De acordo com uma meta-análise realizada pela Universidade Stanford nos EUA, na qual mais de 200 estudos publicados foram revisados, os chamados alimentos orgânicos (ou também orgânicos) não seriam mais saudáveis do que outros.
Nas que foram encontradas diferenças, há menor concentração de pesticidas, embora nos produtos não orgânicos estudados os níveis permitidos de pesticidas não excedam os limites saudáveis.
Em alimentos orgânicos, especificamente em carnes de porco e frango, foi detectada uma quantidade menor de bactérias resistentes a antibióticos.
O trabalho é publicado pela Annals of Internal Medicine.
Há outro aspecto em que os produtos orgânicos se aproveitam: seu componente de fósforo.
"Alguns acreditam que os alimentos orgânicos são sempre mais saudáveis e nutritivos", disse Crystal Smith-Spangler, professor de medicina da Universidade. "Estamos um pouco surpresos por não termos confirmado", admitiu.
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Nas que foram encontradas diferenças, há menor concentração de pesticidas, embora nos produtos não orgânicos estudados os níveis permitidos de pesticidas não excedam os limites saudáveis.
Em alimentos orgânicos, especificamente em carnes de porco e frango, foi detectada uma quantidade menor de bactérias resistentes a antibióticos.
O trabalho é publicado pela Annals of Internal Medicine.
Há outro aspecto em que os produtos orgânicos se aproveitam: seu componente de fósforo.
"Alguns acreditam que os alimentos orgânicos são sempre mais saudáveis e nutritivos", disse Crystal Smith-Spangler, professor de medicina da Universidade. "Estamos um pouco surpresos por não termos confirmado", admitiu.
