por muito tempo. Portanto, ao tomar sementes de coentro, certifique-se de complementar sua dieta com essa vitamina.
O coentro ajudará a limpar o corpo de metais tóxicos
Folhas de coentro têm a capacidade de ligar metais pesados tóxicos e removê-los do corpo - argumentado em 1995 no jornal "Acupuncture & Electro-Therapeutics Research", pesquisador Dr. Yoshiaki Omura. Ele observou que depois de consumir a sopa vietnamita que continha essa planta, os pacientes excretaram mais mercúrio na urina. O consumo de coentro também aumentou a excreção urinária de chumbo e alumínio.
O Dr. Omura também provou que o coentro ajudou os pacientes a expulsar com sucesso os depósitos de mercúrio que se formaram no corpo após a remoção das restaurações de amálgama. Os pacientes consumiram coentro em pó, em cápsulas de 100 mg, quatro vezes ao dia, todos os dias por duas a três semanas após a remoção do amálgama. Portanto, incluir coentro em sua dieta é uma maneira simples de se proteger contra envenenamento por mercúrio, especialmente se você tiver obturações de amálgama.
Sementes de coentro podem reduzir o colesterol, açúcar e pressão arterial
Este é o resultado de estudos realizados em ratos. Os roedores por 75 dias seguiram uma dieta rica em gordura contendo 10 por cento. coentro em pó. Eles tiveram uma redução na quantidade de colesterol total e triglicerídeos no soro do sangue, fígado e coração. Por outro lado, em estudo semelhante, mas com duração de 90 dias, constatou-se uma diminuição na concentração de peróxidos lipídicos no fígado e no coração, bem como uma diminuição no nível de ácidos graxos livres no soro sanguíneo e no fígado.
As propriedades hipoglicêmicas (redução do açúcar no sangue) e hipotensivas (redução da pressão arterial) do coentro também foram encontradas.
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Coentro para se acalmar
O óleo essencial, especialmente seu ingrediente básico - linalol, tem um efeito calmante. Portanto, as infusões desta planta são usadas na medicina natural em neurose vegetativa com doenças cardíacas e em estados de excitação nervosa geral com dificuldade em adormecer.
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Ingredientes: 10 g de coentro, 10 g de cominho, 15 g de raiz de valeriana desfiada e 15 g de espinheiro, 25 g de erva mãe e 25 g de erva de São João.
Coloque 1 colher de sopa das ervas misturadas em uma garrafa térmica e adicione 1 1/2 xícaras de água fervente. Feche a garrafa térmica e deixe repousar 1 hora. Beba 1/2 xícara 2-3 vezes ao dia após comer.
A receita vem de: Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantas medicinais e sua aplicação prática, Publishing Institute of Trade Unions, Varsóvia 1987.
Coentro - use na cozinha
O coentro é usado principalmente na culinária como tempero. Suas folhas, de leve aroma de anis, são utilizadas principalmente na culinária asiática. O coentro é tão popular na culinária chinesa quanto a salsa. Folhas de coentro também funcionam bem em pratos mexicanos (são um ingrediente do famoso molho de guacamole).
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O coentro é adicionado apenas no final do cozimento para não perder seu sabor e aroma únicos
Já as sementes esféricas e marrom-acinzentadas são doces e têm aroma de laranja. Moído finamente é um dos ingredientes das misturas de especiarias, como o curry indiano. As sementes de coentro também são utilizadas no preparo de pratos de peixes e carnes. É bom saber que são fonte de vitaminas C e A e também de óleo, inclusive ácidos graxos.
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O coentro também pode ser usado no preparo de bolos e sorvetes.
O óleo de coentro - um líquido incolor a amarelo claro com um aroma doce, quente e aromático - é frequentemente usado em fragrâncias com cardamomo, cravo, salva, bergamota, anis e noz-moscada. Em seguida, é usado como fragrância em vários tipos de produtos alimentícios, incluindo bebidas alcoólicas, doces e até tabaco.
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O óleo de coentro também é usado em cosméticos. Em combinação com óleos de sálvia, bergamota, lilás e flor de maçã, é usado na perfumaria. Também é usado como fragrância em sabonetes, cremes ou loções e em aromaterapia.
Aplicado externamente, tem efeito ceratolítico (remove células mortas) na camada córnea da pele e causa leve vermelhidão e irritação locais. Também tem efeito antibacteriano e antifúngico local, portanto é utilizado em algumas doenças de pele causadas por doenças bacterianas e fúngicas, e em feridas de difícil cicatrização e queimaduras.
O óleo de coentro também é usado externamente em preparações para enxaguar a boca e a garganta.
Bibliografia:
1. Fife B., Enxaguatório bucal com óleo. Desintoxicação e cura do corpo pela boca, trad. Bochenek K., Vital Publishing House, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M., Coentro - composição e aplicação, "Advances in Phytotherapy" 2012, no. 2
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantas medicinais e sua aplicação prática, Instituto Editorial de Sindicatos, Varsóvia 1987
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