Verdades e mitos sobre comida e ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

As teorias nutricionais estão mudando constantemente. O que foi amaldiçoado ontem é recomendado hoje. É difícil entender e usar o bom senso. É por isso que verificamos as verdades e mitos mais repetidos sobre alimentação saudável.

Alimentação Saudável: Comer produtos leves com baixo teor de gordura irá acelerar sua perda de peso.

Na verdade, são saborosos, com poucas calorias e dão a sensação de emagrecer sem sacrifícios. Mas tenha cuidado! Se compararmos a quantidade de calorias de um produto normal com a de um produto leve, descobriremos que a diferença é pequena. Comemos mais produtos leves, então eles só podem ajudar no tratamento da perda de peso ou da obesidade. Também são indicados em doenças relacionadas ao metabolismo e ao aparelho circulatório. No entanto, não devemos comê-los sem restrições.

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Alimentação saudável: vegetais frescos são mais valiosos do que alimentos congelados.

Sim e não! Alimentos congelados são feitos de vegetais frescos e da mais alta qualidade. Graças às tecnologias modernas, eles são tão valiosos quanto seus equivalentes novos. Às vezes, no entanto, eles são preservados com produtos químicos que, embora inofensivos, podem reduzir o valor nutricional de frutas e vegetais congelados.

Alimentação saudável: o óleo perde seu valor nutricional quando mantido na geladeira.

Nada semelhante! Então só fica nublado. Devido ao teor de vitamina E, oxida mais lentamente do que o óleo, mas torna-se rançoso com o tempo. Ele permanece fresco por mais tempo na geladeira.

O óleo não engorda.

Como o óleo - faz você engordar. No entanto, é mais saudável do que devido ao alto teor de ácidos graxos monoinsaturados. Ele protege o sistema circulatório e apoia o metabolismo. Por isso é um componente das dietas de emagrecimento, desde que não ultrapasse a dose recomendada desta valiosa gordura. Na maioria das vezes, é uma colher de chá por dia.

Beber muito leite protege contra a osteoporose.

Essa verdade se aplica apenas a crianças para as quais o leite é a melhor fonte de cálcio facilmente digerível. Diferente com adultos. Em vez de leite, eles devem beber produtos lácteos fermentados, ou seja, iogurte e kefir, ricos em cálcio de fácil digestão. Nozes, vegetais, frutas secas e peixes enlatados também contêm cálcio. Além disso, são uma fonte valiosa de vitamina D, que facilita a ligação do cálcio nos ossos.

As bebidas energéticas são uma boa fonte de energia.

Na verdade, é por causa do conteúdo de açúcar facilmente digerível, a glicose. No entanto, vale lembrar que são destinados a pessoas que obrigam o corpo a se exercitar muito, por exemplo, atletas. Mesmo eles, no entanto, não devem bebê-los com moderação, pois isso pode levar a níveis muito elevados de açúcar no sangue e distúrbios na secreção de insulina.

O pão escuro é muito mais saudável do que o pão branco.

O pão mais saudável é feito de centeio ou farinha integral, pois contém vitaminas B, minerais e fibras. O pão escuro é normalmente cozido com a mesma farinha que o pão claro, ou seja, trigo bem limpo. Deve sua cor à adição de caramelo.

Você deve eliminar completamente os doces de sua dieta de emagrecimento.

Não há espaço para doces em uma dieta de baixa caloria. No entanto, eles são uma boa fonte de energia quando estamos cansados ​​ou deprimidos. Uma pequena dose de açúcar nos reanima e melhora nosso humor. Você pode economizar cerca de 150 calorias para uma porção diária de doce. Isso é equivalente a um pequeno pedaço de gelo, um pedaço de chocolate ou um pedaço de bolo.

O chocolate não é saudável.

Uma barra de chocolate por dia não terá um bom efeito em nossa saúde e corpo. Mas se pararmos em uma ou duas peças, será benéfico. O chocolate, assim como o ácido acetilsalicílico, causa afinamento do sangue, o que evita a embolia venosa. É um bom antioxidante e, graças ao conteúdo de teobromina, melhora o humor e protege o sistema nervoso.

O fast food é prejudicial.

Sim, eles são em sua maioria altamente calóricos, gordurosos, têm muito colesterol e, acima de tudo, ácidos e sódio nocivos. No entanto, entre as refeições prontas, você pode encontrar produtos nutricionalmente valiosos. Se estamos com pressa, às vezes podemos nos deliciar com um pequeno lanche. Vamos comer um sanduíche de frango ou peixe e muita salada. Evite caçarolas, batatas fritas e pratos fritos.

Comer refeições em pó em vez das refeições normais é uma forma eficaz de perder peso.

É verdade que você pode perder rapidamente alguns ou até mesmo uma dúzia ou mais de quilos dessa maneira, mas o corpo começará a reconstruir suas reservas depois que a perda de peso terminar. Efeito ioiô garantido. O uso prolongado de uma dieta em pó leva à deficiência de vitaminas e minerais, fraqueza do corpo e depressão severa.

Carnes grelhadas são cancerígenas.

Não é verdade. Grelhar é uma das melhores formas de preparar carne. Se escolhermos espécies não muito gordurosas, por exemplo, lombo de vaca ou vitela, rosbife, ombro, perna de vitela, pescoço ou presunto, e os assarmos sem gordura, com muitos temperos, o prato será não só saboroso, mas também dietético. As ervas facilitam a digestão e podem substituir o sal, cujo excesso é prejudicial ao organismo. A carne grelhada só é perigosa quando a gordura pingando diretamente para a grelha quente. É quando as substâncias gasosas cancerígenas, as chamadas dioxanos. Podemos evitar isso colocando a carne em uma bandeja de alumínio ou em papel alumínio. Devemos fazer o mesmo com vegetais grelhados.