Os cogumelos mais venenosos às vezes são confusamente semelhantes aos cogumelos comestíveis. As consequências da ignorância dos coletores amadores de cogumelos podem ser muito graves, porque fungos venenosos levam a danos irreversíveis ao fígado e a distúrbios do coração e da respiração, que podem levar à morte. Verifique na GALERIA DE FOTOS quais cogumelos são mais venenosos, onde podem ser encontrados e como diferenciá-los de cogumelos comestíveis semelhantes.
De acordo com os dados da publicação elaborada por especialistas da Estação Sanitária e Epidemiológica Provincial de Poznań (Departamento de Micologia) e do Centro de Informação das Florestas do Estado, os fungos mais tóxicos, devido ao conteúdo de substâncias tóxicas com um método diferente e força de ação tóxica no corpo humano, estão divididos em:
- fungos venenosos mortais que danificam principalmente o fígado e os rins, e então outros órgãos do parênquima (por exemplo, baço, coração). Eles contêm venenos específicos, como: amanitina, faloidina, giromitrina, orelanina. Este grupo de fungos inclui: cogumelo venenoso, cogumelo venenoso, cogumelo venenoso, cogumelo venenoso, mariposa da folha de castanheiro, maçarico-real e maçarico-barbudo;
- cogumelos venenosos que atuam no sistema nervoso. Devido ao conteúdo tóxico da muscarina, irritam o sistema nervoso central e o sistema parassimpático, o que leva aos chamados sintomas muscarínicos (sudorese, salivação, lacrimejamento, constrição das pupilas, ritmo cardíaco mais lento e dificuldade em respirar). Este grupo de fungos inclui: fragmentos (por exemplo, fragmentos de tijolo), funis venenosos (caiados de branco) e riachos, cogumelo vermelho e manchado, alperce folha de louro, vaca ondulada (amieiro), leitelho de feixe, tufo avermelhado (variedade de jardim), amora-preta.
O agárico mosca-vermelha, devido ao seu aspecto característico, não pode ser confundido com nenhum cogumelo comestível, pelo que o envenenamento ocorre muito raramente. No entanto, os pais devem ter um cuidado especial durante a colheita de cogumelos, porque o agárico de mosca vermelha é especialmente perigoso para crianças pequenas - se comido cru, dá fortes sintomas muscarínicos de envenenamento. É importante saber que o agárico de mosca vermelha tem uma polpa inodora e um sabor suave.
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Cogumelos venenosos e cogumelos comestíveis semelhantes
1. Toadstool
Toadstool, caso contrário, esverdeado, cebola maçã, bráctea verde, tem uma tampa esverdeada, mais escura no meio. Guelras cobertas por uma capa branca na juventude, cremoso-esverdeadas com a idade. A haste é branca com um tom esverdeado, embutida em uma bainha branca saliente, tem um anel branco na parte superior e um padrão em zigue-zague abaixo. A polpa é branca, não muda de cor quando danificada. O mais venenoso. Não deve ser arrancado! Ele contém amatoxina que danifica permanentemente o fígado e outros órgãos. Os sintomas ocorrem após 8-12 horas.
Onde está crescendo? O rato almiscarado cresce de julho a outubro, tanto nas proximidades de carvalhos, faias e pinheiros.
Pode ser confundido com: ganso verde, pomba esverdeada.
Como diferenciá-los? Todo o corpo de frutificação do ganso verde é verde-amarelado. A haste é cilíndrica e mais maciça do que a longa haste do stinkhorn. Suas guelras são verde-amareladas. Além disso, o ganso verde cresce com mais frequência nas areias.
A pomba esverdeada, por outro lado, não tem anel embaixo do chapéu. Além disso, sua característica é a superfície fissurada dividida em parcelas (isso ocorre apenas em corpos de frutificação mais antigos). Seu eixo é reto e cilíndrico; não tem anel, tubérculo e vagina.
2. Agárico de mosca venenosa
Agárico de mosca venenosa, em outras palavras: cogumelo venenoso ou leopardo, agárico variegado, agárico de mosca manchado, tem uma capa branca amarelada com a idade, inicialmente ovóide, depois sino-cônica, até 10 cm de diâmetro. As brânquias branco-creme são inicialmente cobertas por uma bainha membranosa. Embutido na vagina, haste branca cheia (altura até 15 cm) com um anel (resto da bainha), coberta por escamas fibrosas, vazia na velhice. A polpa branca não muda de cor quando cortada. Possui um odor desagradável semelhante ao cloro. Mortalmente venenoso, não deve ser provado para testar o sabor.
