Um excesso de COLESTEROL leva à aterosclerose

O colesterol é necessário para todas as células. Somente quantidades excessivas são prejudiciais, pois o colesterol se acumula nas paredes das artérias e causa aterosclerose. Portanto, tente manter seus níveis de colesterol normais e inclua alimentos que baixem seu colesterol, como alho e azeite de oliva, em sua dieta diária.

Até as crianças às vezes apresentam colesterol alto. O que esse excesso pode ameaçar? Mais tarde na vida, leva principalmente ao desenvolvimento de aterosclerose.

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O colesterol não se dissolve no sangue

O colesterol é um composto graxo que se parece com uma cera mole. Nosso corpo produz de 1 a 2 g por dia. Ocorre principalmente no fígado, de onde - junto com o sangue - o colesterol atinge todas as células do corpo. Precisamos disso, entre outros para a construção de todas as membranas celulares, para uma boa digestão, para a produção de hormônios (principalmente sexo) e para a produção e assimilação de vitamina D (extremamente importante principalmente quando a criança está se desenvolvendo e crescendo). O colesterol não se dissolve no sangue. Portanto, para poder viajar com ele, ele deve se ligar a proteínas de transporte especiais. As moléculas assim produzidas são tecnicamente chamadas de lipoproteínas (as gorduras são lipídios e as proteínas são proteínas). Seu núcleo é o colesterol e os chamados triglicerídeos (gorduras), e a casca é feita de proteínas. As lipoproteínas diferem em densidade, que é a proporção entre gordura e proteína em cada molécula. Aqueles com baixa densidade - contendo mais gordura - são marcados com o símbolo LDL (lipoproteínas de baixa densidade), enquanto aqueles com alta densidade - com mais proteína - são marcados com o símbolo HDL (lipoproteínas de alta densidade). A função das partículas de LDL é fornecer colesterol às células, que absorvem apenas o necessário. As partículas de HDL excedentes são coletadas das células e transportadas de volta ao fígado. Aqui alguns são usados, entre outros para produzir ácido biliar, e o resto - se não for muito - é decomposto e excretado pelo corpo. O HDL faz um bom trabalho, por isso é popularmente chamado de colesterol "bom". Por sua vez, o LDL fornece às células tanto colesterol que parte dele é depositado na forma de placa aterosclerótica nas paredes das artérias, razão pela qual é popularmente chamado de colesterol "ruim". .

Importante

Como mostram as pesquisas mais recentes, a oxidação das partículas de colesterol "ruim" faz com que ele penetre nas paredes dos vasos sanguíneos com mais facilidade, o que promove a formação de lesões ateroscleróticas. Para reduzir a oxidação do LDL, você precisa buscar os chamados antioxidantes. Entre eles estão as vitaminas. Vitamina A (beta-caroteno) e E, C e pró-vitamina A (beta-caroteno) que não podem faltar em nossa dieta. Vitaminas B e cromo também influenciam o nível de colesterol no sangue.

O colesterol alto pode causar aterosclerose

Níveis elevados de colesterol promovem o desenvolvimento de aterosclerose. Este é especialmente o caso do LDL. A camada interna das artérias deve ser lisa e elástica, permitindo que os vasos se contraiam e se expandam. O assim chamado Os depósitos de colesterol (também conhecidos como placa aterosclerótica) se acumulam nas paredes das artérias, estreitando-as e endurecendo-as. Essa deposição de substâncias gordurosas é chamada de aterosclerose. Embora a placa possa aparecer em qualquer artéria, é mais freqüentemente formada nas artérias coronárias e carótidas que fornecem sangue ao cérebro. O entupimento do lúmen da artéria e a formação de coágulos sanguíneos são a causa mais comum de ataques cardíacos e derrames.
Não existe uma norma única de níveis de colesterol comuns a todas as pessoas. Sua concentração depende de muitos fatores, incluindo sobre a idade de uma pessoa, se ela é geralmente saudável ou sofre, por exemplo, de diabetes, hipertensão, fuma ou leva um estilo de vida ativo. Em países europeus, foi assumido que em um ser humano adulto a concentração de colesterol total no sangue não deveria ser superior a 200 mg / dl (por exemplo, nos EUA - 220 mg / dl). Lembre-se de que níveis acima de 260 mg / dl aumentam o risco de um ataque cardíaco quatro vezes. Os exames de sangue que fazemos de vez em quando geralmente medem seu nível geral de colesterol. Se atingir o patamar de 200 mg / dl ou se for nosso primeiro teste na vida, análises adicionais devem ser feitas, desdobrando-se nas chamadas Frações LDL e HDL (variantes) e determinar a concentração de triglicerídeos. Acontece que uma pessoa que tem 200 mg / dl de colesterol total, mas apenas 40 mg / dl de colesterol "bom", corre um risco maior de aterosclerose do que uma pessoa cuja concentração total atinge, por exemplo, 230 mg / dl, mas há 75 mg / dl de colesterol "bom". Entre nós, há pessoas de muita sorte, ou seja, pessoas com altos níveis de HDL no sangue - acima de 70 mg / dl. Se o nível geral de colesterol e sua fração "ruim" forem normais, isso é conhecido como a chamada síndrome da longevidade. A expectativa de vida média nos homens é então estendida em 5 anos, e nas mulheres em 7 anos. As mulheres vivem em média 6 anos. - 10 anos a mais que os homens, entre outros porque graças aos estrogênios produzidos pelos ovários eles têm um nível de HDL um pouco mais alto (infelizmente acaba na menopausa).
Também existem pessoas entre nós que são propensas ao excesso de partículas de LDL. Isso pode ser uma predisposição familiar. Os distúrbios geneticamente determinados na remoção do colesterol LDL do soro sanguíneo são chamados de hipercolesterolemia familiar. O colesterol total pode então ser de 400 ou até 600 mg / dL! Felizmente, são casos raros. 1 em cada 500 bebês nascem com esse defeito genético. Esses bebês são tratados com LDL-aférese, que limpa o sangue do excesso de colesterol. Em algumas pessoas, os níveis elevados de colesterol LDL podem ser causados por uma doença, como hipotireoidismo ou insuficiência renal crônica. A quantidade de colesterol total no sangue também aumenta durante o estresse prolongado. No entanto, a causa mais comum de um aumento do colesterol no sangue é o consumo de uma quantidade excessiva de gorduras animais, contendo os chamados Ácidos graxos saturados.

