A alergia ao ovo é uma das doenças alérgicas mais comuns. Afeta crianças e adultos. Como mostra a pesquisa, a maioria das pessoas com alergia ao ovo é realmente alérgica à clara do ovo, não à gema. Mesmo assim, quem é alérgico a ovo deve evitar os dois ingredientes. Quais são os sintomas de uma alergia ao ovo? Como deve ser a dieta de pessoas alérgicas a ovos?
Índice:
- Alergia ao ovo - sintomas
- Alergia ao ovo - tratamento. Dieta para alergia a ovo
- Alergia a ovos - o que você deve saber sobre ovos?
- Alergia a ovo e vacinas
A alergia ao ovo (alergia a ovos de galinha) é uma alergia alimentar durante a qual o corpo se torna hipersensível à clara do ovo e à gema.
No entanto, ela sensibiliza com mais frequência e mais fortemente a clara do ovo de galinha (especificamente proteínas como ovalbumina, ovomucóide e ovotransferrina) do que a gema.
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A alergia ao ovo ocorre principalmente, mas não exclusivamente, em crianças e é a segunda alergia alimentar mais comum em bebês. Em primeiro lugar, está a alergia ao leite de vaca.
A alergia ao ovo e à clara geralmente se torna menos frequente com a idade.
Alergia ao ovo - sintomas
- inflamação da cavidade oral
- diarréia
- vomitando
- dificuldades em respirar: coriza, falta de ar e até asma
- urticária
- conjuntivite.
O sintoma mais sério da alergia ao ovo é a anafilaxia ou choque anafilático, durante o qual todos os sintomas de hipersensibilidade ao ovo são agravados.
Alergia ao ovo - tratamento. Dieta para alergia a ovo
A única forma de tratamento para a alergia ao ovo é uma dieta de eliminação, que exclui os alimentos que podem conter ovos do menu diário. Infelizmente, não é fácil porque o ovo está escondido em uma grande quantidade de produtos alimentícios, como em pastéis, massas, bolinhos, patês e até mesmo em cubos de caldo, cerveja e vinho.
$config[ads_text2] not foundOs ovos são uma fonte de proteína, por isso devem ser substituídos por outros produtos, como laticínios, carnes magras (por exemplo, frango, peru), peixes (por exemplo, salmão, atum), tofu, feijão.
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Alergia a ovos - o que você deve saber sobre ovos?
Alergia a ovo e vacinas
As vacinas contra sarampo, caxumba e rubéola (por exemplo, MMR), bem como contra influenza e febre amarela, podem ou não causar uma reação alérgica ou até choque anafilático em pessoas alérgicas a ovos.
Os vírus que compõem as vacinas são cultivados em fibroblastos de embrião de galinha e a mídia contém pequenas quantidades de proteínas do ovo. No entanto, tais situações ocorrem muito raramente e os médicos garantem que a vacinação de ovos de galinha alérgicos contra todos os vírus é totalmente segura.
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ImportanteVitelina, globulina e albumina - onde se esconde o ovo?
Pessoas que sofrem de alergia ao ovo devem ler os rótulos dos alimentos com atenção ao fazer compras diariamente. O ovo está escondido sob nomes muito enigmáticos, como: albumina, globulina, lipovitamina, ovalbumina, ovoglobulina.
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Estas são proteínas que certamente desencadearão uma reação alérgica em pessoas alérgicas a ovos, por isso devem ser evitadas como o fogo.
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