Onde está crescendo? O agaric de mosca venenosa frutifica de junho a setembro, mais frequentemente em florestas de coníferas.
Pode ser confundido com: cogumelo do campo e ganso da primavera (também conhecido como ganso da primavera).
Como diferenciá-los? Ao contrário do agárico-mosca, os cogumelos não têm um tubérculo e uma vagina móvel na base do caule e guelras esbranquiçadas (nos cogumelos as guelras são cinzentas com a idade e escurecem com a idade).
Por outro lado, o ganso Majówka tem um caule relativamente espesso, curto e branco-creme, sem anel.
3. Fly agaric
Chapéu de orla listrada, marrom-amarelo ou marrom-cinza, coberto de manchas esbranquiçadas, de lâminas brancas (nos exemplares maduros atinge 12 cm de diâmetro), de haste branca (6-15 cm de altura e 1-2 cm de espessura), quando jovem, cheio, com idade oca, com bulbo alongado na base e restos de uma cobertura branquial em forma de anéis. A carne branca e quebradiça tem cheiro de batata crua e rabanete e tem um sabor adocicado. É mortalmente venenoso e contém as mesmas toxinas que o cogumelo vermelho. Os sintomas de envenenamento são náuseas, vômitos, diarréia, alucinações, convulsões.
Onde está crescendo? Em florestas decíduas (menos frequentemente em coníferas), de junho a outubro. Ocorre individualmente ou em pequenos grupos.
Pode ser confundido com: czubajką kią.
Como diferenciá-los? A pipa Chubayka tem um chapéu bege claro com manchas mais escuras (geralmente marrons). Uma característica do cogumelo é uma protuberância no centro do chapéu. Além disso, no topo da haste, que é marrom em zigue-zague, há um anel móvel.
4. Capacete afiado
Inicialmente, o chapéu é convexo, e nos modelos mais antigos torna-se plano e atinge o diâmetro de até 5 cm. A cor do cogumelo varia entre bege claro, mel e marrom-amarelado. É bom saber que a tampa do cogumelo vai ficando mais brilhante por cima à medida que vai secando. A haste cilíndrica marrom escura atinge uma altura de 2 a 8 cm e tem um anel sob o qual há filamentos oblongos sem escamas. A carne tem cheiro de farinha e é amarelada.
Onde está crescendo? O fungo é um saprotrófico, portanto, cresce em troncos de árvores decíduas e coníferas. Também pode ser encontrado no lixo da floresta. Frutifica de agosto ao final do outono.
Pode ser confundido com: lágrima.
Como diferenciá-los? A barbatana variável é mais escura (marrom ou marrom canela), tem escamas salientes (que ficam no anel coriáceo no topo do caule) e não cheira a farinha.
5. Triturador de tijolos
O triturador de tijolos é branco, então um chapéu creme de palha (3-7 cm de diâmetro) muda de cor com o tempo ou, quando danificado, para vermelho tijolo, no início cônico com uma borda dobrada, com o tempo espalhado com uma borda curvada, ele racha radialmente com o tempo. Brânquias brancas, depois avermelhadas, ficam vermelhas quando danificadas. O caule (geralmente 4-6 cm) é branco, cheio, escurecendo com a idade até ao cinábrio, a polpa é branca, manchada de vermelho ao corte, tem um aroma doce, agradável e frutado. Mortalmente venenoso, contém grande quantidade de muscarina, também presente em alguns cogumelos.
Onde está crescendo? O fungo frutifica de maio a julho, não apenas em florestas decíduas e parques (na maioria das vezes sob faias), mas também em jardins e até cemitérios.
Pode ser confundido com: ganso da primavera e cogumelo do campo.
Como diferenciá-los? Os cogumelos têm guelras densamente dispostas do rosa ao marrom-escuro.
O ganso da primavera tem um cheiro diferente, farináceo, não tem chapéu cônico e não fica vermelho quando danificado.
6. Funil venenoso (branqueado)
O funil branqueado tem um chapéu achatado de 2 a 5 cm de diâmetro e uma haste cilíndrica, de 2 a 4 cm de altura e 4 a 6 mm de espessura (branco a cor da pele). As guelras são brancas ou branco-acinzentadas, densas e compactas. Uma característica de um funil venenoso são manchas carnudas no chapéu. Vale a pena saber que os espécimes jovens são todos brancos.
Onde está crescendo? O fungo cresce de agosto a novembro nas bordas de florestas decíduas, prados aráveis e à beira de estradas.
Pode ser confundido com: queijo cottage na beira da estrada.