As gorduras vegetais não contêm colesterol

De 20 a 40 por cento O colesterol encontrado em todos os tecidos do nosso corpo vem dos alimentos, mais precisamente - das gorduras animais. Não apenas a carne gordurosa de porco ou bovina é rica em colesterol, mas também vísceras (por exemplo, fígado, rins, pulmões, cerebelo), ovos (na verdade, apenas sua gema), leite gorduroso e seus produtos (curiosamente, o alho reduz ligeiramente o colesterol, é por isso que, por exemplo, 100 g de manteiga cremosa contém 230 mg de colesterol, e na mesma porção de manteiga de alho há "apenas" 170 mg). Aves, comumente consideradas com baixo teor de colesterol, são tais desde que as comamos sem uma crosta crocante e cozida As gorduras vegetais não contêm colesterol.A inscrição em alguns óleos "sem colesterol" é, portanto, apenas um truque publicitário, que sugere que também existem óleos vegetais com colesterol que são piores para a saúde. Você pode comer margarinas (mas moles, em copos) e óleos vegetais sem medo. Existem também alimentos que baixam ainda mais o colesterol e vale a pena procurá-los com frequência. Isso inclui, em particular, produtos com grande quantidade de fibra, incl. pão integral, aveia, arroz preto, frutas (frescas e secas), vegetais. Também existe no nosso mercado margarina, contendo os chamados estanóis vegetais - substâncias naturais que impedem a absorção de parte do colesterol dos alimentos. Ao organizar seu cardápio, lembre-se de que uma dieta total não deve conter mais de 300 mg de colesterol. De acordo com estudos realizados na Inglaterra, os homens que abasteciam seu corpo com cerca de 390 mg de colesterol todos os dias, aumentaram rapidamente seu nível no sangue em até 5%.

Faça necessariamente

Peixe Coma pelo menos duas vezes por semana, por exemplo, filé de bacalhau, tenca, salmão do mar ou perca de lúcio. Lembre-se de que os especialistas em alimentação saudável recomendam peixes grelhados e cozidos.
Gorduras Evite banha, banha, manteiga ou margarinas duras. Adicione óleos vegetais (exceto óleo de coco e palma), de preferência crus, às suas refeições.
Carnes e frios Escolha carnes magras: peru, frango, coelho e vitela. E evite carne de ganso, carne de pato, porco e vísceras. Retire a pele das aves. Ferva a carne, refogue sem dourar, leve ao forno em papel alumínio, sobre uma gradinha. Não frite (especialmente em migalhas de pão, que absorvem a gordura como uma esponja). Coma aves, presunto magro e lombo de frios. Definitivamente, evite patês, carnes fortes e enlatadas.
Frutas e vegetais Coma o máximo possível, até 2 kg por dia (incluindo batatas para o jantar). Eles são ricos em vitaminas e fibras. As fibras, especialmente as fibras solúveis em água, reduzem os níveis de colesterol no sangue. Sua dieta diária deve incluí-las cerca de 30 g.
Produtos à base de cereais É preferível substituir o pão branco por um pão escuro. Evite bolos. Coma mais sêmolas, aveia e massa escura (por exemplo, trigo sarraceno).
Ovos Coma um ovo inteiro apenas uma vez por semana. Se você gosta muito, pode comer mais proteína, que não contém colesterol.

