Como diminuir os níveis de ácido fítico?

Olá, posso adicionar trigo sarraceno aos flocos de aveia derramados no dia anterior para reduzir o ácido fítico? Posso adicionar milho moído? Cumprimentos

Olá, Claro, você pode adicionar trigo sarraceno, bem como flocos de trigo sarraceno, painço ou painço. Também vale a pena adicionar suco de limão e frutas.Na verdade, o ácido fítico da aveia bloqueia a biodisponibilidade de minerais como cálcio, ferro, zinco e magnésio.

Além disso, o ácido fítico bloqueia a pepsina - uma enzima necessária para digerir proteínas e a amilase necessária para converter o amido em açúcar ou tripsina. Portanto, vale a pena usar os tratamentos acima. Lembre-se de que apesar do ácido fítico, a aveia e as panquecas ou mingaus preparados na base são ricos em vitaminas e minerais. Cumprimentos

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Proprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl