Sem biscoitos assexuados, saladas que aumentam o apetite e analisando tabelas de calorias. Uma dieta à base de plantas africanas - cuscuz de coco e trigo duro e especiarias - pimenta, canela, coentro e cominho, é saborosa, farta e, além disso, emagrece. Você pode comer essas iguarias exóticas sem restrições.
A dieta do Continente Negro é a maneira mais agradável de perder peso até agora. Se você tem nojo de mordiscar cenouras, não pode mais olhar alface com tomate, e a perspectiva de um frango estufado desperta seus piores instintos, é hora de romper com o estilo europeu de comida e se mudar para a África. Lá, mesmo a dieta de emagrecimento mais restritiva parece ser um presente do céu. Porque em nenhum outro lugar do mundo você pode encontrar tamanha riqueza de sabores e aromas.
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A base da dieta - cuscuz
Primeiro, o cuscuz. Esse mingau discreto, como algumas pessoas o chamam, é na verdade massa quebrada em grânulos muito, muito finos. Feito de grãos de trigo duro moídos, é uma fonte valiosa de carboidratos de fácil digestão. Como afirmam os nutricionistas, a questão não é abrir mão dos carboidratos, mas escolher aqueles que, em combinação com outros ingredientes, por exemplo, gorduras ácidas insaturadas, irão acelerar o metabolismo e queimar tecido adiposo desnecessário. O povo da África pratica este princípio mais ou menos conscientemente.
Massa, ou cuscuz, como algumas pessoas preferem, apesar de uma quantidade bastante grande de calorias (cerca de 360 kcal em 100 gramas) não engorda por outro motivo - é completamente cozido no vapor e então "cozido" em água fervente. Não se trata de fritar, assar ou grelhar, mas apenas combinado com vários tipos de aditivos - vegetais, pedaços de carne magra, peixes, tâmaras e passas. E, claro, azeite ou óleo de vários tipos de grãos (por exemplo, coco). Esse prato com vários ingredientes é chamado tagine. Marroquinos e tunisianos os preparam em um recipiente especial de barro com tampa cônica, mas qualquer outro recipiente resistente ao calor, de preferência de cerâmica ou argila, é suficiente. Tal prato o saturará o dia todo, graças ao qual o espectro de uma salada ruim para o jantar não será mais um drama.
Salada de cuscuz africana elaborada pelo guru da culinária britânica Jamie Olivier:
- Misture o cuscuz com a pimenta malagueta torrada, sem gordura e sem sementes
- adicione aspargos grelhados, cebolinha e fatias de abóbora
- Salpique a salada com ervas frescas, regue com azeite e suco de limão.
Especiarias africanas essenciais em uma dieta de emagrecimento
Enquanto bitong, o tradicional presunto de avestruz africano que não contém colesterol nem gordura - você provavelmente só pode sonhar, as especiarias e aditivos africanos estão quase na ponta dos seus dedos. Uma das especiarias preferidas do povo da África é o chili. Pimentas vermelhas são, entre outras a base de harissa, uma pasta popular que se junta a quase tudo (infelizmente é tãããão gostosa, o que não agrada a todos). Alguns dizem que harissa e pimenta são o segredo da pele macia e flexível das mulheres africanas. Este tempero ajuda você a se livrar do excesso de gordura rapidamente. As mulheres da África de vez em quando até se banham em água com pimenta. Não temos que segui-los em todos os sentidos, mas se você está planejando uma dieta, certifique-se de se interessar pelo pimentão. Outras especiarias que enriquecem até mesmo o prato dietético mais assexuado incluem canela, coentro e cominho. Eles vão estimular os sentidos, silenciar o apetite crescente e fazer um jantar modesto ganhar uma nova dimensão. Pelo menos ilusório. Na Nigéria, o pimentão é misturado com flocos de coco, tâmaras, manga e frutos do mar. Pimentas frescas também atuam como remédio. Mesmo um pequeno pedaço deste vegetal picante limpa o sistema respiratório e fortalece a imunidade, o que será muito útil nos próximos meses.
A dieta deve incluir coco e leite de coco
O coqueiro é provavelmente a única planta sob o sol que pode ser 100% aproveitada. O próprio nome significa "uma árvore para todas as necessidades da vida". No clima polonês de transição, muitas das funções do coqueiro podem parecer inúteis, mas você certamente não pode negar seus valiosos valores nutricionais que protegerão contra a deficiência de vitaminas e micronutrientes enquanto você perde peso. A polpa do coco pode ser comida fresca e seca (flocos de coco populares). Durante anos, o coco foi tratado apenas como um complemento de bolos e sobremesas. Mas seu uso é muito mais amplo. Você pode adicionar pedaços de coco a quase tudo - saladas dietéticas, muesli caseiro e até risoto de vegetais ou creme de brócolis. Além da polpa, vale a pena usar o leite de coco. Não se deixe enganar por sua cor incolor. Essa "água" contém açúcares naturais, uma tonelada de vitamina C e minerais. Até que o coco seja aberto, ele permanece estéril. As mulheres africanas adicionam ao leite ou água quente e bebem no café da manhã. A rica composição do leite de coco fornece todos os ingredientes necessários, não engorda e acalma a vontade de comer doces.
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