Você é gordo? Comer ao ar livre. Restaurantes não são para pessoas obesas?

Os espaços entre as mesas são tão estreitos que o caminho entre elas é como um "slalom mortal". As cadeiras têm assentos muito pequenos e seus trilhos rígidos grudam no corpo, deixando hematomas. Os americanos obesos estão se rebelando: somos os mesmos clientes de restaurantes que as outras pessoas e queremos nos sentir confortáveis ​​lá. Os restauradores permanecem em silêncio sobre o problema porque não querem que sua comida seja associada à obesidade.

Rebecca Alexander (31) trabalha para uma organização comunitária em Oregon (EUA). Um dia, para comemorar sua promoção, ela convidou seu chefe e colegas para almoçar em um restaurante em Portland, Oregon. Enquanto a recepcionista conduzia todo o grupo até a mesa que haviam pedido, Rebecca, que usa roupas tamanho 60, imediatamente percebeu que não conseguiria sentar-se nela.

“Comecei a me imaginar sentada em um banco e tentando apertar meu corpo embaixo da mesa, mesmo sabendo que o espaço é pequeno demais para eu caber”, lembra Rebecca. Ela não queria tal humilhação, então pediu outra mesa, mas com a anfitriã soube que não há mesas maiores agora. Como resultado, devido à obesidade de Rebecca, ela e seus convidados tiveram que esperar por outra mesa por meia hora em pé.

Restaurante "campo minado"

Para americanos obesos, os restaurantes se tornaram um verdadeiro campo minado. Cadeiras com assentos e corrimãos muito estreitos deixam hematomas em seus corpos, e comer é acompanhado pelo medo de que um móvel fraco não desmorone sob seu peso. A concretização da ideia: “Vou comer alguma coisa na cidade” torna-se um desafio. Pessoas obesas costumam vasculhar a internet, esperando que restaurantes tenham postado fotos de suas cadeiras, poltronas, bancos e espaços entre as mesas em seus sites. Infelizmente, os gerentes de restaurantes não estão cientes de que os clientes obesos não se sentarão confortavelmente, por exemplo, em um banquinho alto com encosto curvo, e não são cuidadosos o suficiente para alertar os clientes que reservam uma mesa por telefone ou online, qual lugar será mais conveniente para eles.

“É estranho que muitos funcionários de restaurantes não saibam disso, embora, na minha experiência, eles sejam muito legais quando descobrem o problema que estou tendo para sentar à mesa”, diz Rebecca. - Os restaurantes gostariam de receber pessoas com peso corporal maior, mas criaram inadvertidamente um espaço que não está disponível para nós.

"Grande cliente" é "cliente difícil"?

Os obesos sabem que não são clientes fáceis, principalmente em pequenos restaurantes com pouco espaço.

Comer em público pode ser um desafio psicológico para pessoas obesas quando elas entendem que outros hóspedes estão incorporando suas escolhas alimentares, observa Jes Baker, especialista em imagem e linguagem corporal de 32 anos de Tucson, Arizona, EUA . - Mas os restaurantes não precisam dificultar a alimentação dos obesos em público, ignorando suas características físicas.

Baker, que usa um tamanho 52, observa que a fisicalidade é um grande fardo para uma pessoa obesa. - No entanto, somos os mesmos clientes do restaurante que os outros. Nós pagamos, então queremos nos sentir confortáveis ​​lá e ser tratados como outras pessoas, diz Baker.

Bruce Sturgell, 39, que dirige o site cultural e de roupas "Chubstr", usa tamanho XXL ou XXXL. - São os tamanhos menores dos grandes - brinca. Bruce admite que já percebe ao entrar no restaurante que não se sentirá confortável ali. O movimento de aceitação do corpo - corpo positivo - está em um estágio inicial de desenvolvimento. Você pode ver na moda e na TV, mas não em restaurantes, diz Bruce.

Alguns restaurantes americanos são hábeis em lidar com "grandes clientes".Adelaide Martin, dona de um restaurante familiar em Nova Orleans, diz que o truque é não deixar que os clientes obesos sintam que podem ser um problema, ao mesmo tempo que descobre como acomodá-los para que se sintam no seu melhor.

Igualdade não para todos

Essa abordagem é rara entre donos de restaurantes, embora a população americana com obesidade continue a crescer. O relatório publicado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças afirmou que em 2017 cerca de 40 por cento sofriam de obesidade. Residentes nos EUA.

"Estamos em um grande momento cultural em que as pessoas falam muito sobre igualdade e inclusão, mas esses conceitos não incluem o tamanho do corpo", disse Cheryl Durst, 57, gerente geral da International Interior Design Association.

Cheryl destaca que projetos sociais para pessoas que utilizam o espaço público levam em consideração suas características físicas, mas nem sempre seu tamanho. Na opinião dela, é bom que as pessoas pensem em adaptar um espaço antes mesmo de construí-lo, mas não pensam em todos os aspectos da adaptação.

Melany Robinson, 45, fundadora da Polished Pig Media, uma agência de relações públicas especializada em empresas de catering, alimentação, viagens e hospitalidade, diz que nunca ouviu falar de um restaurateur discutindo a melhor forma de receber clientes obesos. “Acho que a maioria deles tem pavor disso”, diz Melany.

Para não só comer à vontade ...

Para ajudar americanos obesos a navegar em espaços públicos, Rebecca Alexander criou um aplicativo móvel chamado AllGo que posta informações sobre locais públicos que são adaptados ou não às necessidades de pessoas obesas. - Nossos comentários vêm direto da fonte. O AllGo é criado por pessoas obesas que visitaram um determinado local e desejam compartilhar seus comentários com outras pessoas - gabam-se dos administradores do aplicativo.

O aplicativo, que está sendo testado em Portland, permite que você visualize e selecione um determinado local público (por exemplo, restaurante, teatro, academia) com base em dados como a largura dos assentos, o tamanho do espaço do banheiro e outros parâmetros importantes para pessoas com maior peso corpo. A empresa que elaborou o aplicativo pretende estender seu alcance para outras cidades dos Estados Unidos. Ele também pede às pessoas que estão revisando o site que digitem seu ... tamanho de jeans. Porque o que está disponível para uma pessoa tamanho 50 pode não ser conveniente para uma pessoa tamanho 60.

O AllGo já conta com diversos apoiadores, que incluem, entre outros Tamanho americano mais a modelo Tess Holiday e Roxane Gay, autora do livro “Fome”, que descreve em detalhes como é “percorrer o mundo” com peso superior a 200 kg.

`` Eu queria desfrutar da comida maravilhosa na minha frente, mas tudo que eu conseguia pensar eram coxas doloridas, grades da cadeira cortando minhas laterais e quanto tempo eu teria que fingir que estava tudo bem '', Roxane relembra ter conhecido amigos em restaurante.

Roxane tem o prazer de apoiar o desenvolvimento do aplicativo AllGo. Para ela, abre o mundo para as pessoas com obesidade, sugere onde elas estão e onde não há espaços amigáveis ​​para elas. “Não creio que os donos de restaurante saibam que devem adaptar suas instalações às nossas necessidades”, diz Roxane.

Um assunto tão desconfortável quanto uma cadeira

Adaptar os restaurantes às necessidades dos clientes obesos é um assunto que a maioria dos restaurantes não gosta. Razão? Eles não querem associar sua alimentação à obesidade.

A "Waffle House", rede de restaurantes com mais de 2.000 funcionários, criticada pelo seu menu com pratos demasiado calóricos, dotou as suas instalações principalmente de "cabines" especiais - bancos e mesas a elas fixadas, mas também oferece cadeiras autónomas. A empresa não comenta suas decisões nessa área.

Algumas cadeias de restaurantes introduziram nas suas instalações móveis que podem ser movimentados livremente, bem como bancos e cadeiras mais largas que podem suportar clientes com peso até 180 kg. No ano passado, a rede de bufês "Golden Corral" mudou o visual de seus 491 restaurantes para um mais amplo. Há mais espaço entre as mesas para que os clientes maiores possam se mover livremente entre elas, e as cadeiras estáveis ​​sem corrimão dão ao interior - como a empresa se orgulha - um caráter mais caseiro. Os restaurantes Taco Bell também não têm mais mesas aparafusadas ao chão. Em vez disso, existem cadeiras móveis com assentos largos.

Existem restaurantes nos EUA que atendem aos requisitos da Lei dos Americanos com Deficiências para acomodar pessoas com deficiência, mas não foram projetados para atender às necessidades de consumidores obesos. Porque embora a lei americana reconheça que a obesidade em certas circunstâncias pode ser considerada uma deficiência, é uma área completamente nova da legislação.

Para um restaurante com cadeira própria

Há muitos anos, os americanos com obesidade tentam prestar atenção às suas necessidades. Fazem isso por meio de protestos e ações judiciais, mas ainda são ações esporádicas. Exemplos? Em 1994, sob pressão da National Association to Advance Fat Acceptance, a rede de restaurantes Denny's concordou em fornecer espaço para pessoas obesas em suas instalações. Em 2011, um corretor de valores de cerca de 130 kg processou a rede de restaurantes "Castelo Branco" por violação de seus direitos decorrentes de sua deficiência, pois não cabia em suas mesas conectadas a bancos em algum tipo de "estandes" . Como resultado, a rede introduziu cadeiras autônomas nas instalações.

Peggy Howell, diretora de relações públicas da National Association to Advance Fat Acceptance, admite que a organização não teve muito sucesso em encorajar donos de restaurantes e designers de alimentos a ouvirem as necessidades das pessoas obesas. Peggy tem 71 anos e pesa cerca de 140 kg. Quando vão com seus amigos obesos a seu restaurante favorito em Las Vegas (onde está localizada sua organização), eles trazem suas próprias cadeiras confortáveis.