Como diferenciá-los? O núcleo do cerne é marrom claro e suas guelras são muito raras, esbranquiçadas e ocre (amareladas ou marrom-alaranjadas) após a chuva.
7. chanterelle de castanha
O quimo castanho tem uma capa marrom-avermelhada ou marrom-avermelhada, irregularmente dobrada que parece um cérebro. É fundido com uma haste torta, curta, quase invisível. O cogumelo pode atingir até 12 cm de altura e até 15 cm de largura.
Onde está crescendo? Em florestas decíduas (geralmente nas raízes de árvores e tocos) e onde as árvores são derrubadas, na maioria das vezes de março a maio.
Pode ser confundido com: cogumelos comestíveis.
Como diferenciá-los? A banha tem uma capa irregularmente esférica (ovóide ou cônica) com uma superfície característica (costelas picadas); geralmente bege ou ocre. Além disso, o morel tem um cabo mais leve e mais longo que o líquen.
8. Véu barbudo
Inicialmente, o véu barbudo tem um chapéu esférico roxo, que se torna convexo com o tempo e um ocre claro. Os espécimes mais antigos ficam branco prateado. O corpo em forma de clube, que não ultrapassa os 10 cm de altura, tem um véu roxo, brilhante, semelhante a uma teia de aranha. Uma característica do véu é o cheiro desagradável de acetileno.
Onde está crescendo? Ela pode ser encontrada do início do verão ao final do outono em florestas de coníferas e decíduas.
Pode ser confundido com: um cume, uma guelra
Como diferenciá-los? Tanto o folheto em forma de tampa quanto o glaucoma não têm véu e nenhum odor desagradável.
9. Seio de Wieruszka
O chapéu do seio de damasco, que pode atingir até 18 cm de diâmetro, é brilhante e convexo. É de cor ocre, marfim ou castanho acinzentado. As guelras são anexadas aos seios da face (daí o nome do fungo). O caule atinge até 12 cm de altura. A polpa do cogumelo tem um cheiro característico de farinha.
Onde está crescendo? em florestas decíduas (geralmente sob faias e carvalhos), do final de maio ao início do outono.
Pode ser confundido com: um piquenique na primavera, uma placa de sela e um funil de neblina.
Como diferenciá-los? a carne acima. cogumelos não cheiram a farinha e seus chapéus não são brilhantes, apenas opacos.
10. Pacote de leitelho
O leitelho de feixe, ou careca venenosa, tem uma capa amarelo-enxofre com guelras de cor semelhante, com um centro vermelho-tijolo, primeiro em forma de sino, depois espalhado com uma saliência plana e uma borda dobrada, uma haste amarelo-enxofre, acastanhada na parte inferior, vazia. A polpa amarela não muda de cor quando danificada. Causa graves distúrbios intestinais 2-3 horas após o consumo.
Onde está crescendo? Em troncos apodrecidos de coníferas e árvores decíduas (geralmente de maio a dezembro).
Pode ser confundido com: leitelho suave
Como diferenciá-los? O leitelho de mel é mais laranja enferrujado. O leitelho em pacote também difere dele no sabor extremamente amargo.
Outros cogumelos venenosos
- Umidificador cônico
Em outras palavras: um húmus enegrecido ou delgado, agaric cavalo, tem um chapéu laranja brilhante, que fica preto com a idade, cônico, muitas vezes dividido irregularmente em lóbulos, com placas brancas que ficam laranja-acinzentadas e pretas. Corpo cilíndrico amarelado, escurecendo com o tempo. A polpa é clara, com odor suave. Quando comido em grandes quantidades, causa distúrbios digestivos.
- Krowiak enrolou
Krowiak esgalgado, senão amieiro, amieiro, boca de vaca, porco, tem um chapéu castanho enferrujado ou castanho azeitona, espalhado com a idade, encovado no meio, brilhante e pegajoso, primeiro creme, depois castanho-avermelhado, convergindo para o caule inteiro. A polpa amarelada ou marrom enferrujada tem um cheiro agradável de frutas. As áreas comprimidas ficam marrons. Os distúrbios gastrointestinais aparecem imediatamente após a alimentação e as toxinas fúngicas se acumulam no corpo, danificando o fígado. Comer krowiak dobrado algumas vezes pode levar à morte.
Pode ser confundido com: pinheiro vermelho (leite de abeto), cujos exemplares maduros têm o caule oco e as guelras comprimidas ficam verdes.
