Ação do ácido E330

Como funciona o E330 na alimentação? Isso é prejudicial?

E330 é ácido cítrico. Um dos aditivos alimentares mais seguros. O ácido cítrico tem muitas funções - aumenta a atividade de muitos antioxidantes, mas não é ele mesmo. É utilizado principalmente como regulador de acidez e como componente de aromas. Ele fortalece a estrutura do gel em marmeladas e reduz o escurecimento enzimático de frutas e produtos de frutas. Não pode ser uma overdose. Ocorre naturalmente em todas as células do nosso corpo.

Lembre-se de que a resposta do nosso especialista é informativa e não substitui uma visita ao médico.

Katarzyna Pryzmont - nutricionista, psico-dietista, dona do escritório dietético ATP. É especialista em emagrecer para adultos, realiza workshops e palestras sobre motivação na mudança de hábitos alimentares, entre outros. “Como lidar com as tentações e perder peso”. Mais em