Uma dieta para diabéticos requer disciplina, consistência e uma mudança nos hábitos alimentares existentes. No entanto, não precisa ser monótono e desprovido de guloseimas. Acredite em nós - as recomendações nutricionais que damos especialmente para pessoas com diabetes tornarão as suas refeições saborosas e sua família também vai gostar.
A diabetes tipo II é considerada uma doença relacionada ao estilo de vida. Isso significa que, além da predisposição genética, é favorecida por maus hábitos alimentares, falta de exercícios e um estilo de vida nervoso. Na idade adulta, o diabetes nem sempre está associado à falta de insulina, o hormônio necessário para fornecer glicose às células. Eles perdem a capacidade de responder à insulina com o tempo e não conseguem captar o açúcar que circula no sangue. O sangue "chug" destrói insidiosamente os rins, o coração, o fígado, os vasos sanguíneos e até o sistema nervoso. Felizmente, o diabetes pode ser combatido com sucesso mudando o estilo de vida e a dieta alimentar.
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Açúcar na dieta de diabéticos
Estou falando de açúcares, é claro. Os simples aumentam os níveis de glicose no sangue rapidamente, enquanto os complexos os liberam gradualmente. Portanto, você não deve apenas contar calorias, mas também planejar suas refeições de forma a não exceder a dose recomendada de carboidratos e estar atento ao seu tipo. Evite açúcares simples, como a frutose, encontrados em todos os alimentos que contêm açúcar, assim como em frutas doces (especialmente secas). Use apenas adoçantes para adoçar suas bebidas. A fonte de açúcares complexos "bons" para o seu corpo é amido, entre outros em grãos, vegetais e pequenas frutas doces. Você pode incluir vegetais verdes e vermelhos com baixo teor de carboidratos em sua dieta: repolho, couve-flor, pepino, espinafre, alface, tomate, rabanete e pimentão.
ImportanteQuaisquer recomendações dietéticas estritas sempre dependerão das doenças associadas e do grau de obesidade. Também é importante lembrar que toda dieta deve cobrir as necessidades de energia e nutrientes, vitaminas e minerais do corpo. Porém, primeiro você precisa perder peso. Se você sofre de obesidade severa, as refeições não devem exceder 1000-1200 kcal na primeira fase do tratamento. Após ganhar um peso satisfatório, seu valor calorífico pode aumentar para 1600-1800 kcal.
O nível de carboidratos na dieta de pessoas com diabetes
Presume-se que o nível aceitável de carboidratos na dieta de um diabético deve estar na faixa de 140-400 g por dia. Quanto mais jovem e fisicamente ativa for uma pessoa, maior será o limite. No entanto, você não pode comer muito pouco carboidrato. A autodefesa do corpo começará a produzi-los a partir de proteínas e gordura. A propósito, infelizmente, também produz compostos cetônicos que podem levar ao coma. Isso às vezes acontece depois que um paciente injeta muita insulina, fazendo com que os níveis de glicose no sangue caiam rapidamente. Por isso, recomenda-se que o paciente insulino-dependente leve sempre consigo algo doce, que poderá compensar a deficiência de açúcar.
Gorduras em uma dieta diabética
Em uma dieta bem balanceada para cada um de nós, as gorduras não devem exceder 20-30 por cento. o valor calórico da comida. A qualidade da gordura é de particular importância no cardápio dos diabéticos; os animais contêm colesterol e ácidos saturados, contribuindo para o desenvolvimento da aterosclerose - uma doença para a qual os ciclistas estão particularmente expostos. Portanto, banha, bacon e manteiga devem ser eliminados da dieta. Como todos os bolos de creme e sorvete gorduroso.
Proteína na dieta de diabéticos
A quantidade de carne que você come depende da quantidade de gordura que você ingere. Somente a proteína animal contém o conjunto completo de aminoácidos necessários para sua assimilação. A dieta também deve incluir proteína vegetal (não mais de 140 g por dia). Se você tiver problemas renais, deve ser menor do que o valor fornecido aqui, mas apenas o seu médico pode decidir sobre a limitação. Escolha carnes magras e frios, peixe, leite (só desnatado), queijo branco ao invés de amarelo, e não exagere na quantidade de ovos consumidos.
Uma dieta diabética exige disciplina
A dieta do diabético está de acordo com as recomendações de uma alimentação saudável. Só requer mais disciplina, porque as consequências de não segui-lo são mais graves do que no caso de pessoas saudáveis. Acredite, esta pode ser uma cozinha para toda a família. Você só precisa se lembrar de comer cinco vezes ao dia e manter um teor de carboidratos semelhante para cada refeição. As tabelas de trocas utilizadas nos livros de receitas para diabéticos, ou seja, produtos com o mesmo teor de carboidratos, proteínas e gorduras, irão ajudá-lo a planejar seu cardápio. Para carnes, peixes e vegetais verdes, contamos apenas o valor calórico (eles não têm carboidratos).
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