A dieta após um derrame deve ser cuidadosamente composta. Como resultado de um acidente vascular cerebral, paresia de um membro, paralisia parcial ou completa, distúrbios visuais, problemas com a deglutição e autoatendimento, muitas vezes ocorrem perda de apetite. Isso pode levar à nutrição insuficiente do paciente, o que por sua vez reduz a eficácia da reabilitação e piora o bem-estar do paciente. Como nutrir um paciente com AVC? Quais são as regras da dieta após um derrame?
A dieta adequada após um derrame é muito importante. Um paciente após um acidente vascular cerebral tem problemas para comer devido à falta de apetite, mal-estar, dificuldades para se mover e preparar as refeições, incapacidade de usar talheres ou distúrbios de deglutição. O papel do cuidador é importante neste caso, que deve garantir que o paciente com AVC consuma energia e nutrientes suficientes. Vale a pena preparar as refeições para ser:
- energia alta,
- fácil de comer (por exemplo, com uma consistência macia, na forma de uma polpa),
- saboroso,
- variado,
- lindamente apresentado.
Dieta pós-AVC: quais alimentos eliminar?
Na maioria dos casos, os pacientes pós-AVC têm pressão arterial elevada e níveis elevados de colesterol. Esses são fatores que podem predispor você a outro AVC. Para evitá-lo, você deve eliminar:
- rico em ácidos graxos saturados e colesterol, carnes gordurosas, vísceras, manteiga,
- rico em sódio (pressão alta), salgadinhos, alimentos enlatados, altamente processados e fast food.
Pratos difíceis de digerir, fritos ou flatulentos definitivamente não são recomendados. Também vale a pena limitar a quantidade de sal de cozinha adicionado, misturas de temperos prontos e cubos de caldo, porque eles contêm muito sódio. Distúrbios eletrolíticos na forma de excesso de sódio podem causar inchaço e, em combinação com deitar prolongado e convalescença, podem até causar escaras.
O sódio é abundante em cereais, pães, queijos e carnes processadas (também magras), portanto, mesmo que você não coloque sal em seus pratos e evite lanches prejudiciais à saúde, você come muito. Portanto, é bom ler os rótulos e escolher produtos com baixo teor de sódio, ou seja, contendo menos de 150 mg de sódio por porção.
Dieta pós-AVC: produtos recomendados
O cardápio de pessoas após um derrame deve incluir produtos como:
- carne magra (aves, vitela),
- peixes (eles contêm ácidos graxos ômega-3 saudáveis, influenciando positivamente o sistema cardiovascular),
- leite e seus produtos,
- sêmolas, arroz, macarrão (de preferência grãos inteiros),
- azeite, óleos vegetais, sementes,
- vegetais e frutas.
Dieta após um derrame: preparações especializadas para nutrição médica
Os pratos devem ser fervidos ou estufados, temperados com ervas, azeite aromatizado, sementes, por exemplo, abóbora e sementes.
Se o paciente tem dificuldade em manter a dieta recomendada ou tem problemas em ingerir a quantidade certa de alimentos, o cardápio pode ser complementado com preparações especializadas para nutrição médica. De alto valor energético, um conjunto de vitaminas e minerais contidos na forma líquida do produto ajudam a nutrir o corpo do paciente.
O estado nutricional adequado permite uma recuperação mais rápida e melhora a qualidade de vida do paciente. Essas preparações podem ser usadas como suplemento dietético e, em alguns casos, substituir as refeições tradicionais. Eles também podem ser adicionados aos pratos.
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Autor: Time S.A
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