- Pomba amordaçada
Em outras palavras: agaric, comida crua venenosa, torta amarga, cogumelo de cachorro. Possui um chapéu vermelho vivo, vermelho cereja, rosado envelhecido, espalhado por brânquias brancas ou creme claro, montado sobre um fuste cilíndrico branco, com um centro amassado ou oco no meio. A polpa é branca ou rosada, não muda de cor ao ser cortada, tem um agradável aroma frutado e um forte sabor ardente. Não é mortalmente venenoso, mas causa dores de estômago, náuseas e vômitos.
- Cogumelo Cogumelo Limpo
Caso contrário: cogumelo violeta. Possui chapéu pequeno, de até 4 cm, calistílico, arroxeado ou castanho acinzentado, achatado com uma pequena saliência no centro. As brânquias cinza-esbranquiçadas são montadas em um eixo esbranquiçado ou cinza-violeta, oco e delgado. A polpa aquosa exala um forte odor de rabanete. Causa distúrbios gastrointestinais. Contém substâncias psicotrópicas perigosas!
- Ganso tigre
Possui chapéu cinza escuro, acinzentado ou bege acinzentado com guelras esbranquiçadas amareladas com a idade, com gotas de secreção aquosa na juventude, montadas em caule cilíndrico, maciço, branco e cheio. Polpa cremosa, não muda de cor quando danificada. Sabor e cheiro não muito distintos. Causa dor abdominal, vômito, diarreia, tontura de 15 minutos a 2 horas após a ingestão; os sintomas duram várias horas, às vezes é necessária hospitalização.
- Boleto satânico
O boleto de Satanás, também conhecido como satânico, satânico, cabeça de dragão, envenenador, demônio, tem um chapéu hemisférico esbranquiçado em tom cinza claro ou prateado, com tubos de tom laranja-amarelo ou vermelho-carmim, montado em haste avermelhada em forma de barril. A polpa esbranquiçada fica azul quando cortada, não tem sabor distinto e os espécimes maduros têm um cheiro desagradável de cebola podre. Altamente venenoso quando cru.
Pode ser confundido com: boleto. Satanás difere dele por um chapéu mais brilhante, uma cor avermelhada da haste e o fato de que a carne danificada fica azul.
- Pele de corvo comum
Em outras palavras: limão ou casca fétida, bolinho de batata, trufa falsa, verruga, ovos de boi. A pele de corvo tem corpo frutífero esférico palha ou amarelo-acastanhado com caule rudimentar, duro e pesado; a superfície está rachada em grandes parcelas, torna-se escamosa com o tempo. Com o tempo, a cobertura do corpo frutífero se rompe, liberando esporos. O interior é branco, tornando-se rosa com o tempo, envelhecendo, tornando-se lilás sujo ou preto com uma coloração cinza como sementes de papoula raladas, no final se transformando em uma massa marrom em pó de esporos. Os cogumelos jovens têm um forte cheiro picante, os antigos - bastante desagradáveis, que lembram o gás da cidade. Os mais venenosos são os corpos de frutificação maduros.
Pode ser confundido com: puffballs comestíveis, que são muito mais macios, e com trufas que se desenrolam inteiramente no subsolo.
- King fly agaric
Chapéu em tons de castanho claro, coberto de manchas, inicialmente bulbosas, fechadas, com o tempo hemisférico e espalhado, em corpos frutíferos maduros de bordo recortado, brânquias brancas ou amarelo-cremosas, inicialmente parcialmente recobertas por uma capa amarelada. O corpo é esbranquiçado ou branco-amarelado com um anel distinto branco ou amarelado com serrilhado amarelado. A polpa não muda de cor quando cortada, tem sabor e cheiro ligeiramente perceptíveis. Ele contém as mesmas substâncias tóxicas que o ágar da mosca vermelha e é igualmente venenoso.
Pode ser confundido com: semelhante à tampa do papagaio, que difere deste pelo caule escamoso e cheira a nozes. Incluído no livro vermelho dos cogumelos poloneses em perigo de extinção.
- Agárico mosca vermelha
O agárico de mosca vermelho, ou seja: agaric de mosca verdadeiro, agaric de mosca, agaric de mosca, tem um chapéu intensamente vermelho ou laranja brilhante com manchas brancas características, inicialmente hemisféricas, depois espalhadas, com guelras brancas. Corpo branco ou amarelado, cilíndrico sobre base bulbosa, com anel distinto de cor semelhante. Polpa branca, inodora, de sabor suave, não muda de cor quando danificada. Venenoso, contém toxinas: muscimol, ácido ibutico e pequenas quantidades de muscarina. O envenenamento por adultos raramente é fatal, mas para as crianças as consequências são terríveis.
O texto usa trechos de um artigo de Joanna Anczura do jornal mensal "Zdrowie".
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