COMO NEUTRALIZAR O áCIDO FíTICO EM CEREAIS E NOZES?

Como neutralizar o ácido fítico em cereais e nozes?



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O ácido fítico é um componente natural dos grãos de cereais, nozes e leguminosas. É necessário no processo de crescimento das plantas, mas para os humanos é uma substância antinutritiva, pois inibe a absorção de minerais dos alimentos para os