Tatarczana em uma bandeja de prata? Por que não? É assim que antes era servido. E quem sabe hoje o que são grãos de tártaro? Explicamos isso em nosso guia.
Grumos estão na moda. E saudável. Alguns deles são até superalimentos - alimentos extremamente saudáveis. Também saudáveis são os cereais e o farelo, devidamente preparados, não só para o desjejum.
No guia, escrevemos:
- quais são os grumos do mercado e quais as suas características: trigo sarraceno (torrado e não torrado), cevada (cevada pérola), milheto, semolina, milho, trigo duro, aveia, bulgur, espelta, amaranto, teff;
- a quem (e o que) são recomendados (levaremos em consideração as necessidades das pessoas com intolerância ao glúten e portadoras de doença celíaca);
- quais propriedades saudáveis os grãos tem; por que flocos e farelo também são benéficos em nossa dieta, visto que substituirão perfeitamente, por exemplo, os empanados tradicionais;
- como cozinhar sêmolas para torná-las saborosas e soltas;
- como servir sêmolas, cereais - é realmente em uma bandeja de prata ou tigelas da moda são suficientes.
A parte de orientação inclui receitas simples de sêmolas, cereais e pratos de farelo que você pode comer no café da manhã, almoço e jantar:
- sopas e saladas nutritivas;
- saborosos patês, costeletas e caçarolas;
- enchimento de pratos de pequeno-almoço;
- sobremesas, bolos e biscoitos.