Você é gordo? Comer ao ar livre.

Para Drew Nieporent, restaurateur nova-iorquino há 30 anos, é muito importante satisfazer os "grandes" clientes. - Sou sensível às necessidades deles, porque eu também pesava cerca de 150 kg. Agora peso cerca de 100 kg, diz Drew.

Outro dono de restaurante, Danny Meyer, diz que o tamanho do cliente é um aspecto inteiramente novo nos restaurantes, mas ele está empenhado em fazer com que os clientes obesos sejam bem-vindos em seus restaurantes. Em um deles, ele desmontou bancos de bar depois que um dos "grandes" clientes disse que eles não eram confortáveis ​​para sentar. Ele também espera que sua equipe responda rapidamente às necessidades das pessoas obesas, mostrando-lhes as mesas que são convenientes para elas.

Mas também há exemplos opostos ... Traci Armstrong (46) dirige uma empresa de catering e seu hobby é visitar os melhores restaurantes dos EUA. Ele perde cerca de 150 kg e quando voa de avião, sempre reserva dois assentos de avião. Num Natal, ela voou para Washington para visitar o restaurante Pineapple and Pearls, que possui 2 estrelas Michelin. Quando ela chegou lá, ela percebeu que um lugar havia sido reservado para ela em um banquinho alto do bar. Já que Traci não podia sentar-se nele, ele ofereceu a ela um assento ... fora ou ... no restaurante ao lado. Traci recusou e deixou o local. - Me senti humilhada - lembra Traci e desde então ela costuma reservar para si… uma mesa para 2 pessoas, ou avisa o staff sobre seu tamanho. “Não quero causar confusão”, explica Traci.

Você está gordo - eles vão colocá-lo nas costas

Tommy Tomlinson, ex-colunista do The Charlotte Observer, conta como certa vez marcou um encontro com um amigo em Manhattan para jantar. Ele pesquisou na internet para saber se o restaurante era adequado para pessoas obesas - como ele, mas não encontrou nada sobre isso, então ele veio ao restaurante mais cedo para ter certeza de que havia uma mesa que fosse adequada para ele.

Tommy é assertivo. Ele entra no restaurante e imediatamente pede uma mesa confortável em vez de um lugar no bar. Às vezes ele sai quando percebe que este não é o lugar que lhe convém. Acontece, porém, que mesmo quando o lugar parece adaptado, está sentado em algum lugar longe da porta, como ele escreve - “na Sibéria”. Isso acontece com muita frequência para ser considerado uma coincidência.

“Muitas vezes penso que há algo revelador sobre colocar caras gordos em algum lugar atrás, onde você não possa vê-los”, diz Tommy. Em sua opinião, "um restaurante bom para grandes clientes" tem menos a ver com as cadeiras certas e mais com a atitude dos funcionários. - Sobre como você é percebido emocionalmente pelo funcionário do restaurante que o conduz até a mesa. Ele vê você como um ser humano, diz Tomlinson.

Como passar pelo "labirinto da morte"?

Alissa Sobo, que criou o site Ample com espaços públicos de Las Vegas adaptados às necessidades de pessoas obesas, aconselha os proprietários de restaurantes a encorajarem seus funcionários a sugerirem gentilmente aos "grandes clientes" uma mesa ou cadeira mais confortável sem corrimão. "Qualquer pessoa com obesidade que eu conheço consideraria gentileza, não um insulto", diz Alissa.

Os familiares, amigos e amigos de pessoas obesas também podem ajudá-los escolhendo um local para um encontro, jantar, bebida rápida com muito espaço entre as mesas e poltronas grandes e confortáveis.

- Se você vir que a dona de casa vai guiá-lo por um verdadeiro "labirinto da morte" em que cada movimento seu vai acabar derrubando um vaso de cada mesa no caminho, pergunte a ela se tem uma mesa vaga à frente - explica Tracy Cox, cantora de ópera que, junto com seu amigo da ópera Matthew Anchel, criou uma série de filmes intitulada Pessoas Gordas Irritadas.

De acordo com Tracy, o problema é muito maior do que a existência ou não de cadeiras sem corrimão nos restaurantes. “O problema de o mundo não se adaptar às necessidades das pessoas obesas é que a sociedade reconheceu que há algo de errado conosco que nos tornamos obesos”, diz Tracy.

“Sou gorda, mas mereço comer em um restaurante e aproveitar a vida como todo mundo”, conclui Tracy.

Baseado em: New York Times

Poradnikzdrowie.pl apóia um tratamento seguro e uma vida digna para pessoas que sofrem de obesidade.
Este artigo não contém nenhum conteúdo que discrimine ou estigmatize as pessoas que sofrem de obesidade.