Medicamentos para reduzir o colesterol

Infelizmente, um aumento na quantidade de colesterol no sangue ou uma proporção incorreta entre suas frações geralmente não causa nenhum sintoma perturbador por muito tempo. Somente quando nossas artérias estão estreitadas em pelo menos metade é que notamos que "algo está errado": nos cansamos mais facilmente, podemos ter dificuldade de concentração e de lembrar. Em casos muito raros, os depósitos de colesterol se acumulam na pele e aparecem como espessamentos, geralmente na área das pálpebras, na curva do cotovelo, sob os seios. Eles também podem se formar como protuberâncias nos tendões dos pulsos e tendões de Aquiles. Estudos científicos demonstraram que reduzir o colesterol total no sangue em 1% reduz o risco de ataque cardíaco em 2%. A longevidade aumenta se, ao mesmo tempo, for possível reduzir o nível de triglicerídeos e ajustar a proporção de HDL para LDL de forma positiva. Em muitos casos, é suficiente mudar a dieta e mudar para o chamado estilo de vida higiênico. No entanto, às vezes os medicamentos são necessários na luta contra o colesterol.

Colesterol sob controle

Os médicos recomendam que os homens façam o primeiro teste de colesterol no sangue por volta dos 35 anos e as mulheres com mais de 40 anos. Então, se os resultados forem normais, as análises devem ser repetidas pelo menos a cada 5 anos. Existem exceções à esta regra. Se houver história familiar de níveis elevados de colesterol no sangue e uma pessoa morreu de ataque cardíaco ou derrame, o primeiro teste deve ser feito entre 12 e 18 anos de idade e repetido anualmente. Obesos, diabéticos, hipertensos, sedentários, fumantes e mulheres na pós-menopausa devem ser verificados com mais frequência.

Quando seu colesterol está muito alto e quando seu colesterol está muito baixo

Os níveis de colesterol podem variar de um dia para o outro e até mesmo ao longo do dia. Para determinar com precisão o seu nível, várias medições são feitas e a média é tirada delas. A concentração de colesterol e triglicéridos é medida através do exame de uma amostra de sangue colhida com o estômago vazio (podemos comer a última refeição do dia anterior por volta das 18 horas). O nível de colesterol total e suas frações: LDL e HDL são determinados. A concentração é determinada em mmol / L ou em mg / dL. Quando é igual a 5 mmol / L, corresponde a aproximadamente 200 mg / dL.

Dieta reduz o colesterol

É verdade que uma dieta com baixo teor de gordura e exercícios podem reduzir o colesterol em cerca de 10%. Mas esse "mal" às vezes é uma chance de viver. Então, vamos trabalhar! Se seus níveis de colesterol estão no limite, você pode tentar baixá-los um pouco mudando para uma dieta com baixo teor de gordura, comendo mais vegetais e frutas, perdendo o excesso de peso, praticando esportes pelo menos três vezes por semana. , evitar estresse, bebidas com alto teor de álcool e cafeína e parar de fumar Se uma mudança na dieta e no estilo de vida não ajudar (isso acontece em cerca de 20% das pessoas com colesterol alto), o médico escolhe a terapia apropriada. No entanto, você deve tentar. Cientistas dos EUA, que realizaram um experimento interessante. 400 voluntários mediram o nível de LDL e HDL e os dividiram em 4 grupos. O primeiro não mudou o estilo de vida atual. O segundo começou a praticar esportes. O terceiro fez uma dieta com baixo teor de gordura e o quarto fez esportes e Ela estava em uma dieta de baixo teor de gordura, que durou um ano, e os voluntários tiveram o colesterol medido novamente. ê que o LDL diminuiu significativamente apenas no quarto grupo, que estava ativo e comia de maneira razoável. O aumento do colesterol geralmente acompanha o chamado obesidade abdominal. Se a circunferência da cintura for maior que 89 cm para uma mulher e 102 cm para um homem com respiração normal e sem puxar o abdômen, é um sinal de que você precisa perder peso. Mas para diminuir o colesterol ao mesmo tempo. Lembre-se de comer com mais frequência, mas em pequenas porções, e componha as refeições de forma que sejam o mais variadas possível.

Produtos alimentícios que reduzem o colesterol

Alho
O Dr. Arun Bordia, um cardiologista indiano, fez um experimento. Ele dividiu 432 pacientes que tiveram ataques cardíacos em dois grupos. Um comeu 2 ou 3 dentes de alho fresco ou assado todos os dias durante 3 anos, o outro não comeu nada. Já no segundo ano de experiência no grupo de comedores de alho, as mortes devido a ataques cardíacos diminuíram pela metade, no terceiro ano - em 66 por cento. O colesterol no sangue diminuiu em média 10%.
Óleo
O melhor é o verde (extra virgem), prensado a frio. O Dr. Walter Willet, de Harvard, provou que tem um efeito benéfico em nossas artérias como nenhum outro: reduz os níveis de LDL e não reduz os níveis de HDL ao mesmo tempo. Além disso, atua como um bom antioxidante, de modo que o colesterol "ruim" não se acumula tão facilmente nas paredes das artérias.
Uma taça de vinho tinto
O Dr. Eric Rimm, da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, observou um grupo de homens na casa dos 40 que bebeu 150-250 ml de vinho tinto seco diariamente durante dois anos. Após esse tempo, foi revelado que eles tinham 32 por cento. doença cardíaca coronária com menos freqüência do que seus pares abstinentes. No final das contas, o vinho aumentou seu nível de colesterol "bom", também teve um efeito antitrombótico e foi um antioxidante eficaz.

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