Nos dias de calor, refresca e deixa o mundo mais bonito - mas não inebriante, por isso parece ser a bebida perfeita para quem tem que voltar para casa de carro depois da festa. No entanto, muitos motoristas se perguntam se você pode dirigir depois de uma cerveja sem álcool, especialmente se ela contiver uma pequena - mas ainda assim - adição de álcool. O especialista explica como realmente é.
Cerveja sem álcool é uma bebida da moda. É considerada mais saudável que a cerveja tradicional - o que nem sempre é verdade, pois muito depende dos aditivos que contém, se é uma cerveja normal ou enriquecida, por exemplo, com substâncias que lhe dão sabor.
Independentemente desse fato, é importante lembrar que a cerveja não alcoólica também pode conter uma certa quantidade de álcool: de acordo com os regulamentos em vigor em nosso país: "uma bebida alcoólica na aceção da Lei é um produto destinado ao consumo que contém álcool etílico de origem agrícola em uma concentração superior a 0,5% por volume de álcool. "
Portanto, a cerveja sem álcool é cerveja sem álcool, ou seja, 0,0% de álcool, e cerveja com uma concentração de álcool abaixo de 0,5%.
- Na nomenclatura das cervejas, os dois tipos de cervejas podem ser denominados não alcoólicos, diferem apenas no método de produção, e basicamente no método de desalcoolização. - explica Adam Jakubowski, diretor operacional da Rzemieślniczy Browar Jana z Zawiercie. - Cerveja sem álcool inferior a 0,5% vol. é feita como qualquer cerveja padrão.
Portanto, aqui temos um processo completo de trituração, mosturação, filtração, fermentação e fermentação. Com a diferença de que, para a cerveja sem álcool, a fermentação deve ser realizada por cepas de leveduras muito selecionadas, que são capazes de "comer" apenas uma certa quantidade de açúcares simples. - ele adiciona.
- Além disso, essa fermentação muitas vezes deve ser interrompida no momento certo para evitar a conversão de açúcares em álcool. Para a obtenção de cerveja sem álcool em uma cervejaria artesanal, as modificações são feitas já na fase de maceração, de forma que o amido seja decomposto em carboidratos principalmente complexos, como a maltotriose ou a maltodextrina.
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CERVEJA - valores nutricionais e valores medicinais. Em que vitaminas e minerais são ...O especialista explica que o consumo dessa cerveja é comparável a beber, por exemplo, kefir ou iogurte, que às vezes contém uma concentração de álcool superior à da cerveja - acima de 0,5%. Podemos obter um efeito semelhante bebendo suco de laranja espremido na hora, comendo maçãs ou comendo chucrute.
- É importante lembrar que a indicação no rótulo de que a cerveja contém menos de 0,5% de álcool não significa necessariamente que seja exatamente 0,5%. Na verdade, são traços de álcool, mas ainda estão presentes na cerveja devido ao método de produção utilizado. comentários Adam Jakubowski. - Por exemplo, na Alemanha, ninguém se importa se a cerveja é 0,0% ou 0,5%, e as cervejas que atendem aos requisitos sem álcool são simplesmente rotuladas como "alkoholfrei".
Cerveja sem álcool de cervejaria artesanal com menos de 0,5 álcool pode ser consumida por motoristas?
- Com certeza, essa cerveja é uma boa alternativa para pessoas que ainda não puderam beber cerveja porque, por exemplo, estavam dirigindo um carro ou uma bicicleta. As cervejas não alcoólicas do segmento de álcool abaixo de 0,5% são inofensivas para o corpo, pois nosso metabolismo lidará rapidamente com elas. E para total conforto psicológico, basta esperar literalmente alguns minutos. - diz Adam Jakubowski.
- Além disso, essa cerveja será uma boa bebida isotônica para praticantes de esportes. Após o esforço físico, a cerveja sem álcool não é apenas perfeitamente refrescante, mas também repõe muitas vitaminas e minerais no corpo. Pessoalmente, recomendo esta cerveja para pessoas que limitam o consumo de álcool, mas a cerveja ainda é sua bebida favorita. - acrescenta Jakubowski.
E lembra: - Álcool é álcool, e qualquer que seja sua concentração, não recomendo veementemente esse tipo de cerveja para gestantes ou amamentando.
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As cervejas sem álcool não devem conter álcool ou seu teor de álcool pode ser muito baixo (até 0,5%). De acordo com os regulamentos legais, uma bebida alcoólica contém mais de 0,5%. vol. Álcool, ou seja, cervejas não alcoólicas, não são bebidas alcoólicas na acepção da lei e não estão sujeitas aos regulamentos sobre bebidas alcoólicas. Na dúvida quanto ao volume de álcool de uma determinada cerveja, leia o rótulo - porém, é obrigatório indicar o volume de álcool de uma determinada cerveja. por cento o álcool aplica-se apenas às bebidas alcoólicas, portanto, no caso da cerveja sem álcool, a sua presença depende da vontade do produtor.
De acordo com a portaria, o estado de intoxicação é declarado quando a concentração de álcool ultrapassa 0,25 mg em 1 litro de ar expirado, enquanto a concentração de 0,1 a 0,25 mg em 1 litro de ar expirado é um estado “indicativo de consumo de álcool”. Em caso de dúvida, tenha um bafômetro à mão e verifique o teor de álcool no ar expirado antes de se sentar ao volante.
Não existe uma dose segura de álcool para quem pretende dirigir um carro. Essa pessoa não deve beber e, se tiver consumido qualquer bebida alcoólica, não deve dirigir. Se você viu ou suspeita que o motorista do veículo tem bebido álcool, não entre e se possível tente persuadi-lo a desistir de dirigir.
Quão nutritivo é o álcool? Ouça quantas calorias tem uma cerveja, vinho, vodka, bebida. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicasPara ver este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo
