Dieta de processo: receitas. Receitas que compõem o cardápio da dieta processada

A dieta processada permite que você use receitas tradicionais para as conservas mais populares. As conservas da vovó não contêm conservantes e outros produtos químicos, que muitas vezes podem ser encontrados em geleias, conservas ou conservas. Aqui estão as receitas que lhe permitirão compor um cardápio em uma dieta preservada.

As receitas oferecidas pela dieta processada são inspiradas na cozinha tradicional polonesa. Você prepara conservas caseiras de acordo com a receita da sua avó. Graças a isso, além de ter um sabor único, eles trazem muitos benefícios à saúde, pois não contêm conservantes e adoçantes artificiais, que podem ser encontrados em diversos produtos comprados em lojas. Aqui estão as receitas que lhe permitirão compor um cardápio em uma dieta preservada.

Dieta conservada: receita de borscht vermelho feito de beterraba em conserva

Receita de beterraba em conserva

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Ingredientes:

• 1 kg de beterraba vermelha
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 grãos de pimenta
• 3 copos de água mineral
• 1 colher de sopa de sal

1. Beterraba limpa e descascada, corte em pedaços, coloque em uma jarra grande e pressione para baixo. Adicione os dentes de alho, a folha de louro e a pimenta. Em seguida, despeje água misturada com sal sobre eles até cobrir completamente as beterrabas.

2. Feche o frasco e deixe em temperatura ambiente por alguns dias até o início da fermentação (a espuma se acumulará no topo). Em seguida, coloque a jarra no porão (ou outra sala fria) por alguns dias. Após esse tempo, você pode abrir o frasco, recolher a espuma e usar as beterrabas em conserva para preparar o borscht.

Receita de borscht vermelho feito de beterraba em conserva

Ingredientes:

• meio frasco de beterraba em conserva
• meio litro de água
• 1 cenoura grande
• 1/4 de salsa
• 1/4 alho-poró
• meia cebola pequena
• meio ramo de salsa
• meia colher de chá de manjerona seca
• meio dente de alho
• 1/2 xícara de suco de maçã
• pimenta do reino moída na hora
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal

1. Despeje a água em uma panela grande e, em seguida, coloque as cenouras descascadas e picadas, a salsa, a cebola, o alho-poró e a salsa. Leve para ferver e cozinhe, tampado, em fogo baixo por cerca de 45 minutos.

2. Retire os legumes do caldo e acrescente as beterrabas em conserva e o suco. Em seguida, adicione manjerona, alho descascado e picado, suco de maçã, pimenta, açúcar, azeite e sal a gosto. Misture tudo e leve para ferver em fogo muito baixo. Ferva o borscht descoberto em fogo baixo por cerca de meia hora. Por fim, passe o borscht por uma peneira e despeje em outra panela.

Dieta do processo: receitas para uma omelete dietética com geleia de ameixa

Receita para uma omelete dietética

Ingredientes:

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de aveia
• 2 colheres de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
• sal a gosto

Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata a espuma dura das claras de ovo com uma pitada de sal. Em seguida, adicione as gemas, o farelo, os cereais, a farinha e o leite. Misture tudo delicadamente. Despeje a massa preparada em uma assadeira com revestimento antiaderente e frite dos dois lados até que a omelete esteja dourada.

Receita de geléia de ameixa

Ingredientes:

• 1 kg de ameixas maduras picantes
• algumas colheres de sopa de água
• uma pitada de cravo (opcional)

Um método de preparação:

1. Empilhe as ameixas e corte-as em pedaços. Coloque em uma panela de fundo grosso e adicione 2-3 colheres de sopa de água e, em seguida, adicione o cravo (opcional). Frite as ameixas em lume brando, mexendo de vez em quando, até obter uma consistência bastante espessa (pode demorar cerca de 1 hora). Em seguida, deixe as ameixas esfriarem, mesmo durante a noite. Frite as ameixas resfriadas em fogo baixo até que o suco evapore e fique com a consistência de ameixas grossas.

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2. Coloque a geléia ainda quente nos frascos escaldados e secos e feche-os bem. Em seguida, coloque-os em uma panela com água (após colocar os potes, a água deve ter um pouco mais da metade de sua altura). Leve a água da panela para ferver e cozinhe, tampada, por cerca de 10 minutos. Retire os potes pasteurizados da panela, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar.