MENU DE AMOSTRA PARA DIABéTICOS

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Menu de amostra para diabéticos

A dieta de um diabético não deve apenas regular os níveis de açúcar no sangue, mas também fazer o paciente perder peso de forma regular e segura, pois o diabetes costuma estar associado à obesidade. Apresentamos um exemplo de dieta semanal para diabéticos. Leia ou ouça como deve ser a dieta de um diabético.

Ouço. Aqui está um exemplo de menu para diabéticos. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas

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Idealmente, a dieta para diabéticos e o menu na dieta para diabéticos serão estabelecidos individualmente para cada paciente, dependendo de sua idade, sexo, atividade física, peso corporal, altura, doenças concomitantes e medicamentos (por exemplo, insulina). Pessoas com sobrepeso e obesas devem, antes de tudo, reduzir o peso corporal para evitar possíveis complicações.

Dieta para diabéticos - menu. Dia 1

1800 kcal, 25% de carboidratos, 26% de proteína, 49% de gordura

café da manhã (16,5 g de carboidratos)

Abacate assado com atum e tomate

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Misture meia lata de atum no próprio molho (50g) com o tomate cortado ao meio e as especiarias. Coloque o recheio no abacate oco. Asse tudo por 5 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus C.

segundo café da manhã (30,9 g de carboidratos)

1 toranja (260 g), 1 colher de sopa de amêndoas (15 g)

almoço (24,9 g de carboidratos)

Sopa de goulash húngara 500ml + 1 colher de sopa de azeite

Ferva água (0,5 l) até ferver, coloque com uma escumadeira 150 g de carne magra em cubos, pimenta da Jamaica, louro, sal. Cozinhe por uma hora em gaze média, após uma hora adicione 1 cenoura, descascada e picada 1/4 de cebola, páprica picada e 150g de cogumelos. Você pode dourar. Adicione a páprica em pó (3 colheres de chá de doce e 1 colher de chá quente), mexa algumas vezes, acrescente meia xícara de purê de tomate com a água da sopa e deixe no fogo por um tempo. Em seguida, adicione à sopa e cozinhe juntos por no máximo 1,5 horas.

chá da tarde (23,4 g de carboidratos)

Uma fatia de pão integral (40g) + 2 fatias de linguiça de frango (20g) + tomate seco de óleo + alface, pepino

jantar (16,3 g de carboidratos)

80 g de peito de frango grelhado, 200 g (meio pacote) de legumes para a panela sem batatas, 20 g (2 colheres de sopa rasas de grãos secos para cozinhar) de trigo sarraceno.

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Autor: Time S.A

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Dieta para diabéticos - menu. Dia 2

1890 kcal, 20% de carboidratos, 30% de proteína, 50% de gordura

café da manhã (4,4 g de carboidratos)

Omelete de 3 ovos fritos em 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga clarificada + um punhado de rúcula e 5 tomates cereja para colocar na omelete

segundo café da manhã (23,2 g de carboidratos)

Uma fatia de pão integral (40g) + ½ pasta de abacate

almoço (3 g de carboidratos)

Frango com mostarda

Corte 200 g de peito de frango em tiras. Passe a marinada com 1 colher de sopa de mostarda, ½ colher de chá de açafrão, ½ colher de chá de colorau doce, uma pitada de sal e pimenta. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Frite em uma colher de sopa de manteiga clarificada.

Um copo de chucrute + 1 colher de sopa de azeite / óleo de canola

chá da tarde (28,1 g de carboidratos)

3 colheres de sopa (45 g) de nozes, 150 g de mirtilos

jantar (35,4 g de carboidratos)

Salada: 3 colheres de sopa de painço cozido + 2 punhados de alface + 5 fatias (5x10 g) de carne de ave de boa qualidade + meia páprica + meio pepino + 2 tomates secos de óleo + 1 colher de sopa de azeite.

