Gingerbread é o primeiro lugar indiscutível entre os doces para a véspera de Natal e o Natal. O verdadeiro velho pão de mel polonês é preparado um mês antes do Natal, mas se você começar a assar no último minuto, nada se perde - veja a receita de pão de mel rápido e receitas de pão de mel com cobertura: com café, frutas, pão de gengibre de cenoura e cerveja com mel.
Nossa tradição de pão de gengibre remonta aos tempos dos antigos eslavos - a massa de mel servia em rituais. Mas o pão de mel pré-eslavo era duro, porque os criadores ainda não eram conhecidos, e não cheirava a raízes, que surgiram apenas no século XV graças aos grandes exploradores. Hoje compramos um tempero de gengibre pronto ou preparamos ao nosso gosto, misturando canela em pó, cardamomo, cravo, noz-moscada ralada, às vezes pimenta e pimenta da Jamaica.
O verdadeiro e velho pão de gengibre polonês é preparado um mês antes do Natal.
Porém, o ingrediente mais importante do pão de gengibre é o mel, ele pode ser sacarificado (sinal de que não está adulterado), pois é aquecido mesmo assim. Vale a pena adicionar frutos secos à massa - passas, nozes e amêndoas picadas, ameixas picadas ou damascos. O pão de gengibre acabado pode ser misturado com geleia ou maçapão e coberto com chocolate ou glacê. O verdadeiro e velho pão de gengibre polonês é preparado um mês antes do Natal. Primeiro tem de amassar a massa, que tem de amadurecer em local fresco, e é assada 3 ou 4 dias antes do Natal para que o pão de gengibre tenha tempo de se esfarelar. Por exemplo, embrulhado em papel celofane e mantido fresco, ficará fresco por muito tempo. Você também pode assar um presépio de Natal ou uma casa de pão de gengibre com a massa do pão de gengibre. A massa enrolada é cortada conforme o molde preparado e depois de cozida é colada com glacê ou caramelo.
Receita para pão de gengibre rápido
Ingredientes • 40 gramas de farinha • 1/2 copo de açúcar • 1/4 kg de mel • 2 colheres de sopa de óleo • 2 ovos • colher de chá de bicarbonato de sódio • 1/2 copo de leite • especiarias para pão de gengibre
Bata os ovos com o açúcar, acrescente azeite, farinha, mel aquecido e refrigerante dissolvido no leite e especiarias para pão de gengibre. Faça a massa, ela deve ter a consistência de um creme espesso. Deixe a massa coberta por algumas horas, coloque em forma oblonga forrada com papel (bolos) e leve ao forno por cerca de uma hora a 160 ° C.
Receita de pão de gengibre polonês antigo
Ingredientes • 1/4 kg de mel • um copo de açúcar • 100 g de manteiga • 1/2 kg de farinha • 2 ovos • uma colher de chá de refrigerante • 1/4 de copo de leite • especiarias de gengibre • iguarias selecionadas • geléia de ameixa
Aquecer o mel com açúcar e manteiga e arrefecer com farinha, ovos e refrigerante dissolvidos no leite. Adicione temperos, frutas secas e nozes, sove a massa com cuidado. Coloque em uma panela (pedra ou esmalte), cubra com um pano de linho e reserve em local fresco. Após 2-4 semanas, enrole em panquecas e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga. Asse em forno a 160 ° C. Depois de esfriar, transfira com a geleia, embrulhe com papel e carregue por cima com uma placa.
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