Cranberries: como colher e armazenar? RECEITAS

O cranberry parece imperceptível, mas é extremamente saboroso. E graças às vitaminas e minerais, é muito útil no armário de remédios caseiros - auxilia no tratamento de resfriados, gripes e infecções da bexiga. Descubra como coletar e armazenar cranberries para que retenham suas propriedades curativas. Oferecemos receitas de compotas de cranberry.

Os cranberries retêm suas propriedades curativas se forem feitos de maneira adequada. Para fins culinários, apenas frutos de cranberry são colhidos, mas as folhas desta planta também são úteis para o kit de primeiros socorros. A fruta contém muita vitamina C, minerais (incluindo sais de iodo), pectinas e taninos. Existem também ácidos valiosos (benzóico, cítrico, quínico) e antocianinas fortes. Esta composição torna as conservas de cranberry (sumos, geleias, infusões de frutos secos) um excelente remédio para muitas doenças. Ajudam no tratamento de constipações e gripes, têm um bom efeito no fígado e nas vias biliares e, sobretudo, são recomendados para infecções da bexiga. Isso ocorre porque eles reduzem a adesão da bactéria E. coli ao epitélio do trato urinário e limitam a multiplicação dessas bactérias. A infusão das folhas também tem efeito desinfetante do trato urinário, pois contêm grande quantidade de arbutina bactericida.

Cranberries: quando e como colher?

As folhas de cranberry são colhidas no verão e secas, enquanto as frutas no outono, mesmo após a geada (o congelamento as torna ácidas). Eles são muito duráveis ​​e podem ser armazenados frescos por um longo tempo, eles não murcham mesmo por vários meses quando despejados em água fria. Eles também podem ser secos - eles devem manter a cor vermelha escura.

Preparações com cranberries

O oxicoco é o ingrediente principal de muitas preparações à base de ervas usadas em infecções do trato urinário (incluindo urinol, Lacto Lady, ProUro). Existem também muitos chás com cranberries secas que ajudam a combater resfriados ou gripes e aumentam a imunidade.

Receitas de cranberries processadas

Suco de oxicoco

Despeje 1 kg de cranberries em 3 xícaras de água e cozinhe em fogo alto até ferver.

Despeje por uma peneira em uma travessa de grés e reserve por 24 horas em local fresco.

Filtre o suco com um pano de algodão, acrescente 1/2 kg de açúcar, leve para ferver e esfrie em garrafas.

Beba com infecções do trato urinário.

Cranberries em calda

Despeje 1 kg de fruta congelada no frasco, polvilhe com o suco de um limão. Ferva 2 xícaras de água, adicione 1/2 kg de açúcar e as raspas de limão. Despeje a calda fria sobre a fruta e feche o frasco. Coma com resfriados, problemas de bexiga.