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Dieta para diabéticos - menu. Dia 3

1760 kcal, 25% de carboidratos, 23% de proteína, 52% de gordura

café da manhã (9 g de carboidratos)

Salada: truta assada em papel alumínio 100 g + alface (6-7 folhas) + 1 pepino longo + 2 pepinos em conserva média + 1 colher de sopa de azeite + 1 colher de sopa de vinagre de maçã + especiarias.

segundo café da manhã (36,8 g de carboidratos)

Coquetel: 100 ml de leite de coco + um copo de água + um copo de morangos (150 g)

Uma fatia de pão integral (40 g) + 2 fatias de linguiça de frango (20 g) + tomate seco de óleo + alface, pepino

almoço (5,4 g de carboidratos)

Salada com coxa de frango: carne de 3 palitos de frango (200 g de carne no total) + 1-2 punhados de rúcula + um punhado de tomates + 1 colher de sopa de azeite + uma pitada de sal, pimenta, ervas provençais.

chá da tarde (21,1 g de carboidratos)

3 colheres de sopa (45 g) de nozes, 3 cenouras cruas.

jantar (35,5 g de carboidratos)

Curry de abobrinha

Corte em cubos 1 curgete pequena, 1 tomate e ½ pimentão. Adicione um punhado de salsa picada, açafrão, gengibre, canela, pimentão, noz-moscada e alho. Cozinhe tudo coberto por cerca de 20 minutos.

Dieta para diabéticos - menu. Dia 4

1900 kcal, 26% de carboidratos, 25% de proteína, 49% de gordura

café da manhã (12,6 g de carboidratos)

Omelete feita de 2 ovos, 1 colher de sopa de farinha de coco e 1 colher de sopa de farinha de cânhamo, frita em 1 colher de sopa de óleo de coco + um punhado de rúcula e 5 tomates cereja para colocar na omelete.

segundo café da manhã (37,3 g de carboidratos)

Toranja (260 g), 3 colheres de sopa (45 g) de nozes

almoço (8,6 g de carboidratos)

Salmão em gengibre e limão

Ingredientes: filés de salmão (120 g), 1/3 de suco de limão, raiz de gengibre, 1 colher de sopa de óleo de coco, 3 colheres de sopa de endro picado, 3 colheres de sopa de salsa picada, sal, pimenta.

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta dos dois lados. Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe o salmão em fogo médio por 6-7 minutos. Descasque e corte em fatias finas de gengibre - o suficiente para obter o conteúdo de 1 colher rasa. Quando o salmão dourar, vire, polvilhe o gengibre, adicione 1/3 de suco de limão, cozinhe por 1 minuto, salpique com salsa e endro, tampe e cozinhe por mais 2 minutos.

Salada: rúcula (2 punhados) + 1 pepino em conserva + 2 colheres de sopa de cebolinha + 1 colher de sopa de azeite + uma pitada de sal, pimenta

chá da tarde (11,7 g de carboidratos)

3 cenouras cruas

jantar (44,5 g de carboidratos)

Salada Caprese: 2 tomates + 50g (meia bola) de mussarela + 1 colher de sopa de azeite + manjericão, uma pitada de sal, pimenta

2 fatias de pão integral (80g).

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Dieta para diabéticos - menu. Dia 5

1.710 kcal, 24% de carboidratos, 26% de proteína, 50% de gordura

café da manhã (2,5 g de carboidratos)

Ovos mexidos feitos de 3 ovos, com um punhado de cogumelos, fritos em 1 colher de sopa de óleo de coco

segundo café da manhã (31,1 g de carboidratos)

Pudim de chia de chocolate

Para 100 ml de leite de coco e 100 ml de água, adicione 2 colheres de sopa de sementes de chia, 1 colher de sopa de cacau e misture. Reserve por 15 a 20 minutos. Mexa novamente, adoce a gosto com 1 colher de chá de mel. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

almoço (8,4 g de carboidratos)

Peito de peru assado no forno ou no vapor 200g, 2 xícaras de chucrute + 1/2 colher de sopa de óleo de colza / azeite.

chá da tarde (33,2 g de carboidratos)

2 colheres de sopa (30 g) de nozes, maçã (180 g)

jantar (22,1 g de carboidratos)

Salada: 3 rodelas de linguiça de boa qualidade (30 g) + 3 punhados de alface + 2 pepinos em conserva + 1 colher de sopa de azeite + 1 colher de sopa de sementes de abóbora torradas, 1 fatia de pão integral (40g).

Dieta para diabéticos - menu. Dia 6

1720 kcal, 21% de carboidrato, 26% de proteína, 53% de gordura

café da manhã (5,2 g de carboidratos)

Pão de ovo com 2 fatias de linguiça de frango + vegetais + 1 colher de sopa de azeite

Misture 2 colheres de chá de óleo de coco derretido com 2 ovos, uma pitada de sal, uma pitada de bicarbonato de sódio, adicione 2 colheres de sopa rasas de farinha de coco. Mexa até a massa ficar lisa. Despeje em dois moldes, por exemplo, ramequins. Leve ao microondas por 2 minutos.

segundo café da manhã (29,3 g de carboidratos)

Um pãozinho com grãos (60 g) com manteiga (5 g) + uma fatia de queijo amarelo + alface, tomate

almoço (11 g de carboidratos)

Palitos de frango assado no forno (3-4 médios = 200g de carne), 200g de couve-flor cozida com 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

chá da tarde (7 g de carboidratos)

Queijo cottage 200 g + tomate

jantar (39 g de carboidratos)

Sopa de creme de batata doce 500 ml + 1 colher de sopa de azeite

Ferva em 0,4 l de água: 1 batata-doce (120 g), 1 cenoura pequena, 1 salsa pequena, cebolinha picada e um dente de alho. Adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica e pimenta, pimenta, manjericão e sal. Quando os vegetais ficarem macios, despeje 100ml de leite de coco, retire o louro e bata.

Dieta para diabéticos - menu. Dia 7

1.840 kcal, 26% de carboidratos, 23% de proteína, 51% de gordura

café da manhã (11,1 g de carboidratos)

Salada: 100 g de peito de frango cozido / assado + 1 ovo cozido + um punhado de alface + meio tomate + meio pepino + 1 colher de sopa de azeite + 2 colheres de sopa (20 g) de sementes de girassol

segundo café da manhã (29,3 g de carboidratos)

Um pãozinho com grãos (60 g) com manteiga (5 g) + uma fatia de carne de frango + alface, tomate

almoço (20,5 g de carboidratos)

Curry de frango em leite de coco + 2 tomates - pode ser estufado com carne

Pique um pedaço de raiz de gengibre, frite em uma colher de sopa de óleo (coco ou colza). Pique os peitos de frango (200g) e uma pequena pimenta malagueta e junte ao gengibre. Adicione 1 colher de chá de pasta de curry e cozinhe por 5 minutos, depois despeje o leite de coco (100 ml). Despeje 2 colheres de sopa de suco de limão ou limão. Cozinhe por meia hora. Tempere com coentro (pode ser ignorado).

chá da tarde (28,1 g de carboidratos)

3 colheres de sopa (45 g) de nozes, 2 kiwi

jantar (31,1 g de carboidratos)

Sopa de pimenta 0,5l + 1 colher de sopa (10 g) de sementes de abóbora

Ferva 0,5 litros de água. Enquanto isso, cozinhe em uma panela 1,5 pimentão vermelho, cebola e um dente de alho. Você pode adicionar um pouco de pimenta. Bata os legumes no liquidificador e adicione à água fervente. Temporada: cozinhe por 3 minutos.

1 fatia de pão integral (40 g)

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Dieta do diabético consistente com os princípios da alimentação saudável. Sobre o autor

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj, nutricionista, tecnóloga alimentar, nutricionista, educadora. Graduado em Biotecnologia pela Universidade de Tecnologia e Serviços Nutricionais de Gdańsk na Universidade Marítima. Um defensor de uma cozinha simples e saudável e de escolhas conscientes na alimentação diária. Meus principais interesses incluem a construção de mudanças permanentes nos hábitos alimentares e a composição individual de uma dieta de acordo com as necessidades do corpo. Porque nem todo mundo tem saúde! Acredito que a educação nutricional é muito importante, tanto para crianças quanto para adultos. Concentro minhas atividades na difusão do conhecimento sobre nutrição, analiso novos resultados de pesquisas e faço minhas próprias conclusões. Eu sigo o princípio de que uma dieta é um estilo de vida, não uma obediência estrita às refeições em uma folha de papel. Sempre há espaço para deliciosos prazeres em uma alimentação saudável e consciente.